Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
Korokke არის კარტოფილის პიურე ნამცხვრები, რომლებიც დაფარულია პანკოთი და შემწვარი. კოროკე არის საკვები, რომელიც ყველა ასაკის ადამიანს უყვარს იაპონიაში. ხრაშუნა ქერქით და კრემისებური, ქონდარი ინტერიერით, ისინი გემრიელად ემსახურებიან როგორც საჭმელად, მადისაღმძვრელად ან საჭმლის ნაწილად.
ამბობენ, რომ კოროკე წარმოიშვა ფრანგული კროკეტიდან ან ჰოლანდიური კროკეტიდან. იგი გახდა ფართოდ გავრცელებული დასავლური სტილის საკვები იაპონიაში 1900-იანი წლების დასაწყისში და განვითარდა უფრო იაპონურ გემოვნებაზე. ეს რეცეპტი არის ძირითადი ტიპის კოროკესთვის, მაგრამ არსებობს მრავალი ვარიაცია. კარის კოროკეს აზავენ კარის ფხვნილით, კაბოჩას ან გოგრის კოროკეს, იყენებენ ბოსტნეულს, როგორც შიგთავსს, და ნიკუჯაგა კოროკესაც კი დაფქული ნიკუჯაგას, ხორცისა და კარტოფილის ჩაშუშულის გამოყენებით.
სცადეთ ორგანული საქონლის ხორცი, სტაფილო ან შიიტაკე სოკო. მიირთვით კოროკე თქვენი არჩევანის სოუსით - ტონკაცუს სოუსით, ვორესტერშირის სოუსით, კეტჩუპით ან ზუსტად ისეთი, როგორიც არის. ვინაიდან რეცეპტის მომზადებას გარკვეული დრო სჭირდება, იფიქრეთ დამატებით გასაყინად და მიირთვით ნებისმიერ დროს.
ინგრედიენტები
- 4 საშუალო ზომის კარტოფილი, გახეხილი და მეოთხედი
- 2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1/4 ფუნტი ხორცის ხორცი
- 1/2 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- კოშერის მარილი, გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი, მეტი საჭიროებისამებრ
- 1 დიდი კვერცხი,ნაცემი
- 1 ჭიქა პანკოს პურის მარცვლები
- ტონკაცუ ან სხვა დიპინგის სოუსი, სერვირებისთვის
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
დავასხათ საშუალო ქვაბში წყალი ადუღებამდე. გაფცქვნილი, მეოთხედ დაჭრილი კარტოფილი მოხარშეთ დარბილებამდე. ტესტი შამფურით - ისინი მზად არიან, როცა შამფური ადვილად გაივლის.
მოხარშული კარტოფილი გავადნოთ ქვაბში და დავაბრუნოთ ქვაბში. კარტოფილი გახეხეთ სანამ ცხელა.
საშუალო ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი და მოშუშეთ საქონლის ხორცი და ხახვი, სანამ არ მოიხარშება.
შეურიეთ დაფქული კარტოფილი მოხარშულ საქონლის ხორცთან და ხახვთან ერთად თასში. აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააცივეთ.
გაციებული ნარევი ხელებით ჩამოაყალიბეთ გაბრტყელებული, ოვალური ფორმის ღვეზელები.
დაამატეთ ზეთი მძიმე ძირიან, ღრმა ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე 350 F-მდე.
დაამატეთ ფქვილი ერთ ზედაპირულ თასში, ათქვეფილი კვერცხი მეორეში და პანკო მეორეში. თითოეული კარტოფილის ღვეზელი ფქვილით მოვაყაროთ. ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და დატოვეთ ზედმეტი. ბოლოს გადაუსვით პანკო.
შეწვით, საჭიროების შემთხვევაში სამუშაო ნაწილებად, სანამ ღრმა ოქროსფერი არ გახდება და არ გახდება ხრაშუნა, გადაატრიალეთ საჭიროებისამებრ. არ გადატვირთოთ ქოთანი. გადაწურეთ გამაგრილებელ თაროზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე და გაიმეორეთ დარჩენილი კოროკებით.
მიირთვით ცხელი, თქვენი არჩევანის სოუსით.
რჩევები
- არ გახადოთ კოროკე ძალიან დიდი, ანისინი კარგად ვერ იკავებენ ერთმანეთს შეწვისას.
- არ შეწვათ ბევრი ერთდროულად, თორემ ზეთის ტემპერატურა დაეცემა და კოროკეს ცხიმიანი გახდება.
- Russet კარტოფილი ამ ტიპის კერძისთვის კარტოფილის უკეთესი არჩევანია. ისინი კარგი საცხობი კარტოფილია, მაგრამ ასევე შესანიშნავია შემწვარი და კარტოფილი ფრის მოსამზადებლად.
როგორ შევინახოთ და გაყინოთ
კარტოფილის კოროკე შეიძლება გაყინული იყოს, ასე რომ გააგრძელეთ და გააორმაგეთ რეცეპტი, რათა მოგვიანებით ცოტა მომზადდეს. მოამზადეთ ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ ღრმად არ შეწვათ. ამის ნაცვლად, მოუხარშავი კოროკე შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და შემდეგ მოათავსეთ საყინულეში. ისინი საყინულეში ერთ თვემდე გაძლებენ. როცა საჭმელად მზად იქნებით, გაყინვა არ არის საჭირო, უბრალოდ განაგრძეთ და შეწვით ისინი.
გირჩევთ:
კარტოფილის პიურე არაჟნით რეცეპტი
მდიდარი დაფქული კარტოფილის გასათბობად. მომზადებული არაჟნით და ხახვთან ერთად, ამ კარტოფილს აქვს გემრიელი ხავერდოვანი ტექსტურა
ხელნაკეთი კარტოფილის პიურე რეცეპტი
მიჰყევით ამ რეცეპტს სრულყოფილი ხელნაკეთი კარტოფილის პიურეს მისაღებად. შეხედეთ რჩევებსა და ვარიაციებს მსუბუქი ვერსიებისთვის და რამდენიმე დამატებითი გემოს იდეა
კოტეჯის ღვეზელის რეცეპტი საქონლის ხორცით და კარტოფილის პიურე ტოპინგით
სცადეთ ეს მარტივი კოტეჯის ღვეზელი, ძროხის ღვეზელი კარტოფილის პიურესთან ერთად. თუ საქონლის ხორცის ნაცვლად ცხვრის ხორცს იყენებთ, შეგიძლიათ მას მწყემსის ღვეზელი უწოდოთ
ჩატვირთული კარტოფილის პიურე კასეროლის რეცეპტი
ყველას უყვარს დატვირთული გამომცხვარი კარტოფილი! ახლა ისიამოვნეთ იგივე შესანიშნავი გემოვნების კომბინაციით ამ სუპერ მარტივად დატვირთული კარტოფილის პიურეს რეცეპტში
კოლკანონი (კარტოფილის პიურე კომბოსტოსთან ერთად) რეცეპტი
კარტოფილი და კომბოსტო უკვე დიდი ხანია ირლანდიაში საკვები იყო. კლასიკური ირლანდიური კერძი Colcannon (კარტოფილის პიურე კომბოსტოთი) აერთიანებს ამ ორს