გამომცხვარი ჰადდოკი კრემისებური კრაბის სოუსით რეცეპტი

Სარჩევი:

გამომცხვარი ჰადდოკი კრემისებური კრაბის სოუსით რეცეპტი
გამომცხვარი ჰადდოკი კრემისებური კრაბის სოუსით რეცეპტი
Anonim

კრემისებრი კრაბის სოუსი სრულყოფილად ავსებს გამომცხვარი ხაჭოს ამ მარტივ რეცეპტს. სოუსი არის ძირითადი თეთრი სოუსი, რომელიც მზადდება მწვანე ხახვის და მოხარშული კრაბის ხორცის დამატებით.

მიირთვით გამომცხვარი ხახვი გამომცხვარ ან შემწვარ კარტოფილთან და ორთქლზე მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად.

ინგრედიენტები

  • 1-დან 1 1/2 ფუნტამდე ხახვის ფილე
  • 4 სუფრის კოვზი კარაქი
  • მარილი გემოვნებით
  • წიწაკა გემოვნებით
  • სოუსისთვის:
  • 2 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 2 სუფრის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
  • 3 მწვანე ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
  • 2 ჩაის კოვზი ოხრახუში (ახალი დაფქული)
  • 1 ჭიქა ნახევარ-ნახევარი (ან მსუბუქი კრემი)
  • 4-დან 6 უნცია კრაბის ხორცი (მოხარშული და ფანტელი)
  • მარილი გემოვნებით (კოშერი)
  • შავი პილპილი გემოვნებით
  • გარნირი: ახალი დაჭრილი ოხრახუში

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 350F/180C/გაზი 4.
  3. გაადნეთ 4 სუფრის კოვზი კარაქი 11-ზე 7 დიუმიან საცხობ ფორმაში. დაალაგეთ ჰადდოკის ფილე ერთ ფენად, გადააფარეთ გამდნარი კარაქით; მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
  4. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი ჩანგლით ადვილად არ ამოიფანტება.
  5. ამასობაში, ქვაბში გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ ფქვილი, სანამ გლუვი დაბუშტუკოვანი. გააგრძელეთ ხარშვა 1 წუთის განმავლობაში მორევით.
  6. ფქვილის ნარევს დაუმატეთ მწვანე ხახვი 2 სუფრის კოვზ ოხრახუშთან ერთად, შემდეგ თანდათან აურიეთ ნახევარ-ნახევარი. განაგრძეთ ხარშვა, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ შესქელდება. მოაყარეთ კრაბის ხორცი და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
  7. დააწყვეთ ჰადოკი ლანგარზე ან თეფშზე და მოაყარეთ კრაბის სოუსი.
  8. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით.
  9. მიირთვით და ისიამოვნეთ!

რჩევები

  • დაუშვით 4-დან 6 უნცია თევზის ფილე ერთ ადამიანზე.
  • როდესაც დიდი თევზის ფილე გაჭრით შუაზე, გაჭერით ის ცენტრის სიგრძეზე და არა ჯვარედინად.
  • თანაბარი მომზადებისთვის, როდესაც ფილეს ბოლოზე თხელი "კუდი" გაქვთ, მოაყარეთ იგი ისე, რომ მთელი ფილე თანაბარი სისქე იყოს.

გირჩევთ: