Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
დაატკბეთ თქვენი გრძნობები ამ უგემრიელესი ტაილანდური კრაბის სალათით. გემოსა და ტექსტურების სრული სპექტრით, ეს ფანტასტიკური საზაფხულო სალათი არის ახალი და ამაღელვებელი გემოსთვის და ლამაზად უხდება გაცივებულ თეთრ ღვინოს ან ხრაშუნა ლაგერს. ქოქოსის რძის უბრალო სოუსს აყრიან კრაბის ხორცს და ბოსტნეულის არჩევანს, პლუს ახალი ქინძი და დაჭრილი არაქისი ან კეშიუ.
ეს არის მოქნილი კრაბის სალათის რეცეპტი, რომელიც მშვენიერია, მიუხედავად იმისა, თუ როგორ მოამზადებთ მას. დაკონსერვებული, ისევე როგორც გაყინული მომზადებული კრაბის ხორცი მუშაობს ისევე, როგორც ახლად მოხარშული კრაბი (ამ რეცეპტისთვის გამოყენებული იყო კონსერვი მომზადების სიმარტივისთვის).
ინგრედიენტები
- 1/2 ჭიქა ქოქოსის სრული ცხიმიანი რძე
- 1 1/2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
- 1/8 დან 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი დაქუცმაცებული ჩილის ფანტელები, გემოვნებით
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 3 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
- 2 ჭიქა გახეხილი კომბოსტო
- 1 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი ქინძის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი
- 3 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი ასანთის ღეროებად
- 2 ჭიქა ლობიოს ყლორტები
- 1 სტაფილო, გახეხილი
- 1 ჭიქა მომზადებული კრაბის ხორცი, დაკონსერვებული, გაყინული ან ახლად მოხარშული
- 1/4 დან 1/3 ჭიქა მშრალი შემწვარი არაქისი, ან კეშიუ, დაჭრილი
- 1 ახალი წითელი ჩილე, თესლიდან დაფქული, სურვილისამებრ
ნაბიჯირათა ის
- შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
- შეურიეთ დრესინგის ყველა ინგრედიენტი (ქოქოსის რძე, ლაიმის წვენი, ჩილეს ფანტელები, შაქარი და თევზის სოუსი) ერთად ჭიქაში. ტკბილ-მჟავე ბალანსის გემოვნების ტესტი, თუ ძალიან მჟავეა, დაამატეთ მეტი შაქარი. დააყენეთ.
- კომბოსტო საჭრელ დაფაზე მყარად დაჭერით, დაჭერით დიდი მრგვალი ნაჭრები ერთ მხარეს რაც შეიძლება თხლად. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო საჭრელ დაფაზე ჩამოვარდება, დაჭერით თხელი ღეროების შესაქმნელად.
- მოათავსეთ სალათის თასში. დაუმატეთ ყველა სხვა ბოსტნეული, გადადგით ახალი ქინძის ნახევარი.
- დაამატეთ კრაბის ხორცი თასში. კიდევ ერთხელ აურიეთ დრესინგი, შემდეგ გადაწურეთ. კარგად აურიეთ.
- დაამატეთ დაჭრილი თხილის უმეტესი ნაწილი და კვლავ აურიეთ.
- გასინჯეთ-გასინჯეთ სალათი. უფრო ღრმა, მდიდარი ან მარილიანი გემოსთვის, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი. თუ სალათს ძალიან მარილიანი ან ტკბილი გემო აქვს, დაამატეთ მეტი ლაიმის წვენი. უფრო ცხარე სალათისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ჩილე.
- გადაიტანეთ თეფშებზე ან კერძებზე. მოაყარეთ დაფქული თხილი და ქინძი და მიირთვით დაუყოვნებლივ (ოთახის ტემპერატურაზე) ან შედგით მაცივარში და მოგვიანებით მიიტანეთ ცივი.
რჩევა
ყველა კიბორჩხალა არ არის დაჭერილი ლეგალურად ან ზღვისთვის. შეამოწმეთ ეტიკეტი, რომ ნახოთ საიდან მოდის კიბორჩხალა. დუნგეს კიბორჩხალა ჩრდილოეთ ამერიკის დასავლეთ სანაპიროდან, გაყინული თოვლი და მეფე კიბო ალასკანის წყლებიდან და ლურჯი კიბორჩხალები აშშ-ს აღმოსავლეთ სანაპიროდან ყველა კარგი ვარიანტია. ერთ-ერთი გამონაკლისი არის მეფე კიბორჩხალა ევროპული წყლებიდან, სადაც მარაგები მცირდება. თუ რუსეთი ან ჩინეთი/აზია წარმოშობის ქვეყანაა გაყინული კიბორჩხალის შეფუთვაზე, უმჯობესია იყიდოთ რამე.
გირჩევთ:
გაპარსული ასპარაგუსისა და რუკოლას სალათი ცილანტრო დრესინგით
გაზაფხულის ასპარაგს და წიწაკა რუკოლას ამ რეცეპტში ზემოდან უხდება მწვანილის ვინეგრეტი, ხრაშუნა პურის ნამსხვრევები და მარილიანი პარმეზანი
მწვანე ბარდის სალათი მარტივი კრემისებრი დრესინგის რეცეპტით
ეს არომატული, ზაფხულის ბარდის სალათი მზადდება მოხარშული ბარდა, გახეხილი სტაფილო, წითელი ხახვი, ნიახური, რანჩოს სოუსი, მაიონეზი და მწვანილი და სანელებლები
კოლესლა ძმრით ან კრემისებრი დრესინგით
ჩვენი ხაჭო მზადდება ძირითადი ტკბილი ძმრის სოუსით, მაგრამ მაიონეზი შეიძლება დაემატოს თუ გნებავთ ნაღების ხახვი
ტაილანდური ქოქოსის ბლინის რეცეპტი ქოქოსის სიროფით
საუკეთესო მსუბუქი და ფუმფულა ქოქოსის ბლინები! ეს ბლინები ისეთი კარგია, შეიძლება არ გამოვიდეს ტაფიდან. პოპულარული ტაილანდური ქუჩის საკვების საფუძველზე
კრაბის ბისკის რეცეპტი თოვლის კრაბის ფეხებით
ნახევარნახევარი ან მსუბუქი კრემი ამ კრაბის ბისკვინს კრემისებურად აქცევს, ხოლო თიხის წვენი ან ბულიონი და ცოტა ტომატის პასტა აძლევს მას საოცარ გემოს და ფერს