პოლონური კრუშიკი (ანგელოზის ფრთები) რეცეპტი

Სარჩევი:

პოლონური კრუშიკი (ანგელოზის ფრთები) რეცეპტი
პოლონური კრუშიკი (ანგელოზის ფრთები) რეცეპტი
Anonim

Chruściki არის ფანტელი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შხაპულია საკონდიტრო შაქრით; ის ხრაშუნა და დელიკატურია და პირში დნება. ტრადიციულად, chruściki (hrooss-CHEE-kee) ასოცირდება წინამარხვის დღესასწაულთან, რომელიც იწყება დიდი ხუთშაბათს და გრძელდება დიდი სამშაბათის ჩათვლით (ცნობილია როგორც Mardi Gras შტატებში). პოლონეთში დიდი ხუთშაბათია, როდესაც ჩურჩხელა და სხვა შემწვარ დესერტს, pączki-ს მიირთმევენ. იმის გამო, რომ მათი დამზადება შრომატევადია, პოლონეთში chruściki ჩვეულებრივ დაცულია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, როგორიცაა დიდი ხუთშაბათი, ქორწილები, წმინდა იოსების დღე და სახელის დღე.

ამერიკაში chruściki ასევე ცნობილია როგორც ანგელოზის ფრთები და crullers. მათი შეძენა შესაძლებელია უმეტეს თონეებში, მაგრამ ასევე სახალისო პროექტია სახლში გასაკეთებლად.

ინგრედიენტები

  • 5 დიდი კვერცხის გული ოთახის ტემპერატურის
  • 1 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურის
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი, მეტი დეკორაციისთვის
  • 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
  • 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
  • 1 სუფრის კოვზი რომი ან კონიაკი
  • 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
  • კანოლა ან მცენარეული ზეთი, საჭიროებისამებრ
  • თაფლი სერვირებისთვის, სურვილისამებრ

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. მიქსერის თასში აურიეთ კვერცხის გული, მთლიანი კვერცხი და მარილი. ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გასქელდება და ლიმონიანი-ფერადი, დაახლოებით 5 წუთი.
  2. შეურიეთ კონდიტერების შაქარი, ნაღები, ვანილი და რომი. დაუმატეთ ფქვილი და ათქვიფეთ ცომის ერთიანობამდე, დაახლოებით 5 წუთი.
  3. გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ დაფაზე, გაყავით შუაზე, დააფარეთ პოლიეთილენი და გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთი.
  4. ცომის ნახევარზე მუშაობა ერთდროულად, გააბრტყელეთ 1/8 ინჩის სისქემდე. დავჭრათ იგი 2 დიუმიანი სიგანის ზოლებად. დაჭერით ეს ზოლები დიაგონალზე 4 დიუმიანი ინტერვალით.
  5. გააცხელეთ 2 ინჩი ზეთი 350 F-მდე დიდ, ღრმა ტაფაში.
  6. ცომის თითოეული ზოლის ცენტრში გააკეთეთ ჭრილი. შემდეგ გაიყვანეთ ერთი ბოლო ჭრილში, რომ ჩამოყალიბდეს მშვილდი.
  7. შეწვით ექვსი კრუშიკი თითო მხარეს 1 წუთით ან ნაკლებით ან ოქროსფერამდე. ისინი სწრაფად შეწვებიან, ამიტომ ყურადღებით დააკვირდით მათ. დადგით ქაღალდის პირსახოცებზე რომ დაიწუროს.
  8. მოაყარეთ საკონდიტრო შაქრით და სურვილისამებრ მოაყარეთ ჭრუჩიკი თაფლით.
  9. მიირთვით და ისიამოვნეთ.

რჩევა

გაყინეთ ამ რეცეპტიდან დარჩენილი კვერცხის ცილა სხვა რეცეპტებში გამოსაყენებლად.

როგორ შეინახოთ Chruściki

ეს ნამცხვრები კარგად არ ინახება, მაგრამ ისინი შეიძლება გაგრძელდეს ერთ კვირამდე, თუ ინახება მჭიდროდ დაფარული, ცვილის ქაღალდის ფენებს შორის. მირთმევისთვის ხელახლა შებრაწეთ 350 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მოაყარეთ საკონდიტრო შაქრის სხვა საფარი.

ვარიაცია

კარნავალური როზეტები ან rozie karnawalowe ასევე მიირთმევენ დიდმარხვის წინა დღესასწაულებზე pączki-სთან ერთად. ისინი მზადდება იგივე ცომით, როგორც chruściki, მაგრამ იჭრება ცომის სამ წრედ, რომლებიც ერთმანეთზეა დაწყობილი. შემდეგ კიდეები იჭრებაასე რომ, ისინი იხვევენ საფანელში, რათა ყვავილს დაემსგავსონ.

გირჩევთ: