კოქტეილის ხორცის ბურთულები გარგარის კონსერვებით რეცეპტი

Სარჩევი:

კოქტეილის ხორცის ბურთულები გარგარის კონსერვებით რეცეპტი
კოქტეილის ხორცის ბურთულები გარგარის კონსერვებით რეცეპტი
Anonim

ხორცის ბურთულები ყოველთვის ჰიტია, როგორიც არ უნდა მიირთვათ ისინი. გარგარის კონსერვი და მწვადის სოუსი გაერთიანებულია, რათა მოამზადონ ზღაპრული ტკბილი და ცხარე სოუსი ამ მარტივი ხორცის ბურთულებისთვის. ხორცის ბურთულები შეიცავს ძროხის და ღორის ან სოსისის კომბინაციას. მოხარშეთ ხორცის ბურთულები გაზქურაზე ან გამოაცხვეთ ღუმელში.

უფრო ცხარე სოუსისთვის, სოუსის ნარევს დაამატეთ დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები ან დაფქული წიწაკა. დამატებითი იდეებისთვის იხილეთ რეცეპტის ვარიაციები ქვემოთ. ნელი გაზქურის ამ გემრიელი ტკბილ-მომჟავო მადის ხორცპროდუქტების მომზადება და მირთმევა ადვილია.

ინგრედიენტები

  • 1 ფუნტი საქონლის ხორცი
  • 1 ფუნტი უცხიმო დაფქული ღორის ხორცი, ან რბილი ღორის ძეხვი
  • 2 ჭიქა რბილი, თხელი პურის ნამსხვრევები
  • 2 დიდი კვერცხი
  • 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ოხრახუში
  • 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ან ზეითუნის ზეთი

სოუსისთვის:

  • 1 (12 უნცია) ქილა გარგარის კონსერვები
  • 3/4 ჭიქა მწვადის სოუსი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. შეურიეთ საქონლის ხორცი, ძეხვი, პურის ნამსხვრევები, კვერცხი, ხახვი, ოხრახუში, მარილი და ნივრის მარილი; ნაზად აურიეთ, შემდეგ ხელით ჩამოაყალიბეთ პატარა ხორცის ბურთულები.
  2. დადგით დიდი, მძიმე ტაფა საშუალო ცეცხლზე; დაამატეთ მცენარეული ზეთი. როცა ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ ხორცის ბურთულებიდა მოხარშეთ, ხშირად გადაატრიალეთ, სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. გარდა ამისა, ხორცის ბურთულები შეიძლება გამომცხვარი იყოს. იხილეთ რჩევები ინსტრუქციებისთვის.
  3. კარგად გადაწურეთ და შემწვარი ხორცის ბურთულები გადაიტანეთ ქვაბში.
  4. შეურიეთ გარგარის კონსერვები და მწვადის სოუსი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე; მოხარშეთ გაცხელებამდე და შემდეგ მოასხით სოუსი ხორცის ბურთულებს.
  5. დახურეთ ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-დან 4 საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცის ბურთულები არ გახდება ცხელი და კარგად მოხარშული.
  6. მიირთვით ხორცის ბურთულები მადის სახით ან მიირთვით ძირითად კერძად ბრინჯთან ან მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.

რჩევები

  • ხორცის ბურთულების გამოსაცხობად, მოათავსეთ ფოლგა მსხვილ შემოხაზულ საცხობ ფირფიტაზე. ტაფაში მოათავსეთ გამაგრილებელი თარო; წაუსვით თაროს ზეთი. გააცხელეთ ღუმელი 350 F-ზე. მოამზადეთ ხორცის ბურთულები და დაალაგეთ თაროზე. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში. თუ გამაგრილებელი თარო არ გაქვთ, ფოლგას ზეთი და დაალაგეთ ხორცის ბურთულები ფოლგაზე. ჭურჭელში ჩასვლამდე კარგად გადაწურეთ.
  • მიიღეთ ხორცის ბურთულები წვეულებაზე ან წვეულებაზე. მოხარშეთ ისინი ინსტრუქციის მიხედვით; შეფუთეთ ნელი გაზქურა საბნებში ან გაზეთებში, რათა ხორცის ბურთულები დარჩეს ცხელი. როცა დანიშნულების ადგილამდე მიხვალთ, შეაერთეთ ჭურჭელი, დააყენეთ იგი დაბალზე და მიირთვით.
  • საუკეთესო დაფქული ხორცის უცხიმო და ცხიმის თანაფარდობა ხორცის ბურთულებისთვის არის 80/20 ან 85/15. თუ ძალიან უცხიმოა, ხორცის ბურთულები არ იქნება ისეთი წვნიანი და არომატული.
  • თუ თქვენ ეძებთ მეტ იდეას, გადახედეთ ათეული გემრიელი ხორცის რეცეპტის ამ სიას.

რეცეპტის ვარიაციები

  • მიუხედავად იმისა, რომ ხელნაკეთი ხორცის ბურთულები უპირატესია გაყინულზეგემო და ტექსტურა, თავისუფლად გააკეთეთ რეცეპტი გაყინულით, თუ დრო არ გაქვთ და საყვარელი ბრენდი გაქვთ. მოათავსეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-დან 4 საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცის ბურთულები არ გაცხელდება.
  • გამოტოვეთ დაფქული ღორის ხორცი ან ძეხვი და გამოიყენეთ მთელი საქონლის ხორცი ხორცის ბურთულებში.
  • ცხარე კერძების მოყვარულებს დაუმატეთ ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები ან დაქუცმაცებული ხალაპენო ან ფრესნოს წიწაკა. აზიური ჩილის სოუსი (სამბალი) კიდევ ერთი შესანიშნავი პროდუქტია სითბოსთვის.
  • დაამატეთ დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი თხევადი კვამლი - ან გემოვნებით - სოუსის ნარევს.
  • ნაკლებად ტკბილი სოუსისთვის გამოიყენეთ 1 1/4 ჭიქა მწვადის სოუსი და დაახლოებით 1/2 ჭიქა გარგარის კონსერვები.
  • გაცვალეთ ანანასის ან ატმის კონსერვები გარგარის კონსერვებში.

გირჩევთ: