მყისიერი ქოთნის ტაილანდური ქათმის კარი

Სარჩევი:

მყისიერი ქოთნის ტაილანდური ქათმის კარი
მყისიერი ქოთნის ტაილანდური ქათმის კარი
Anonim

მყისიერი ქოთნის წნევის გაზქურის დახმარებით, ეს ტაილანდური ქათმის კარის ადვილი არ იქნება. წითელი კარის პასტის, ქოქოსის რძით და ახალი ბოსტნეულით, ის აუცილებლად დაემატება მენიუს როტაციას.

არის ბაზარზე წითელი კარის პასტის მრავალი ბრენდი და ზოგიერთი უფრო ცხარეა, ვიდრე სხვები. თუ არ ხართ დარწმუნებული სიცხეში, დაიწყეთ 2 სუფრის კოვზით. ბულიონის გასინჯვისას ბოსტნეულთან ერთად ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი.

რეცეპტი მოითხოვს ქათმის მკერდს, მაგრამ თავისუფლად შეცვალეთ ქათმის თეძოები და დაამატეთ 2 წუთი წნევით მომზადების დროს.

ინგრედიენტები

  • 1 1/2 ფუნტი ქათმის მკერდი, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
  • 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
  • 1 (13,5 უნცია) ქოქოსის სრულცხიმიანი რძე
  • 1 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი, ან გემოვნებით
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი
  • 2 დან 4 სუფრის კოვზი წითელი კარის პასტა, გემოვნებით
  • 1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
  • 1 ჩაის კოვზი ლაიმის ცედრა
  • 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, შეფუთული ან გემოვნებით, სურვილისამებრ
  • 1 საშუალო ზომის ხახვი, დაჭრილი ან კუბებად დაჭრილი
  • 2 სტაფილო, წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით 1/8 ინჩი) ჯვარედინი
  • 1 წითელი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
  • 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
  • 1 ჭიქა თოვლის ბარდა
  • ახლად დაჭრილი კილანტრო, დეკორაციისთვის
  • ცხელად მოხარშულიბრინჯი, სერვირებისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

დაამატეთ ქათმის ბულიონი Instant Pot-ში ქოქოსის რძესთან, თევზის სოუსთან, ჯანჯაფილთან, კარის პასტასთან, ლაიმის წვენთან და ლაიმის ცედრასთან ერთად. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები.

Image
Image

გააბრუნეთ ორთქლის გამოშვების ვენტილი დალუქვის პოზიციაზე და აირჩიეთ წნევით მომზადების ფუნქცია, მაღალი წნევა (სახელმძღვანელო ადრეულ მოდელებზე). დააყენეთ დრო 5 წუთზე (7 წუთი წვრილად დაჭრილი ქათმის თეძოებისთვის).

Image
Image

როდესაც დრო ამოიწურება, ფრთხილად გადაიტანეთ ორთქლის გამოშვების სავენტილაციო სავენტილაციო პოზიციაზე (სხვა ბრენდებისთვის მიჰყევით წნევის გაზქურის ინსტრუქციას სწრაფი გამოშვებისთვის). წნევით მომზადების ფუნქციის გაუქმება.

Image
Image

ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ქათმის ნაჭრები თასში ან თეფშზე და გადადგით. ქვაბში დაამატეთ ხახვი, თხლად დაჭრილი სტაფილო, წითელი და ყვითელი წიწაკა და თოვლის ბარდა. შეარჩიეთ შეწვის ფუნქცია და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. მოხარშეთ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი.

Image
Image

დაამატეთ ქათამი ისევ ქვაბში და გააცხელეთ. გააუქმეთ მოხარშვის ფუნქცია და ჩაასხით ქათმის კარის კერძი თასში; მორთეთ კილინტროთი.

Image
Image
  • მიირთვით კარი ცხელ მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
  • რჩევები

    • თევზის სოუსი არის მარილიანი, ქონდარი სანელებელი და ის ჩვეულებრივი ინგრედიენტია ტაილანდურ საკვებში. თუ უნდა ჩაანაცვლოთ, გამოიყენეთ სოიოს სოუსი, მაგრამ დააგემოვნეთ მცირე რაოდენობით.
    • ჯაზი თქვენი კარი სხვადასხვა გარნირით. რამდენიმე შესანიშნავი ვარიანტია ახალი თხლად დაჭრილი მაკრუტის ცაცხვის ფოთლები, დაჭრილი ახალი წიწაკის რგოლები, ტაილანდური რეჰანი ან ტკბილი რეჰანი,დაჭრილი არაქისი, დაჭრილი ხახვი, ლაიმის ნაჭრები და ლობიოს ყლორტები.

    რეცეპტის ვარიაციები

    • გამოიყენეთ ჯანჯაფილის პასტა ახლად გახეხილი ჯანჯაფილის ნაცვლად.
    • უფრო ტკბილი კარისთვის, დაამატეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი.
    • დაამატეთ 1 (8 უნცია) ქილა (გადაწურული) ბამბუკის ყლორტები ბარდასთან და წიწაკასთან ერთად.

    გირჩევთ: