ძმრის დაფუძნებული კაროლინას სლაუს რეცეპტი

Სარჩევი:

ძმრის დაფუძნებული კაროლინას სლაუს რეცეპტი
ძმრის დაფუძნებული კაროლინას სლაუს რეცეპტი
Anonim

კაროლინის სტილის ხახვი მზადდება ძმრის დრესინგით, გემრიელი ალტერნატივა კოლეჯის მაიონეზით. ნულიდან კოლეჯის დამზადება ასევე საკმაოდ მარტივია. ეს გემრიელი რეცეპტი ამზადებს ტკბილ და ცხარე დრესსს სანელებლებით, შემდეგ ასხამს დაქუცმაცებულ და დაჭრილ ბოსტნეულს. ნიახურის თესლები შესანიშნავ გემოს მატებს და კომბოსტოს, ბულგარული წიწაკის, ტკბილი ხახვის და სტაფილოს კომბინაცია კარგად მუშაობს.

კაროლინას სტილის მწვადი, როგორც წესი, გარნირად მიირთმევენ მწვადის სენდვიჩების თავზე ხახვთან ერთად. ეს ხახვი შესანიშნავი ტოპია ღორის ხორცის, შემწვარი ძროხის სენდვიჩებისთვის, გამოწურული ქათმის ან ნებისმიერი სხვა მწვადისთვის. ეს ასევე გემრიელი მხარეა ჰამბურგერით და ნახშირზე შემწვარი (განსხვავებით შემწვარი) ქათმის მკერდის სენდვიჩებით. სოუსში მაიონეზის არარსებობა სალათს კარგ არჩევანს აქცევს პიკნიკებისთვის, სადილისთვის და კუდის გასატარებლად, ხოლო ძმარიანი არომატი მას აქცევს გამარჯვებულს თევზისა და ჩიფსებისა და თევზის ტაკოსთან ერთად.

"ყველაზე მარტივი გვერდითი კერძი. გააკეთეთ ის წინ, რათა გემოები განვითარდეს. შესანიშნავი შემავსებელი ღორის სენდვიჩის გვერდით ან თავზე." -რენე უილსონი

Image
Image

ინგრედიენტები

  • 1 დიდი თავი კომბოსტო, წვრილად გახეხილი
  • 1 საშუალო ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
  • 1 საშუალო ტკბილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 საშუალოსტაფილო, გახეხილი ან დაფქული

ჩაცმისთვის:

  • 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ან სურვილისამებრ
  • 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 2/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი, როგორიცაა სიმინდის ზეთი, ყურძნის თესლი, ზამბახი, არაქისი ან კანოლა
  • 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
  • 1 ჩაის კოვზი ნიახურის თესლი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 ჭიქა ძმარი, თეთრი ან ვაშლის სიდრი

როგორ დავჭრათ კომბოსტო

მოჭერით კომბოსტოს ღეროს ბოლო ნაჭერი და დადგით ბრტყელი ღეროს ბოლოებით საჭრელ დაფაზე.

Image
Image

მზარეულის ბასრი დანით დაჭერით კომბოსტო ოთხად, დაჭერით ზემოდან ქვემოდან.

Image
Image

მოჭერით ბირთვი ყოველი მეოთხედისგან.

Image
Image

დაჭერით კომბოსტოს თითოეული ნაჭერი ჯვარედინად ან სიგრძით თხელ ზოლებად, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენ ხანს გსურთ დაქუცმაცება. სურვილისამებრ, დაჭერით ნაჭრები უფრო წვნიანი კოლასლასთვის. ნაჭრები უნდა იყოს საკმაოდ თხელი (დაახლოებით 1/8 ინჩი) კოლასლასთვის, სქელი (1/4-დან 1/2 ინჩამდე) სუპებისა და სხვა რეცეპტებისთვის.

Image
Image

მოამზადე ბოსტნეული

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

დიდი სერვირების თასში შეურიეთ გახეხილი კომბოსტო, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ხახვი და გახეხილი ან ჟიულიენის სტაფილო.

Image
Image

გასახდელის გაკეთება

საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ შაქარი, მარილი, ზეთი, მშრალი მდოგვი, ნიახურის თესლი, წიწაკა და ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

Image
Image

ადუღეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება.

Image
Image

გადმოდგით ცეცხლიდან დაოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ დაასხით ბოსტნეული და კარგად მოურიეთ.

Image
Image

დააფარეთ და შედგით მაცივარში ხაჭოს სალათი, სანამ კარგად არ გაცივდება, მინიმუმ 1 საათი.

Image
Image

მიირთვით და ისიამოვნეთ.

Image
Image

რჩევა

თუ მოგწონთ მჟავე დრესინგი, ბოლოს დაამატეთ შაქარი ძმრის ნარევს, გასინჯეთ სანამ არ მიიღებთ სასურველ ტკბილ-მჟავე ბალანსს.

რამდენ ხანს ძლებს Coleslaw?

Coleslaw შესანიშნავი მხარეა წინასწარ მოსამზადებლად. ბევრი ადამიანი სარგებლობს საჭიროებამდე ღამის გაკეთების მოხერხებულობით და ეს ხელს შეუწყობს გემოს განვითარებას. ზოგადად, ძმარზე დაფუძნებული ხახვი უკეთესად ინახავს მაიონეზის ხახვს. დალუქულ ჭურჭელში გაცივებისას კარგი იქნება სამიდან ხუთ დღემდე. მთავარი ის არის, რომ რაც უფრო დიდხანს იჯდება, ის უფრო სველი გახდება. თუ მოგწონთ ხრაშუნა ხახვი, მაშინვე მიირთვით.

ჯანმრთელია თუ არა კოლეჯისლა?

გახეხილი ბოსტნეული კოლაზში არის ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო, რომლებიც ჯანსაღი დიეტის გასაღებია. Coleslaw ცნობილია, როგორც დიდი რაოდენობით კალორიები და ცხიმები. უმეტესობა მოდის მაიონეზისა და შაქრისგან, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება გასახდელში. ეს რეცეპტი ებრძვის ერთ-ერთ ამ ინგრედიენტს ძმრის გამოყენებით და არა მაიონეზის გამოყენებით, ამიტომ ის უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ბევრი ნაღების ხახვი. ის შეიცავს უამრავ შაქარს, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ან გადახვიდეთ დაბალკალორიულ მარცვლოვან დამატკბობელზე (მაგ., სტევია, სპლენდა და ა.შ.). დარწმუნდით, რომ გასინჯეთ დრესინგი ამ ჩანაცვლების გაკეთებისას, რათა ნახოთ, მოგეწონებათ თუ არა, სანამ აყრით მასბოსტნეული.

გირჩევთ: