საუკეთესო ბინძური მარტინის რეცეპტი ზეთისხილის წვენის რჩევებით

Სარჩევი:

საუკეთესო ბინძური მარტინის რეცეპტი ზეთისხილის წვენის რჩევებით
საუკეთესო ბინძური მარტინის რეცეპტი ზეთისხილის წვენის რჩევებით
Anonim

ბინძურ მარტინს აქვს სასიამოვნო მარილიანობა, რომელიც მომხიბვლელია ჯინის და მშრალი ვერმუტის ფონზე. "ბინძური" უბრალოდ ეხება ზეითუნის წვენის ან მარილწყალში დამატებას. ეს არის კლასიკური კოქტეილი, რომლის შერევაც ძალიან მარტივია და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიაციაა ორიგინალური ჯინი მარტინის.

შეგიძლიათ ეს სასმელი გახადოთ ჭუჭყიანი, როგორც გსურთ, ზეითუნის წვენის დაასხით თქვენი გემოვნებით. შეიძლება რამდენიმე რაუნდი დასჭირდეს თქვენთვის იდეალური ბალანსის პოვნას, მაგრამ ექსპერიმენტები სახალისოა. როდესაც თქვენ შეისწავლით ჯინის სხვადასხვა ბრენდს, მოგინდებათ კორექტირებაც.

შესანიშნავი ბინძური მარტინის მომზადების გასაღები არის მაღალი ხარისხის ჯინის (ან არაყის, თუ სასურველია) და ვერმუტის გამოყენება და ზეითუნის იმდენი წვენის დამატება, რომ მსუბუქად აგემოვნებს მას. კოქტეილის ზედმეტად დაბინძურება ძალიან მარტივია, ასე რომ, თავიდან მოწყდით.

"ჭკვიანურია გაზომოთ ზეთისხილის მარილწყალი, რათა შეამოწმოთ, სად არის თქვენი უპირატესობა. ნახევარი უნცია, ვფიქრობ, ტკბილი ადგილია. მაგრამ მე შევხვდი ბევრს, ვინც ამჯობინებს 3/4 უნციას თავის "ბინძურ" მარტინიში.. გარდა ამისა, მოგერიდებათ გამოიყენოთ ნაკლები ვერმუტი ან მთლიანად აურიეთ იგი უცვლელი ბინძური მარტინის გამოცდილებისთვის." - ტომ მეისი

Image
Image

ინგრედიენტები

  • 2 1/2 უნცია ჯინი ან არაყი
  • 1/2 უნცია მშრალი ვერმუტი
  • 1/4 დან 1/2 უნცია ზეითუნის წვენი ანმარილწყალში, გემოვნებით
  • 1 ან 3 ზეთისხილი, დეკორაციისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

ყინულით სავსე მინარევ ჭიქაში ჩაასხით ჯინი, მშრალი ვერმუტი და ზეითუნის წვენი.

Image
Image

კარგად აურიეთ მინიმუმ 30 წამი.

Image
Image

გაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში.

Image
Image

მორთეთ 1 ან 3 ზეთისხილით. მიირთვით და ისიამოვნეთ.

Image
Image

რჩევები

  • ამბობენ, რომ ზეთისხილის ლუწი რაოდენობა ცუდი იღბალია, თუმცა ეს შეიძლება იყოს ძველი ბარის ზღაპარი.
  • როგორც ნებისმიერი ძირითადი მარტინის შემთხვევაში, შეცვალეთ ჯინი-ვერმუტის თანაფარდობა თქვენი გემოვნებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეანჯღრიოთ სასმელი თუ გსურთ.
  • შეინახეთ ზეთისხილი მაცივარში. ეს ჩვეულებრივი შეცდომაა ბარებში: ზოგიერთი ბარმენი ჭუჭყიან მარტინს ამზადებს გარნირის უჯრის თბილი წვენის გამოყენებით. ეს ცუდი ჩვევაა, რომელიც ასევე ანტისანიტარიაა. საბედნიეროდ, ბევრმა შეიცვალა გზა და ან მაცივარში ათავსებს ცალკე მარილწყალს მარტინისთვის, ან იყენებს ბოთლის ზეითუნის წვენს.

რა განსხვავებაა ზეთისხილის მარილწყალსა და ზეთისხილის წვენს შორის?

კოქტეილის სამყაროში ზეითუნის წვენი და მარილწყალი ერთსა და იმავეს ნიშნავს, მაგრამ არის განსხვავება. ზეთისხილი აწარმოებს წვენს, რომელიც გამოწურულია ნაყოფისგან, რათა მიიღოთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი და მარილწყალი (მარილებული წყალი) დაფქული ზეთისხილისთვის.

ბევრს ურჩევნია გამოიყენოს მარილწყალი, რომელიც ზეთისხილის ქილაშია ჭუჭყიანი მარტინისთვის. Და რატომაც არა? თუ ზეთისხილი გაქვთ, მაშინ მარილიანი წვენი გაქვთ. ეს არის სასმელის ძალიან მოსახერხებელი და იაფი დანამატი. გარდა ამისა, ყველა გურმანული ზეთისხილითხელმისაწვდომია-შევსებული ყველაფრით, სტანდარტული პიმენტოდან დაწყებული ლურჯი ყველით ან ხალაპენიოთი-თითოეული მარილწყალში ოდნავ განსხვავებული გემო მოაქვს მარტინს.

ასევე არსებობს მრავალი ზეთისხილის წვენი, რომლებიც შექმნილია სპეციალურად ბინძური მარტინისთვის. ისინი შეიძლება საკმაოდ განსხვავდებოდეს გემოვნებით, თუმცა მათი შესწავლა საინტერესოა. შესაძლოა გარკვეული დრო დასჭირდეს იმის გარკვევას, თუ რომელი ბოთლის ზეითუნის წვენი მოგწონთ ყველაზე მეტად, ასე რომ განაგრძეთ ცდა. Dirty Sue არის საყვარელი ბევრი ბინძური მარტინის ერთგულებისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ კოქტეილის ღირსი ზეთისხილის წვენები Boscoli-დან, Fee Brothers, Filthy, Fragata ან Stirrings-დან.

რეცეპტის ვარიაციები

  • ზოგიერთი ბარმენი გვთავაზობს მარილწყლის ნაცვლად რამდენიმე წვეთი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის გამოყენებას. ის მხოლოდ ზეითუნის არომატს მატებს, ვიდრე გარნირს შეუძლია. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ეს არის მხოლოდ 1 ან 2 ტირე, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შექმნით ზეთის ლაქას თქვენს ჭიქაში.
  • Filthy Martini: შეცვალეთ ზეთისხილის მარილწყალი და მორთეთ კაპერბერით (კაპერზე დიდი) და მარილწყალში, რომელშიც შეფუთულია. ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება 1 უნცია კაპარის მარილწყალამდე..
  • Dirty Gibson: ბინძური მარტინი ხვდება გიბსონის კოქტეილს; შეცვალეთ ზეთისხილის მარილწყალი და მორთეთ კოქტეილის ხახვსა და მარილწყალზე. მწნილი ხახვი იძლევა ოდნავ უმამის ტონს.

დაამზადე შენი ზეთისხილის მარილწყალი

თუ თქვენს ადგილობრივ ბაზარს აქვს ზეთისხილის ბარი, რომელიც სავსეა გურმანი ზეთისხილით, გამოიყენეთ ისინი ზეთისხილის მარილწყალში მოსამზადებლად. ის ძალისხმევის გარეშეა და საშუალებას გაძლევთ მოარგოთ ზეთისხილის არჩევანი, თუნდაც ერთ ქილაში ჯიშის დამატება.

საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ თქვენ აკონტროლებთ წვენს და შეგიძლიათჩამოაყალიბეთ იგი თქვენს გემოვნებაზე იდეალურად. ამ უბრალო წვრილმანი პროექტს შეუძლია დაზოგოს უხეში ბინძური მარტინის მსმელი მნიშვნელოვანი თანხა. ბონუსად, თქვენ ასევე მიიღებთ ზეთისხილის არჩევანს ყველა თქვენი მარტინის დეკორაციისთვის.

ძირითადი მარილწყალში დასამზადებლად დაგჭირდებათ 2 ჭიქა მწვანე ზეთისხილი, 2 ჭიქა წყალი, 1/2 ჭიქა მშრალი ვერმუტი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი და 2 სუფრის კოვზი მარილი. ნებისმიერი მათგანი შეიძლება დარეგულირდეს გემოვნებით, რადგან თქვენ დაასრულებთ თქვენს რეცეპტს.

  1. მოათავსეთ ზეთისხილი შუშის ქილაში მჭიდროდ დახურული სახურავით. ზეთისხილის გადამუშავებული ქილები ბუნებრივი არჩევანია და მეისონის ქილებიც მშვენივრად მუშაობს.
  2. ზეთისხილი ნაზად დაჭერით ხის კოვზის ზურგით საკმარისად მჭიდროდ, რომ წვენი გამოუშვას. ეცადეთ, არ დაამტვრიოთ ისინი თითქოს კოქტეილისთვის ხილს ამრევთ.
  3. თასში შეურიეთ სხვა ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.
  4. ზეითუნს დაასხით სითხე, სანამ მთლიანად არ დაიფარება. დატოვეთ ცოტა ადგილი ჰაერისთვის ქილას თავზე.
  5. დახურეთ ქილა და ძლიერად შეანჯღრიეთ.
  6. შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი დღით (ხანგრძლივად უკეთესია) და შეანჯღრიეთ წვენის გამოყენებამდე.

თუ ქილაში დარჩენილი ზეთისხილის წვენი ცოტათი დაიკლებს, დაამატეთ მეტი ვერმუტი და კარგად შეანჯღრიეთ.

რამდენად ძლიერია ჭუჭყიანი მარტინი?

მარტინი არ არის სუსტი სასმელი და ამიტომ მათ მიირთმევენ 3-დან 4 უნციამდე თითო პორციაში. 80-პროფილიანი ჯინით და საშუალო ვერმუტით, ეს ბინძური მარტინის რეცეპტი მძიმე წონაა. მისი ალკოჰოლის შემცველობა არის დაახლოებით 29 პროცენტი ABV (58 მტკიცებულება).

გირჩევთ: