კლასიკური ჯინი ფიზის კოქტეილის რეცეპტი

Სარჩევი:

კლასიკური ჯინი ფიზის კოქტეილის რეცეპტი
კლასიკური ჯინი ფიზის კოქტეილის რეცეპტი
Anonim

ჯინი ფიზი კლასიკური შერეული სასმელია, რომელიც ძალიან ჰგავს ვისკის ფიზს. მთავარი განსხვავება არის ბაზის სულისკვეთება. არსებობს მთელი რიგი სხვა "ფიზ" კოქტეილები, რომლებიც უნდა მიირთვათ; ყველა ძალიან გამაგრილებელია, ადვილად ერწყმის და შეიძლება შეიძინოს განსხვავებული ხასიათი თქვენს მიერ გაკეთებული პერსონალიზაციის მიხედვით.

თითქმის იდენტურია პოპულარული ტომ კოლინზისა, ჯინი ფისს აქვს ძალიან მსუბუქი, მჟავე ციტრუსის არომატი, რომელიც საშუალებას აძლევს ჯინს გაბრწყინდეს სოდას ნაპერწკლის წინააღმდეგ. ჯინის ორი ბურთი იზიარებს ყველა ინგრედიენტს, თუმცა კოლინზი ცოტა მეტ ლიმონის წვენს იყენებს და ლაიმი პოპულარული ვარიანტია გაზში.

კვერცხის ცილა ასევე მთავარი განსხვავებაა. ავთენტური ჯინი ფიზი (ზოგჯერ მას ვერცხლის ფისს უწოდებენ) უნდა შეიცავდეს მას, მაგრამ დღეს ბევრი მსმელი ირჩევს მის დატოვებას. კვერცხის ცილის გამოყენება დიდ გავლენას ახდენს ბუშტზე, აძლევს პირის ღრუში ტკბილ შეგრძნებას და ქაფიან ზედაპირს, რაც სასიამოვნო სასმელს ქმნის.

"ჯინ ფიზი ტომ კოლინზის ახლო ბიძაშვილია. ტრადიციულად, ფისს არ ჰქონდა ყინული და მოდიოდა უფრო პატარა ჭიქაში. კვერცხის ცილა ჯინი ფისს შორის განსხვავებას ქმნის. მე. ძალიან გირჩევთ კვერცხის ცილას; ის კოქტეილს ანიჭებს მსუბუქ ეთერულ ხარისხს. უბრალოდ შეანჯღრიეთ ძალიან ძლიერად!" -ტომ მეისი

Image
Image

ინგრედიენტები

  • 2 უნცია ჯინი
  • 3/4 უნციაახლად გამოწურული ლიმონის ან ლაიმის წვენი
  • 3/4 უნცია მარტივი სიროფი, 1:1 თანაფარდობა
  • 1 პატარა ან საშუალო კვერცხის ცილა, სურვილისამებრ
  • 2 უნცია სოდა წყალი, ან გემოვნებით
  • ლიმონის ქერქი, დეკორაციისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

დაასხით ჯინი, ლიმონი ან ლაიმის წვენი, მარტივი სიროფი და კვერცხის ცილა (თუ იყენებთ) ყინულით სავსე კოქტეილის შეკერში.

Image
Image

ენერგიულად შეანჯღრიეთ, დაახლოებით 15 წამის განმავლობაში, თუ კვერცხის ცილას იყენებთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ იგი კარგად არის შერეული სხვა ინგრედიენტებთან. ზედმეტი ქაფიანი სასმელისთვის გადაყარეთ ყინული და შეანჯღრიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

Image
Image

გაწურეთ გაცივებულ ჭიქაში ახალი ყინულის კუბებზე.

Image
Image

ზემოდან მოაყარეთ სოდა და მორთეთ ლიმონის ან ლაიმის კანით. მიირთვით და ისიამოვნეთ.

Image
Image

უმი კვერცხის გაფრთხილება

უმი და მსუბუქად მოხარშული კვერცხის მოხმარება იწვევს საკვებით გამოწვეული დაავადების რისკს.

რჩევები

  • ჯინი ფიზი შესანიშნავი შერეული სასმელია ჯინის ბრენდების შესწავლისას და ოდნავ განსხვავებული იქნება თითოეული თქვენგანის დალევით. ეს არ უნდა იყოს ზედა თაროზე ან რაიმე კონკრეტული სტილი; genever კლასიკური არჩევანია.
  • არჩევანი ლიმონსა და ლაიმის წვენს შორის პირადი არჩევანია. სცადეთ ლიმონი უფრო ტკბილი ჯინებით ან უფრო ღია ღვიის პროფილით. ლაიმი კარგი არჩევანია უფრო მშრალი, ღვიის წინა ვარიანტებით, როგორიცაა კლასიკური ლონდონის მშრალი ჯინი.
  • თუ კვერცხს შეიცავთ, გააკეთეთ "ჩაძირვის ან ცურვის ტესტი", რათა დარწმუნდეთ, რომ ის ახალია. ჭიქა წყალში მოთავსებისას ახალი კვერცხები ძირში ჩაიძირება.

რეცეპტის ვარიაციები

არის ბევრი ვარიაცია ჯინის ფიზზე და ის ხშირად ისეთივე მარტივია, როგორც ერთი ინგრედიენტის შეცვლა.

  • შეცვალეთ მარტივი სიროფი 1-დან 2 ჩაის კოვზი წვრილ შაქრით და კარგად შეანჯღრიეთ.
  • ახალი მაწონი შეიძლება შეცვალოს ციტრუსის წვენი და მარტივი სიროფი. დაასხით დაახლოებით 1 უნცია, შემდეგ შეცვალეთ გემოვნებით შემდეგ რაუნდზე.
  • სამეფო ფიზი იყენებს მთელ კვერცხს და არა მარტო თეთრს. ეს მისცემს თქვენს სასმელს ქაფიან ზედა ნაწილს, ასევე ოდნავ უფრო მადისაღმძვრელ გემოს.
  • ოქროსფერი გაზისთვის, კვერცხის ცილიდან კვერცხის გულზე გადაიტანეთ. თქვენ დაკარგავთ ქაფს, მაგრამ დალიეთ სასმელი ცოტა მეტი კვერცხის არომატით.
  • ბრილიანტის გაზიანი გასაკეთებლად გამოიყენეთ ცქრიალა ღვინო სოდის ნაცვლად ორიგინალურ ჯინი ფისის რეცეპტში.
  • თუ ჯინი ფიზს დაუმატებთ მწვანე კრემ-მენთეს, გექნებათ მწვანე ფიზი.
  • გამოტოვეთ სოდა და მიიღებთ ჯინი მაწონს.

რამდენად ძლიერია ჯინი?

ისევე როგორც მაღალი შერეული სასმელების უმეტესობა, ჯინი ფიზი შედარებით მსუბუქი კოქტეილია. როდესაც მზადდება 80 გამძლე ჯინით, მისი ალკოჰოლის შემცველობა უნდა იყოს 13 პროცენტიანი ABV (26 proof) დიაპაზონში, რაც მას ერთი ჭიქა ღვინის დალევის ექვივალენტად აქცევს..

რა განსხვავებაა ჯინ ფიზსა და ტომ კოლინზს შორის?

ჯინი ფიზი და ტომ კოლინზი შეიცავს ერთსა და იმავე ძირითად ინგრედიენტებს: ჯინი, ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი ან გრანულირებული შაქარი და სოდა წყალი. ჯინი ფიზი შერყეულია გაზიანი სასმელისთვის და ზოგჯერ შეიცავს კვერცხის ცილას მეტი ქაფისთვის. ტომ კოლინზი ურევენ და უფრო მაღალი სასმელია.

გირჩევთ: