Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
ჯინი ფიზი კლასიკური შერეული სასმელია, რომელიც ძალიან ჰგავს ვისკის ფიზს. მთავარი განსხვავება არის ბაზის სულისკვეთება. არსებობს მთელი რიგი სხვა "ფიზ" კოქტეილები, რომლებიც უნდა მიირთვათ; ყველა ძალიან გამაგრილებელია, ადვილად ერწყმის და შეიძლება შეიძინოს განსხვავებული ხასიათი თქვენს მიერ გაკეთებული პერსონალიზაციის მიხედვით.
თითქმის იდენტურია პოპულარული ტომ კოლინზისა, ჯინი ფისს აქვს ძალიან მსუბუქი, მჟავე ციტრუსის არომატი, რომელიც საშუალებას აძლევს ჯინს გაბრწყინდეს სოდას ნაპერწკლის წინააღმდეგ. ჯინის ორი ბურთი იზიარებს ყველა ინგრედიენტს, თუმცა კოლინზი ცოტა მეტ ლიმონის წვენს იყენებს და ლაიმი პოპულარული ვარიანტია გაზში.
კვერცხის ცილა ასევე მთავარი განსხვავებაა. ავთენტური ჯინი ფიზი (ზოგჯერ მას ვერცხლის ფისს უწოდებენ) უნდა შეიცავდეს მას, მაგრამ დღეს ბევრი მსმელი ირჩევს მის დატოვებას. კვერცხის ცილის გამოყენება დიდ გავლენას ახდენს ბუშტზე, აძლევს პირის ღრუში ტკბილ შეგრძნებას და ქაფიან ზედაპირს, რაც სასიამოვნო სასმელს ქმნის.
"ჯინ ფიზი ტომ კოლინზის ახლო ბიძაშვილია. ტრადიციულად, ფისს არ ჰქონდა ყინული და მოდიოდა უფრო პატარა ჭიქაში. კვერცხის ცილა ჯინი ფისს შორის განსხვავებას ქმნის. მე. ძალიან გირჩევთ კვერცხის ცილას; ის კოქტეილს ანიჭებს მსუბუქ ეთერულ ხარისხს. უბრალოდ შეანჯღრიეთ ძალიან ძლიერად!" -ტომ მეისი
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- 3/4 უნციაახლად გამოწურული ლიმონის ან ლაიმის წვენი
- 3/4 უნცია მარტივი სიროფი, 1:1 თანაფარდობა
- 1 პატარა ან საშუალო კვერცხის ცილა, სურვილისამებრ
- 2 უნცია სოდა წყალი, ან გემოვნებით
- ლიმონის ქერქი, დეკორაციისთვის
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
დაასხით ჯინი, ლიმონი ან ლაიმის წვენი, მარტივი სიროფი და კვერცხის ცილა (თუ იყენებთ) ყინულით სავსე კოქტეილის შეკერში.
ენერგიულად შეანჯღრიეთ, დაახლოებით 15 წამის განმავლობაში, თუ კვერცხის ცილას იყენებთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ იგი კარგად არის შერეული სხვა ინგრედიენტებთან. ზედმეტი ქაფიანი სასმელისთვის გადაყარეთ ყინული და შეანჯღრიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.
გაწურეთ გაცივებულ ჭიქაში ახალი ყინულის კუბებზე.
ზემოდან მოაყარეთ სოდა და მორთეთ ლიმონის ან ლაიმის კანით. მიირთვით და ისიამოვნეთ.
უმი კვერცხის გაფრთხილება
უმი და მსუბუქად მოხარშული კვერცხის მოხმარება იწვევს საკვებით გამოწვეული დაავადების რისკს.
რჩევები
- ჯინი ფიზი შესანიშნავი შერეული სასმელია ჯინის ბრენდების შესწავლისას და ოდნავ განსხვავებული იქნება თითოეული თქვენგანის დალევით. ეს არ უნდა იყოს ზედა თაროზე ან რაიმე კონკრეტული სტილი; genever კლასიკური არჩევანია.
- არჩევანი ლიმონსა და ლაიმის წვენს შორის პირადი არჩევანია. სცადეთ ლიმონი უფრო ტკბილი ჯინებით ან უფრო ღია ღვიის პროფილით. ლაიმი კარგი არჩევანია უფრო მშრალი, ღვიის წინა ვარიანტებით, როგორიცაა კლასიკური ლონდონის მშრალი ჯინი.
- თუ კვერცხს შეიცავთ, გააკეთეთ "ჩაძირვის ან ცურვის ტესტი", რათა დარწმუნდეთ, რომ ის ახალია. ჭიქა წყალში მოთავსებისას ახალი კვერცხები ძირში ჩაიძირება.
რეცეპტის ვარიაციები
არის ბევრი ვარიაცია ჯინის ფიზზე და ის ხშირად ისეთივე მარტივია, როგორც ერთი ინგრედიენტის შეცვლა.
- შეცვალეთ მარტივი სიროფი 1-დან 2 ჩაის კოვზი წვრილ შაქრით და კარგად შეანჯღრიეთ.
- ახალი მაწონი შეიძლება შეცვალოს ციტრუსის წვენი და მარტივი სიროფი. დაასხით დაახლოებით 1 უნცია, შემდეგ შეცვალეთ გემოვნებით შემდეგ რაუნდზე.
- სამეფო ფიზი იყენებს მთელ კვერცხს და არა მარტო თეთრს. ეს მისცემს თქვენს სასმელს ქაფიან ზედა ნაწილს, ასევე ოდნავ უფრო მადისაღმძვრელ გემოს.
- ოქროსფერი გაზისთვის, კვერცხის ცილიდან კვერცხის გულზე გადაიტანეთ. თქვენ დაკარგავთ ქაფს, მაგრამ დალიეთ სასმელი ცოტა მეტი კვერცხის არომატით.
- ბრილიანტის გაზიანი გასაკეთებლად გამოიყენეთ ცქრიალა ღვინო სოდის ნაცვლად ორიგინალურ ჯინი ფისის რეცეპტში.
- თუ ჯინი ფიზს დაუმატებთ მწვანე კრემ-მენთეს, გექნებათ მწვანე ფიზი.
- გამოტოვეთ სოდა და მიიღებთ ჯინი მაწონს.
რამდენად ძლიერია ჯინი?
ისევე როგორც მაღალი შერეული სასმელების უმეტესობა, ჯინი ფიზი შედარებით მსუბუქი კოქტეილია. როდესაც მზადდება 80 გამძლე ჯინით, მისი ალკოჰოლის შემცველობა უნდა იყოს 13 პროცენტიანი ABV (26 proof) დიაპაზონში, რაც მას ერთი ჭიქა ღვინის დალევის ექვივალენტად აქცევს..
რა განსხვავებაა ჯინ ფიზსა და ტომ კოლინზს შორის?
ჯინი ფიზი და ტომ კოლინზი შეიცავს ერთსა და იმავე ძირითად ინგრედიენტებს: ჯინი, ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი ან გრანულირებული შაქარი და სოდა წყალი. ჯინი ფიზი შერყეულია გაზიანი სასმელისთვის და ზოგჯერ შეიცავს კვერცხის ცილას მეტი ქაფისთვის. ტომ კოლინზი ურევენ და უფრო მაღალი სასმელია.
გირჩევთ:
კლასიკური ბრონქსის ჯინი მარტინის კოქტეილის რეცეპტი
კლასიკური ჯინი მარტინი, ბრონქსის კოქტეილი სასიამოვნო დასალევია. რეცეპტი მარტივია, შეიცავს ჯინი, მშრალი და ტკბილი ვერმუტი და ფორთოხლის წვენი
ჩიკაგოს ფიზის კოქტეილის რეცეპტი
Chicago Fizz არის კლასიკური და ელეგანტური კოქტეილი წინასწარი აკრძალვისგან, რომელიც ურევს რომს, ლალის პორტს, კვერცხის ცილას და სოდას გემრიელი სასმელის შესაქმნელად
ბროწეულის ჯინი ფიზის კოქტეილის რეცეპტი
ბროწეულის ჯინი არის სახალისო, ახალი, პოპულარული კოქტეილი. ეს მარტივი რეცეპტი შეიცავს პამას ლიქიორს, მსუბუქ ჯინს და ლავანდის ელფერს
კლასიკური ჯინი და ის კოქტეილის რეცეპტი
მიირთვით უბრალო ჯინი და ტკბილი ვერმუტის კოქტეილი ჯინის ამ რეცეპტით. მარტინისგან განსხვავებით, ის არ არის მშრალი და არ მიირთმევენ გაყინულს
კლასიკური ჯინი სმოკინგის კოქტეილის რეცეპტი
სმოკინგი კლასიკური კოქტეილია, რომელიც ჯინი მარტინის ვარიაციაა. ამ რეცეპტში მიქსს დაუმატებთ მარასჩინოსა და ანისულის ლიქიორებს