ღორის ჯოხები ქათმის ბრინჯის სუპის რეცეპტი

Სარჩევი:

ღორის ჯოხები ქათმის ბრინჯის სუპის რეცეპტი
ღორის ჯოხები ქათმის ბრინჯის სუპის რეცეპტი
Anonim

ღორის ხორცს ოდესღაც მოიხსენიებდნენ, როგორც "სხვა თეთრ ხორცს", მაგრამ კარგია გახსოვდეთ, რომ როდესაც ღორის ხორცს უყურებთ, ისინი უცხიმო ნაჭრებია, რომლებიც ძალიან ადვილად გაშრება. თუ ისინი სწორად არ არის მოხარშული. მაგრამ ეს რეცეპტი შესანიშნავია რამდენიმე მიზეზის გამო. უპირველეს ყოვლისა, ის უზრუნველყოფს, რომ ღორის ხორცი არ გაშრეს მისი სითხეში მოხარშვით და ეს სითხე არის შესანიშნავი მალსახმობის სახით: ქათმის ქილა და ბრინჯის წვნიანი, რომელიც ასევე უამრავ გემოს მატებს. სამუშაო.

ეს ღორის ღორის და ბრინჯის რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და ძირითადად ხელნაკეთი მომზადების პროცესია, რომელიც შეგიძლიათ დაიწყოთ დილით და ის მზად იქნება სადილისთვის იმავე დღეს ნოტიო და არომატული სადილისთვის. დატვირთული სამუშაო დღეებშიც კი არ არის ზედმეტი. მიირთვით მწვანე სალათთან ან მწვანე ლობიოს გვერდით და ქერქიან ბაგეტთან ერთად.

ინგრედიენტები

  • 6-დან 8 უცხიმო ღორის ხაჭო, დაახლოებით 1 ინჩის სისქით
  • 1/2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 (10 უნცია) ქათმის და ველური ბრინჯის წვნიანი
  • 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
  2. ფქვილის, მარილის, ხმელი მდოგვისა და ნივრის ნარევში ღორის ღორის ნაჭრები დაასველეთფხვნილი.
  3. შეწვით ტაფაში ცხელ ზეთში, ორივე მხრიდან შებრაწეთ.
  4. მოათავსეთ შემწვარი ღორის ღორის ხაჭო ჭურჭელში. დაამატეთ ქათმის და ბრინჯის წვნიანი.
  5. დააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 6-8 საათის განმავლობაში ან მაღალზე 3-დან 4 საათის განმავლობაში.
  6. მიირთვით და ისიამოვნეთ!

რჩევა

როცა ხორცს ნელ გაზქურაში ამზადებთ, მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ხორცი მთლიანად ჩაეფლო სითხეში, რათა ხორცი არ გამოშრეს.

ვარიაცია

გადააქციეთ ეს რეცეპტი უგლუტენო რეცეპტად უგლუტენო ფქვილის ნაზავის გამოყენებით. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენი ქათმის და ბრინჯის წვნიანი ასევე სრულიად გლუტენის გარეშეა.

შეგიძლიათ თუ არა ღორის ღორის ნაჭრები ჭურჭელში?

შესაძლებელია რაიმეს ზედმეტად მოხარშვა ნელ გაზქურაში. საუკეთესო ფსონი ამ რეცეპტისთვის არის ღორის ღორის მოხარშვა 6-დან 8 საათის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე, ან 3-დან 4 საათამდე მაღალზე და შეამოწმოთ ისინი მზადყოფნაზე დროის ქვედა ბოლოს. მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრი უნდა იყოს 160 F.

როგორ შევინახოთ და გავყინოთ ღორის ღორის ჭურჭელი

ღორის ხაჭო ინახება მაცივარში 3-4 დღის განმავლობაში მომზადების შემდეგ. შეფუთეთ ისინი ფოლგაში ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. გაახურეთ 350 F ღუმელში, შეფუთული, სანამ ცხელდება, დაახლოებით 10-დან 15 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ღორის ხაჭო ასევე შეიძლება გაყინული იყოს მანამ, სანამ ისინი შეფუთულია ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულე ჩანთაში. გალღეთ მაცივარში და გაათბეთ ანალოგიურად.

გირჩევთ: