ძმრის ღვეზელი

Სარჩევი:

ძმრის ღვეზელი
ძმრის ღვეზელი
Anonim

მოხსენით ვინმეს, რომ ძმრის ღვეზელი თქვენს მოსამზადებელ დესერტთა სიაშია, ადამიანების უმეტესობა სახეს გაიღებს და იკითხავს რატომ - ალბათ იმიტომ, რომ საღი აზრი გვეუბნება, რომ ძმარი არ ეკუთვნის დესერტს. ეს ძმრის ღვეზელი აზრს შეიცვლის. არომატი არის ტკბილისა და ტორტის ნაზი ბალანსი კარაქის ქერქით და მკვებავი ინტერიერით. ძმრის მჟავე თვისებები უზრუნველყოფს ვაშლის ან ლიმონის ციტრუსის სრულყოფილ შემცვლელს. რომ არ იცოდეთ, რომ ძმარი ღვეზელის არომატიზატორია, ამას ვერასდროს გამოიცნობთ.

ძმრის ღვეზელი - ღვეზელის ღვეზელთან, ჭადრაკის ღვეზელთან და მწვანე პომიდვრის ღვეზელთან ერთად - ცნობილი იყო როგორც "სასოწარკვეთილი" ღვეზელები, რადგან ისინი მზადდებოდა რამდენიმე იაფი ინგრედიენტისგან. სწორედ ამიტომ იყო ძმრის ღვეზელი პოპულარული დიდი დეპრესიის დროს, მაგრამ ასევე იყო იდეა არაფრისგან რაიმე მშვენიერის გაკეთება. ამჟამად, ტრენდულმა რესტორნებმა დაადგინეს, რომ „სასოწარკვეთილების“ღვეზელები იზრდება პოპულარობით და კარგად არის მიღებული სასადილო საზოგადოების მიერ. ეს არ არის მხოლოდ იმის გამო, რომ განახლებულია ინტერესი შინაური მემკვიდრეობის კულინარიის მიმართ, არამედ უბრალოდ იმ ფაქტის გამო, რომ სასოწარკვეთილი ღვეზელები ძალიან გემრიელია. შეფ-მზარეულებმა განაცხადეს, რომ უბრუნდებიან თავიანთი ბებიების კულინარიულ წიგნებს, რათა ეპოვათ კომფორტის საკვების ძველი რეცეპტები.

მოიტანეთ ძმრის ღვეზელი და აღნიშნეთ ამერიკული კულინარიული ტრადიცია!

ინგრედიენტები

  • 4 კვერცხის გული
  • 2 კვერცხის ცილა
  • 1 ჭიქაშაქარი
  • 1/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 1 ჭიქა არაჟანი
  • 3 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
  • 3 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
  • 1 ჭიქა ნიგოზი
  • 1 ჭიქა ქიშმიში
  • 1 9-დიუმიანი ღვეზელის ნაჭუჭი, გამოუწველი
  • შეთქვეფილი ნაღები, დეკორაციისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები. გააცხელეთ ღუმელი 450 F.

Image
Image

დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხის გული. დააყენეთ.

Image
Image

სხვა დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა გამკვრივებამდე. ნელ-ნელა შეურიეთ შაქარს, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება.

Image
Image

მოყარეთ ათქვეფილი ცილა ათქვეფილ გულებში.

Image
Image

საშუალო ზომის თასში შეურიეთ ფქვილი, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი, წიწაკა, მიხაკი და მარილი.

Image
Image

მონაცვლეობით დაამატეთ ფქვილის ნარევი არაჟანთან ერთად კვერცხის ნარევს.

Image
Image

საშუალო ზომის თასში შეურიეთ კარაქი და ძმარი. შეურიეთ ნიგოზი და ქიშმიში.

Image
Image

დაამატეთ თხილის ნარევი კვერცხისა და ფქვილის ნარევს.

Image
Image

დაასხით ნარევი მომზადებულ ღვეზელის ნაჭუჭში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ სითბო 400 F-მდე და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი. ბოლოს, შეამცირეთ სითბო 350 F-მდე და გამოაცხვეთ სანამ შიგთავსი არ გამაგრდება, დაახლოებით 15 წუთით მეტი.

Image
Image

გაცივდით მთლიანად. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კრემი.

გირჩევთ: