საუკეთესო გუაკამოლე რეცეპტი

Სარჩევი:

საუკეთესო გუაკამოლე რეცეპტი
საუკეთესო გუაკამოლე რეცეპტი
Anonim

სიტყვა "გუაკამოლე" მომდინარეობს ძველი აცტეკების ნაჰუატლი ენიდან და თავისუფლად ითარგმნება როგორც "ავოკადოს სოუსი". კერძი დიდი ხანია პოპულარული იყო მთელ მექსიკაში და გავრცელდა აშშ-ში სამხრეთ-დასავლეთის გავლით. გუაკამოლის იმდენივე ვერსია არსებობს, რამდენიც მზარეულები - დაფქული ავოკადოს მარილის მარტივი ნარევებიდან დაწყებული, სანელებლებით, ჩილის და ახალი ბოსტნეულით უფრო დახვეწილი ნარევებით დამთავრებული. მისი ჭამის არასწორი გზა არ არსებობს, რადგან ის გემრიელია ყველა სახის კერძსა და მადაში.

ჩვენი მარტივი და გემრიელი ვერსია არის შესანიშნავი სტანდარტული გუაკამოლის რეცეპტი და შეიძლება გახდეს თქვენი ახალი მომხმარებელი ჰოსტინგის დროს. კრემისებრი ავოკადოს, მკვეთრი ახალი ხახვი, ცხარე ჩილეს წიწაკის, ცხარე ლაიმის წვენის და წვნიანი პომიდვრის ბალანსი გემოს გემოს იძლევა. ის ადვილად რეგულირდება, ამიტომ გაზარდეთ ან შეამცირეთ ჩილის რაოდენობა სითბოს იდეალური დონისთვის, დაამატეთ მეტი ლაიმი დამატებითი ტანისთვის, ან დაამატეთ ცოტა კრემი დამატებითი კრემისებური გამოცდილებისთვის.

გუაკამოლის მომზადებისას საჭიროა იდეალურად მწიფე ავოკადო, არც ისე რბილი და არც ძალიან მწვანე, მუქი ლაქების გარეშე. დაწურვისას ნაყოფი ოდნავ უნდა მოიტანოს. თუ თქვენი ავოკადო კლდესავით მყარია, სცადეთ ჩასვათ იგი ქაღალდის ჩანთაში დაჭრილი ვაშლით ან მწიფე ბანანთან ერთად, რათა დააჩქაროს მომწიფების პროცესი. ეს რეცეპტი ქმნის გემრიელ გარნირს შემწვარი ხორცისა და ქათმის ხორცისთვის, დასძენს აგამაგრილებელი შეხება ტაკოს, ცემიტას, ნაჩოს ან ემპანადას და აცოცხლებს ნებისმიერი ტიპის ბურიტოს. მიირთვით თქვენი უგემრიელესი კრემისებური გუაკამოლე ტოტოპოსთან (ტორტილას ჩიფსებით) ხალხის სასიამოვნო მადის ან საჭმელად.

ინგრედიენტები

  • 4 საშუალო მწიფე ავოკადო
  • 1/4 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ახალი სერანო წიწაკა, ან ხალაპენო, თესლი და დაჭრილი
  • 2 სუფრის კოვზი ცილანტროს ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი
  • 1/4 ჭიქა მექსიკური კრემი, ან არაჟანი
  • 1 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
  • მარილი, გემოვნებით
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • 1 საშუალო პომიდორი, თესლი და კუბებად დაჭრილი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

მოაცალეთ ავოკადო და ამოიღეთ მათი ღეროები. ორი მათგანის ხორცი დაჭერით ჩანგლის ზურგით, ხოლო დანარჩენი ორი დაჭერით კუბებად 1/4-დან 1/2-დიუმიან კუბებად.

Image
Image

შეურიეთ დაფქული ავოკადო კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, ჩილე წიწაკა და კილანტრო. ჩაყარეთ კრემი ან არაჟანი, თუ იყენებთ, და ლაიმის წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Image
Image

მოყარეთ კუბებად დაჭრილი ავოკადო და პომიდორი დაფქულ ავოკადოს ნარევში.

Image
Image

გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ.

Image
Image
  • ისიამოვნეთ!
  • როგორ შეინახოთ გუაკამოლე

    • უმი ავოკადოსა და ბოსტნეულის გამო, ამ ტიპის გუაკამოლე განსაკუთრებით კარგად არ ინახება. თუ ნარჩენები გაქვთ, რომლის შენახვაც გსურთ, მიირთვით ერთი ან ორი დღის განმავლობაში. ახალი ლაიმის ან ლიმონის წვენი ხელს უწყობს მწვანე ფერის შენარჩუნებას, მაგრამ ის სამუდამოდ არ გაგრძელდება. ისიამოვნეთ დიპლომატით, მაგრამ თუ ეს გჭირდებათგააკეთეთ წინ, დააჭირეთ პლასტმასის შესაფუთს პირდაპირ გუაკამოლის ზედაპირზე. გუაკამოლე ზემოდან მოყავისფრო გახდება, მაგრამ გამოყენებამდე შეგიძლიათ მხოლოდ მუქი ზედა ფენა მოაშოროთ.
    • აწყობილი გუაკამოლე წყლიან პომიდორთან და ხახვთან ერთად არ არის კარგი გაყინვისთვის. შეგიძლიათ ავურიოთ დაფქული ავოკადო, მარილი და ლაიმის წვენი და გაყინოთ. დაამატე საყინულე ჩანთაში, ამოიღეთ ჰაერი და გაყინეთ სამ თვემდე. გაყინეთ მაცივარში და მირთმევის წინ დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტები.

    იყავი უსაფრთხოდ, მოერიდე "ავოკადოს ხელს"

    რაც ახლა ცნობილია როგორც "ავოკადოს ხელი" არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სამზარეულოს დაზიანება. აი, როგორ უნდა მოჭრათ და ამოიღოთ ავოკადო ხელის დაჭრის გარეშე:

    • დაჭერით ღეროს ღრუში პირდაპირ ქვემოთ და გაჭერით ორმოს გარშემო.
    • გააბრუნეთ ორი ნახევარი გასახსნელად.
    • დიდი დანის სქელი ბოლოთი, სახელურთან ყველაზე ახლოს მდებარე ნაწილის გამოყენებით, ფრთხილად გახეხეთ ორმო და მიამაგრეთ იგი დანაზე.
    • აწიეთ ორმო და გადააგდეთ.

    თუ გსურთ, ამოიღეთ ორმო. მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა დაკარგოთ ხორცი, ეს მისი მოსაშორებლად უსაფრთხო გზაა. ალტერნატიულად, მოათავსეთ ავოკადოს ნახევარი, რომელსაც ორმო აქვს თქვენს დომინანტურ ხელში და ნაზად დააჭირეთ უკნიდან საჩვენებელი და შუა თითით. თუ ავოკადო მომწიფებულია, ორმო ამოვარდება.

    რეცეპტის ვარიაციები

    • შეასწორეთ ამ რეცეპტის ტექსტურა თქვენი გემოვნებით, მხოლოდ ერთი ან არცერთი ავოკადოს დაფქვით. უფრო კრემისებური ვერსიისთვის, დაფქვით ოთხივე ავოკადო და დაჭერით ბოსტნეული ძალიან პატარა კუბებად.
    • შეასწორეთ ამაში პიკანტურობის დონერეცეპტი სურვილისამებრ. გამოიყენეთ ნაკლები ჩილე, თუ გირჩევნიათ უფრო რბილი გუაკამოლე ან მეტი, თუ სიცხე გიყვართ. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ცხელი სოუსი.
    • ცოტა მეტი არომატისთვის, დაამატეთ რამდენიმე კუმინის ან კაიენის წიწაკა.
    • კიდევ უფრო სწრაფი გუაკამოლესთვის შეურიეთ დაფქული ავოკადო მომზადებული პომიდვრის სალსას. დაუმატეთ ლაიმის წვენი და მარილი გემოვნებით.

    გირჩევთ: