ფატუშის რეცეპტი

Სარჩევი:

ფატუშის რეცეპტი
ფატუშის რეცეპტი
Anonim

Fattoush პოპულარული სალათია ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოში და განსაკუთრებით ლიბანში. ის მსგავსია იტალიურ პანზანელას სალათს, რომელიც არის პურის სალათი, რომელიც მოხარშული კრუტონებით მზადდება. შემწვარი პურის კუბიკები ასევე გამორჩეულია ცეზარის სალათში, სადაც პურს ხშირად აზავებენ გახეხილი პარმეზანის ყველით. თუმცა, პანზანელაში, ისევე როგორც ფატუშში, პური იკეცება სალათში და გამიზნულია დრესინგის შესაწოვად. შეგვიძლია უბრალოდ ვთქვათ…იუმ!

პანზანელა ხშირად მზადდება მაწონის ნაჭრებით და ფატუში, როგორც წესი, იყენებს პიტას პურს. მაგრამ ამაზე მკაცრი და სწრაფი წესი არ არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ გაანადგუროთ რაც მოგწონთ ტოსტირებული პური და ჩართოთ ფატუშში, რადგან ეს უფრო მეთოდია, ვიდრე წესი. მნიშვნელოვანი ელემენტია ის, რომ პური აურიეთ, რათა დრესინგი შეიწოვოს და არა ზემოდან მხოლოდ გარნირად.

შეგიძლიათ ასევე დაამატოთ სეზონის ნებისმიერი ბოსტნეული, როგორიცაა ასპარაგუსი. მაგრამ ახლო აღმოსავლური სალათების ტიპიური საფუძველია სალათის ფოთოლი, კიტრი და პომიდორი, რომელსაც ხშირად უხდება ბოლოკი და ხახვი.

ტიპიური ახლო აღმოსავლური სამოსი ასევე ეყრდნობა ზოგიერთ ნაცად და ნამდვილ ინგრედიენტებს. კერძოდ, ძირითადი ვინეგრეტი, რომელიც მზადდება ზეითუნის ზეთით, ნიორით და ლიმონის წვენით, ვიდრე ძმარი. სუმაკი, თავისი ლიმონის გემოთი, ასევე ჩვეულებრივი გასახდელი ინგრედიენტია. ისიამოვნეთ!

ინგრედიენტები

სალათისთვის:

  • 5 ჭიქა პიტას პური,დახეული 1 დიუმიან ნაჭრებად
  • 2 დიდი პომიდორი, კუბებად დაჭრილი
  • 1 ჭიქა კიტრი, დაჭრილი
  • 1 ჭიქა ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუშის ფოთლები, თავისუფლად შეფუთული
  • 1 ჭიქა პიტნის ახალი ფოთლები, თავისუფლად შეფუთული
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
  • 1/4 ჭიქა კუბებად დაჭრილი მწვანე წიწაკა
  • 1 თავი რომაული სალათის ფოთოლი, დახეული წვრილად

ჩაცმისთვის:

  • 3 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
  • 3/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
  • მარილი, გემოვნებით
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • დაფქული სუმაკი, გემოვნებით

სალათისთვის

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 400 F-ზე. დახეული პიტას პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

Image
Image

მოწურეთ პიტას პური წინასწარ გახურებულ 400 F ღუმელში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ.

Image
Image

დიდი თასში შეურიეთ სალათის ფოთოლი, მოხალული პიტა, კიტრი, პომიდორი, მწვანე წიწაკა, ხახვი, ოხრახუში და პიტნის ფოთლები.

Image
Image

გასახდელისთვის

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

პატარა თასში შეურიეთ ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. კარგად ათქვიფეთ.

Image
Image

დრესინგი დაასხით სალათს, მორთეთ სუმაკით გემოვნებით და მიირთვით.

Image
Image

რეცეპტის ვარიაციები

  • დიდი პომიდვრის ნაცვლად, გამოიყენეთ 2 ჭიქა ჩერი პომიდორი შუაზე გაჭრილი.
  • შეგიძლიათ დაუმატოთ მას ბევრი სანელებლები თქვენი გემოვნების მიხედვით. ზოგიერთი კარგი ვარიანტი იქნება სუმაკი, რომელიც აძლევს ლიმონის არომატს, ან კვარცხლბეკი, რომელსაც აქვსახლო აღმოსავლური კულინარიის უნიკალური გემო.
  • დაამატეთ წიწილა უფრო გულიანი სალათისთვის.

გირჩევთ: