ვანილის ვაფლის უგლუტენის რეცეპტი

Სარჩევი:

ვანილის ვაფლის უგლუტენის რეცეპტი
ვანილის ვაფლის უგლუტენის რეცეპტი
Anonim

ვანილის უგლუტენო ვაფლის დამზადება მარტივია და კარაქიანი. ეს მარტივი რეცეპტი მოითხოვს ძირითად ინგრედიენტებს, რაც ნამდვილი პლიუსია კლასიკური ფუნთუშის მოლოდინში. იგი ადაპტირებულია მადელენის რეცეპტიდან, რომელიც მოცემულია ენ კლაინბერგის კულინარიულ წიგნში „საჩუქრები სამზარეულოდან“, სერიის Love Food-ში, რომელიც გამოქვეყნებულია Parragon Books-ის მიერ..

ტრადიციული ვანილის ვაფლები მზადდება ხორბლის ფქვილით, რომელიც შეიცავს გლუტენს და არ იქნება მიზანშეწონილი უგლუტენო დიეტისთვის. მათ, ვინც გლუტენს უნდა აღმოფხვრას, დღეს ბევრი სხვა ვარიანტი აქვთ, რადგან უგლუტენო ფქვილი ხელმისაწვდომია. თუ თქვენი უგლუტენო ფქვილის ნაზავი არ შეიცავს ქსანთანის რეზინას ან გუარის რეზინას, დაამატეთ 1/4 ჩაის კოვზი თქვენი საყვარელი შესაკრავი რეზინის ამ რეცეპტს. ეს რეზინა ხელს უწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას და აძლევს ცომს სტრუქტურას.

ეს რეცეპტი მოითხოვს უმარილო კარაქს, მაგრამ თუ თქვენ ასევე გამორიცხავთ რძის პროდუქტებს, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თქვენი საყვარელი კარაქის შემცვლელი რძის გარეშე.

ეს ვანილის ვაფლები კარგია სხვა დესერტებშიც შესატანად. ერთ-ერთი კლასიკაა ვანილის ვაფლის ფენა დაჭრილი ბანანით და უგლუტენო ბანანის პუდინგით, ზემოდან ათქვეფილი კრემით. ან, დააქუცმაცეთ ვაფლები და შეურიეთ კარაქს და შაქარს, რომ მიიღოთ ნამცხვრის ნამცხვრის ქერქი ღვეზელების ან ჩიზქეიქისთვის.

ინგრედიენტები

  • 2 დიდი კვერცხი
  • 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, პლუს 2სუფრის კოვზი ნამცხვრების დასაჭერად
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი ლიმონის ქერქი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 1 ჭიქა უგლუტენო უნივერსალური ფქვილი, ნარევში ქსანთანით ან გუარის რეზინით
  • 10 სუფრის კოვზი (5 უნცია) უმარილო კარაქი, გამდნარი და გაგრილებული

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 375 F / 190 C.
  3. 2 დიდი საცხობი ფურცელი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით, სილიკონის ბალიშებით ან მსუბუქად წაუსვით.
  4. შეურიეთ კვერცხები და შაქარი დიდ თასში და ათქვიფეთ ნაღების მიღებამდე, დაახლოებით 3 წუთი; დაუმატეთ ვანილი, ლიმონის კანი და მარილი და ათქვიფეთ. თანდათან დაუმატეთ უგლუტენო ფქვილი და ათქვიფეთ სანამ ერთიანობა არ მოხდება. ნელ-ნელა დაასხით გამდნარი კარაქი ნარევში და ათქვიფეთ ერთიანობამდე.
  5. ჩაასხით ცომი მომრგვალებული ჩაის კოვზების დაგროვებით მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე და დატოვეთ დაახლოებით 1 1/2 ინჩის სივრცე ფუნთუშებს შორის. დაასველეთ პატარა ჭიქა შაქარში და ნაზად დააწექით თითოეულ ნამცხვარს.
  6. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ორცხობილა არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. გააცივეთ მავთულის თაროზე.
  7. მიირთვით და ისიამოვნეთ!

შეხსენება: ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ზედაპირი, ჭურჭელი, ტაფები და ხელსაწყოები არ შეიცავს გლუტენს. ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მწარმოებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პროდუქტის ფორმულირებები გაფრთხილების გარეშე. თუ ეჭვი გეპარებათ, ნუ იყიდით ან არ გამოიყენოთ პროდუქტი, სანამ დაუკავშირდებით მწარმოებელს, რათა დაადასტუროთ, რომ პროდუქტი არ შეიცავს გლუტენს.

გირჩევთ: