Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
Bananas Foster არის ეპიკური დესერტი ნიუ ორლეანიდან. ჩვეულებრივ მიირთმევენ სუფრის ფლაბეს მეშვეობით და სრულდება ნაყინის გულუხვი დახმარებით, ეს არის დეკადენტური და უხვად არომატიზირებული კურსი, რომელიც ჩვეულებრივ განკუთვნილია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. მაგრამ არ ინერვიულოთ; ჩვენ შევქმენით ფრანგული სადღეგრძელო საუზმის კესეროლის ვერსია, რომელიც შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ სახლში.
ტრადიციული დახვეწილი დესერტის ერთი და იგივე საოცარი გემოთი, მაგრამ საუზმისთვის განკუთვნილი, ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია შაბათ-კვირის ბრანჩისთვის ან არდადეგებისთვის. უბრალოდ მოაყარეთ ეს რეცეპტი წინა ღამეს და შედგით ღუმელში შობის დილას და გემრიელ და თბილ საუზმეს მიიღებთ, რომ ყველამ ისიამოვნოს საჩუქრების გახსნისას.
ინგრედიენტები
კარამელის სიროფი:
- 6 სუფრის კოვზი (3 უნცია) უმარილო კარაქი
- 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სიროფი
- 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
ფრანგული სადღეგრძელო:
- 2 საშუალო ზომის ბანანი, მწიფე, წვრილად დაჭრილი, პლუს დამატებითი ბანანი სერვირებისთვის
- 1/4 ჭიქა მუქი რომი, სურვილისამებრ
- 1 პური ჩალას პური, ან სხვა მსუყე ან კვერცხიანი პური, დაჭრილი კუბიკებად
- 8 დიდი კვერცხი
- 1 1/2 ჭიქა რძე
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 მწიკვი მარილი
- ათქვეფილი ნაღები, სერვირებისთვის
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
პატარა ქვაბში შეურიეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი და სიმინდის სიროფი, რომ მიიღოთ კარამელის ნარევი. აურიეთ ნარევი და გაათბეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება და ნარევი ბუშტუკებს დაიწყებს დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
შეურიეთ ვანილი და დარიჩინი შაქრის ნარევში და შემდეგ ჩაასხით 9 x 13 დიუმიან საცხობ ფორმაში.
შაქრის ნარევს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბანანი. ამ დროს დაასხით რომი ბანანზე, თუ იყენებთ.
დადეთ კუბიკებად დაჭრილი პური ბანანის თავზე თანაბარ ფენად.
საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ კვერცხი, რძე, შაქარი, გამდნარი კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი და მარილი, სანამ კარგად არ ათქვიფეთ.
დაასხით კვერცხის ნაზავი პურის კუბიკებზე. დაჭერით კუბურები ისე, რომ ისინი უფრო სრულად ჩაეფლონ კვერცხის ნარევში.
დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 5 საათით, იდეალურია ღამით. როდესაც მზად ხართ მიირთვათ, გააცხელეთ ღუმელი 375 F-ზე და მაცივრიდან გამოიღეთ ფრანგული სადღეგრძელოების სადღეგრძელო. ფრანგული სადღეგრძელო დატოვეთ დახლზე სანამ ღუმელი გაცხელდება.
გამოაცხვეთ ფრანგული ტოსტი, თავდახურული 45-60 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით ქვაბს და დარწმუნდით, რომ კვერცხის ნაზავი კარგად არის მოხარშული და არა გამომშრალი. ბოლო 5 ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა10 წუთამდე ხრაშუნა ტოპისთვის.
გამოიღეთ კასეროლი ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ დამატებითი კარამელის სიროფი (შეიძლება მოამზადოთ წინასწარ ან ღუმელიდან გამოტანისთანავე), დამატებით დაჭრილი ბანანი და ათქვეფილი კრემი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ტაფა თავდაყირა გადააბრუნოთ თეფშზე ისე, რომ კარამელიზებული ბანანი გამოჩნდეს ზემოდან. შემდეგ მოაყარეთ დამატებითი ბანანი, ათქვეფილი ნაღები და კარამელის სიროფი.
მინის საცხობი ჭურჭლის გაფრთხილება
წინასწარ მომზადებული ჭურჭლის ან ნარჩენებისთვის, რომლებიც შუშის საცხობ ჭურჭელშია და გაცივებული იყო, არ მოათავსოთ პირდაპირ ცხელ ღუმელში, რადგან ჭიქა შეიძლება დაიმსხვრას. ამის ნაცვლად, ცივი მინის საცხობი ჩადეთ ცივ ღუმელში, რომ გახურდეს, სანამ ის წინასწარ გახურდება. ან დატოვეთ საცხობი ჭურჭელი მაცივრის გარეთ 30 წუთის განმავლობაში, რომ მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას, სანამ ღუმელი წინასწარ გახურდება.
გირჩევთ:
ახალი ორლეანის სტილის ფრანგული სადღეგრძელო (ტკივილის პერდუ) რეცეპტი
Pain perdu–ან დაკარგული პური– არის კაჟუნის სტილის ფრანგული სადღეგრძელო; ეს ვერსია მზადდება ცოტა ვანილით, შაქრით და დღის პურის სქელი ნაჭრებით
რაბანადასი (ბრაზილიური და პორტუგალიური ფრანგული სადღეგრძელო)
ბრაზილიელებს მოსწონთ საშობაოდ ფრანგული ტოსტის ამ გემრიელი ვერსიის მომზადება, მაგრამ რაბანადები გემრიელია წლის ნებისმიერ დროს
შოკოლადის ბაბკას ფრანგული სადღეგრძელო
შოკოლადის მობრუნებული ბაბკა დეკადენტურ ფრანგულ სადღეგრძელოს ქმნის. ფორთოხლის ცედრა, ვანილის ნაზავი და დიდი რაოდენობით ოუეი შოკოლადი ამ საოცნებო საუზმედ აქცევს
ფრანგული სადღეგრძელო ვანილის რეცეპტით
ეს უგემრიელესი ვანილის ფრანგული ტოსტი გემრიელია კარაქთან და ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად. სანელებლების არომატისთვის დაამატეთ დარიჩინი
ფრანგული სადღეგრძელო ახალი ორლეანის სტილის ტკივილის პერდუ რეცეპტი
ნიუ ორლეანის სტილის ფრანგული სადღეგრძელო - ან ტკივილის პერდუ - მზადდება ფრანგული პურის სქელი ნაჭრების გამოყენებით, დასველებული კრემის ცომში, შემდეგ გამომცხვარი ოქროსფერამდე