ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემის რეცეპტი

Სარჩევი:

ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემის რეცეპტი
ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემის რეცეპტი
Anonim

გაყინული, დაკონსერვებული და დაფხვნილი ათქვეფილი ტოპინგები მოსახერხებელი და გრძელვადიანია, მაგრამ არაფერი აღემატება ახალი, ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემის გემოს და ტექსტურას. მზადდება უბრალოდ ცივი სქელი კრემის ათქვით, სანამ არ გახდება ფუმფულა, ასევე ადვილი მოსამზადებელია. ეს რეცეპტი ამატებს ცოტა შაქარს სიტკბოს სათანადო რაოდენობით და ვანილის არომატისთვის. მხოლოდ სამი ინგრედიენტის და თქვენი დროის 10 წუთის გამოყენებით, თქვენ გექნებათ შესანიშნავი ტოპინგი თქვენი შემდეგი დესერტისთვის.

საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ მძიმე ათქვეფილი კრემი, ათქვეფილი ნაღები ან მძიმე ნაღები. უბრალოდ არ შეეცადოთ ათქვიფეთ ნახევრად-ნახევარი, აორთქლებული რძე ან მთელი რძე, რადგან ისინი არ შეიცავს საკმარის ცხიმს სათქვეფით. დარწმუნდით, რომ კრემი სასიამოვნოა და თქვენი თასი და საცემი თეფშებიც დაგეხმარებათ.

უზენაესი შაქარი (ასევე ცნობილი როგორც შაქრის შაქრის სახელი) ან შაქრის პუდრა ორივე კარგად მუშაობს ათქვეფილი ნაღების დამატკბობლად. თუ არ გაქვთ უხვი შაქარი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის კვების პროცესორის ან ბლენდერის გამოყენებით. დაუმატეთ მას შემდეგ, რაც კრემი გასქელდება და განაგრძეთ თქვეფა, რომ დაიშალა. ათქვეფილი ნაღები უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, მაგრამ მისი შენახვა შესაძლებელია ერთი დღის განმავლობაში.

ახალი, ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემი არის შესანიშნავი ტოპი ახალი მარწყვის ან მარწყვის ნამცხვრის დასამზადებლად და მშვენიერი კრემისებური ღვეზელის თავზე გროვდება. მას აქვს გაუთავებელი გამოყენება და შეიძლება არომატიზებულიც.

"ათქვეფილი კრემი დესერტის დონის ასამაღლებლად შესანიშნავი საშუალებაა!ეს შესანიშნავი დამატებაა შოკოლადის ნამცხვრებისთვის ან ხილის ტორტებისთვის და მათ კიდევ უფრო ელეგანტურს ხდის! ეს რეცეპტი არის მარტივი, სწრაფი და უტყუარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სიტკბოს მორგება თქვენს გემოვნებაზე." - ტარა ომიდვარი

Image
Image

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა მძიმე ნაღები ან ათქვეფილი ნაღები, გაცივებული
  • 2-დან 4 სუფრის კოვზი საკონდიტრო შაქარი ან ზედმეტად დახვეწილი შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები. თუ დრო გაქვთ, თასი და ათქვეფილი შედგით მაცივარში მინიმუმ 15 წუთით. კრემი უფრო სწრაფად ათქვიფეთ გაცივებულ თასში.

Image
Image

დაამატეთ ცივი კრემი საშუალო ზომის მიქსერის თასში ან მიქსერის თასში. გამოიყენეთ ელექტრო მიქსერი საშუალო და დაბალი სიჩქარით, რომ გაცივებული კრემი ათქვიფეთ სანამ არ შესქელდება და მოცულობაში გაორმაგდება. ამას რამდენიმე წუთი დასჭირდება, რადგან კრემი ქაფიდან სქელამდე გადადის.

Image
Image

ნაწილობრივ ათქვეფილ კრემს მოაყარეთ საკონდიტრო შაქარი ან წვრილ გრანულირებული შაქარი და დაუმატეთ ვანილი.

Image
Image

გააგრძელეთ კრემის თქვეფა საშუალო სიჩქარით რბილი მწვერვალებამდე. ბიტერების მიერ დატოვებული ბილიკები გამოკვეთილი გახდება და ცოტა ათქვეფილი ნაღები მიეწებება ათქვეფილებს, თუ მათ ნარევიდან ამოიღებთ, მაგრამ მწვერვალები ჩამოიჭრება.

Image
Image

გააგრძელეთ ცემა, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. ბილიკები უფრო ხისტი გახდება, ნაზავი ძალიან ფუმფულა და, როცა ათქვეფილებს ამოიღებთ, ათქვეფილი ნაღები ბოლოებზე მიეკრობა მწვერვალებით. კრემის მხოლოდ ბოლო წვერი იშლება.

Image
Image

გამოიყენემოამზადეთ თქვენი საყვარელი დესერტი და ისიამოვნეთ!

Image
Image

რჩევა

ზედმეტად ნუ აურიეთ კრემი. თუ კარაქის მყარი გროვები იწყება, თქვენ ძალიან შორს წახვედით და დაიწყეთ კარაქის დამზადება. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ გამაგრდება, დაასხით სითხე და გამოიყენეთ როგორც ტკბილი კარაქი. ათქვეფილი კრემის მოსამზადებლად დაიწყეთ გაცივებული კრემით.

რეცეპტის ვარიაციები

  • გამოტოვეთ შაქარი და ვანილი და ათქვიფეთ სამი სუფრის კოვზი მუქი ნეკერჩხლის სიროფი კრემში, როდესაც ის დაიწყებს რბილი მწვერვალების ფორმირებას ნეკერჩხლის ათქვეფილი კრემის მისაღებად.
  • დაამატეთ გამდნარი, გაგრილებული შოკოლადი შოკოლადის ათქვეფილი კრემის მოსამზადებლად.
  • სანელებლებიანი ათქვეფილი კრემის მოსამზადებლად შაქართან ერთად დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.
  • შეცვალეთ ვანილი სხვა ექსტრაქტით, როგორიცაა ნუში ან ქოქოსი. დაიწყეთ ნახევარი ჩაის კოვზით, რადგან ზოგიერთი ექსტრაქტი ძალიან ძლიერია.
  • დაამატეთ რამდენიმე წვეთი საკვები საღებავი ფერადი, სახალისო ტოპინგისთვის.
  • თუ ათქვეფილი კრემის წინასწარ მომზადება გჭირდებათ, იფიქრეთ სტაბილიზებული ათქვეფილი კრემის მომზადებაზე. ის დიდხანს შეინარჩუნებს ფორმასა და ტექსტურას.

როგორ მივირთვათ ათქვეფილი კრემი

  • გამოიყენეთ მოცვის ან ალუბლის ღვეზელის დასაყენებლად.
  • მილის გარშემო ცაცხვის ღვეზელის კიდეზე.
  • დაამატეთ თოჯინა ცხელ შოკოლადს.
  • მიირთვით ატმის რიყის ან ვაშლის ხრაშუნით.
  • გამოიყენეთ გოგრის ღვეზელის დასაყენებლად.
  • დაამატეთ მორევა ნაყინის ზემოდან.
  • მიირთვით უბრალოდ ახალ კენკროვანთან ან ნამცხვარს.
  • მოირთვით შოკოლადის ნამცხვარი ფქვილის გარეშე.
  • გამოიყენე წვრილმანის გასაკეთებლად.

როგორ შევინახოთ და გაყინოთ

  • საუკეთესოა ათქვეფილი ნაღებიგამოიყენება დამზადებისთანავე. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში თავდახურულ კონტეინერში ერთ დღეს, მაგრამ რაც უფრო დიდხანს შეინახავთ, მით უფრო მეტად იმოქმედებს ტექსტურა. ნარჩენებს მიტანამდე ათქვიფეთ ცოტა ხნით.
  • შეთქვეფილი ნაღების გასაყინად, ჩაყარეთ ან მილის ბორცვები პერგამენტის ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შემდეგ გაყინეთ, სანამ არ გახდება მყარი. გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულე ტომარაში და შეინახეთ საყინულეში სამ თვემდე. გაყინული ბორცვები გამოიღეთ საყინულიდან მირთმევამდე 10-15 წუთით ადრე.

რა განსხვავებაა მძიმე კრემს და ათქვეფილ კრემს შორის?

ათქვიფე კრემი (ან "მსუბუქი ათქვეფილი კრემი") შეიცავს 30-დან 36%-მდე რძის ცხიმს, ხოლო მძიმე კრემი (ან "მძიმე ათქვეფილი კრემი") შეიცავს 36-დან 40%-მდე. მძიმე ნაღები ქმნის ყველაზე ნაღების ათქვეფილ კრემს, მაგრამ ორივე იმუშავებს.

არის მაგარი ათქვეფილი კრემი?

Cool Whip არის ათქვეფილი კრემის იმიტაცია, რომელიც დამზადებულია ძირითადად ჰიდროგენირებული ზეთებისა და სიმინდის სიროფისგან. ის ნამდვილად შეიცავს მცირე რაოდენობით რძის პროდუქტს, ამიტომ არ არის რძის პროდუქტების გარეშე, მაგრამ არ შეიცავს მძიმე კრემს. ათქვეფილი ნაღები მზადდება მხოლოდ ათქვეფილი კრემისგან და შეიძლება ჰქონდეს დამატებული არომატები, როგორიცაა შაქარი და ვანილი.

გირჩევთ: