ჭურჭელი ბადრიჯნის პარმიჯიანას რეცეპტი

Სარჩევი:

ჭურჭელი ბადრიჯნის პარმიჯიანას რეცეპტი
ჭურჭელი ბადრიჯნის პარმიჯიანას რეცეპტი
Anonim

ეს ბადრიჯანი პარმეზანი ფენად არის დაფენილი და გამომცხვარი ნელ გაზქურაში. ბადრიჯანს ჯერ ვასხამთ ნაჭრებით და ვშუშავთ.

ეს მომზადების მეთოდი ღუმელის კარგი ალტერნატივაა. განსაკუთრებით კარგია ზაფხულისთვის, რადგან ნელი გაზქურა არ ათბობს სამზარეულოს ისე, როგორც ღუმელი.

მიირთვით ბადრიჯანი ცხელ მოხარშულ სპაგეტთან ან სხვა მაკარონთან ერთად, ან უბრალოდ დაუმატეთ დაფქული სალათი ან ცეზარის სალათი კერძის დასასრულებლად.

ინგრედიენტები

  • 3 საშუალო და დიდი ბადრიჯანი, გახეხილი
  • 2 დიდი კვერცხი
  • 1/3 ჭიქა წყალი
  • 3 სუფრის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
  • 3 სუფრის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1/3 ჭიქა პურის ნამცხვრები
  • 1/2 ჭიქა ახლად გახეხილი ყველი პარმეზანი
  • 32 უნცია მარინარას სოუსი
  • 16 უნცია მოცარელას ყველი, დაჭრილი ან გახეხილი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. დაჭერით ბადრიჯანი 1/2 დიუმიან ნაჭრებად; მოათავსეთ თასში ფენებად, თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილი. გააჩერეთ 30 წუთი, რათა ზედმეტი ტენი ჩამოიწუროს; გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
  2. არაღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხები 1/3 ჭიქა წყალთან და ფქვილთან ერთად. ბადრიჯნის ნაჭრები ჩაასხით ცომში, ზედმეტად დაწვეს.
  3. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ბადრიჯნის ნაჭრები ნაწილებად, სანამ ოდნავ შეწითლდება, ორივე მხრიდან შებრაწეთ.
  4. შეურიეთ სუნელებიპურის ნამსხვრევები პარმეზანის ყველით პატარა თასში.
  5. ჭურჭელში მოაყარეთ ბადრიჯნის მეოთხედი, ზემოდან მოაყარეთ პურის მეოთხედი, მარინარას სოუსის ერთი მეოთხედი და მოცარელას ყველი. გაიმეორეთ ოთხი ფენა ბადრიჯნის, პურის მარცვლების, სოუსის და მოცარელას ყველის დასამზადებლად.
  6. დაფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 4-დან 5 საათის განმავლობაში.

გირჩევთ: