ხელნაკეთი BBQ სოუსის რეცეპტი

Სარჩევი:

ხელნაკეთი BBQ სოუსის რეცეპტი
ხელნაკეთი BBQ სოუსის რეცეპტი
Anonim

ჩვენი კლასიკური, ხელნაკეთი BBQ სოუსი არის ტკბილი, ცხარე და შებოლილი, რაც მას სრულყოფილ სოუსს ხდის ნეკნების, მკერდის, ქათმის ან კუბების დასაწურავად. ინგრედიენტების მარტივი ჩამონათვალი მას სწრაფ მომზადებას ხდის და მზად არის დაახლოებით 25 წუთში, დასრულებამდე.

მწვადის სოუსი არ არის მხოლოდ ნეკნების, ქათმის ან საქონლის ხორცის გასაწმენდად. მიირთვით იგი ქათმის ფრთების ან ნაგეტების, ხახვის რგოლების, კარტოფილის ან ხორცის ბურთებისთვის. ის ასევე შესანიშნავი სოუსის ვარიანტია სენდვიჩებისთვის, პიცისთვის, ბურგერებისთვის, ღორის ხორცისთვის და ტაკოსისთვის. ან მოაყარეთ ხელნაკეთი სოუსი გრილზე ან BBQ ქათმის სალათს ან სტეიკის სალათს.

BBQ სოუსი კარგად ინახავს და მოგინდებათ, რომ ქილა ყოველთვის მზად გქონდეთ მაცივარში შესანახად. საბედნიეროდ, ის მზადდება სწრაფად და მარტივად და ბევრად უკეთესი გემო აქვს, ვიდრე ჩამოსხმული ნივთები.

“ეს BBQ სოუსი არის შებოლილი, ცხარე და არომატული, საკმარისი სიტკბოებით, რომ შექმნას სრულყოფილი ბალანსი. ძალიან მარტივია და მზადდება 30 წუთზე ნაკლებ დროში. მე გამოვიყენე ის ყვავილოვანი კომბოსტოს ფრთებისთვის BBQ-ისთვის და ეს იყო საუკეთესო!“- ბაჰარე ნიათი

Image
Image

ინგრედიენტები

  • 2 ჭიქა კეტჩუპი
  • 1/2 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი
  • 1/3 ჭიქა მსუბუქად შეფუთული ყავისფერი შაქარი
  • 3 სუფრის კოვზი მელასი
  • 1 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი თხევადი კვამლი
  • 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზინივრის ფხვნილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

შეურიეთ კეტჩუპი, ძმარი, ყავისფერი შაქარი, მელასა, Worcestershire სოუსი, თხევადი კვამლი, შებოლილი პაპრიკა, ხახვი და ნივრის ფხვნილი და წიწაკა საშუალო ზომის ქვაბში.

Image
Image

დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუწიეთ ცეცხლს დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 15-დან 20 წუთამდე, სანამ არ შესქელდება. სოუსი მოხარშვისას გამუქდება.

Image
Image

გამოიყენეთ BBQ სოუსი დაუყოვნებლივ ან გააგრილეთ, ჩაასხით ქილაში ან კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში.

Image
Image

რჩევები

  • უფრო სქელი სოუსისთვის ადუღეთ სოუსი ცოტა ხანს, დროდადრო აურიეთ.
  • შეასწორეთ სიტკბო მეტ-ნაკლებად ყავისფერი შაქრის დამატებით.

რეცეპტის ვარიაციები

  • ნეკერჩხლის არომატული BBQ სოუსი: შეცვალეთ მელასი ნეკერჩხლის სიროფით.
  • ვეგანური BBQ სოუსი: გამოიყენეთ ვეგანური Worcestershire სოუსი ან შეცვალეთ იგი ქოქოსის ამინოებით.
  • პიკანტური BBQ სოუსი: დაამატეთ ცოტა კაიენის წიწაკა, დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები ან ცხარე სოუსი.
  • ბურბონი ან ვისკი BBQ სოუსი: დაამატეთ 1/3-დან 1/2 ჭიქა კენტუკის ბურბონი ან ვისკი ტაფაზე და მოხარშეთ სოუსი დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში. ან შესქელებამდე.

როგორ შევინახოთ და გაყინოთ

  • შეიტანეთ ხელნაკეთი მწვადის სოუსი მაცივარში ქილაში ან თავდახურულ კონტეინერში 7 დღემდე.
  • გაყინვისთვის ჩაასხით გაცივებული სოუსი საყინულეში ან ზიპ-საფარშისაყინულე ჩანთა. გაყინეთ ხელნაკეთი BBQ სოუსი 6 თვემდე. გაყინეთ მაცივარში ღამით.

როგორ გამოვიყენოთ კლასიკური BBQ სოუსი

  • მოხარშვის დასრულებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე გადაუსვით BBQ სოუსი შემწვარ ხორცს ან ფრინველს.
  • დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ჩილის ან ოსპის და ლობიოს სუპებს.
  • დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ყოველ 1/2 ჭიქა თეთრ ღვინოზე ქათმის ან ფლანგის სტეიკის დასამარინადებლად.
  • აურიეთ 1/2 ჭიქა სოუსი, 1/2 ჭიქა მაიონეზი და 1/4 ჭიქა კამა გემოვნება, რომ მოამზადოთ კრემისებრი სოუსი ბურგერების, ჰოთ-დოგების და კარტოფილის ან ჩიფსების დასაკრავად, ან გამოიყენეთ ეს მომზადება როგორც დრესინგი მაკარონის სალათებისთვის.
  • გაათხელეთ 1 ჭიქა სოუსი 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად და შეურიეთ უკვე მოხარშულ ღორის ხორცს.
  • მოასხით სოუსი მოხარშულ ინდაურს, ქათმის ან ძროხის ხორცის ბურთულებს.
  • გამოიყენეთ შემწვარი ქათმის ფრთებზე. როგორც კი ფრთები მზად იქნება, მოვასხათ სოუსით და მივირთვათ.
  • გამოიყენეთ ღორის და ყველის სენდვიჩებზე, დაამატეთ თქვენი გემოვნების ყველი.
  • დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სოუსი თქვენს ხორცპროდუქტების ნარევს გამოცხობის წინ ან ზემოდან წაუსვით.
  • გამოიყენეთ სოუსი, როგორც გემოს გამაძლიერებელი ღორის და ანანასის კერძებში.
  • გამოიყენეთ კენკრაზე, ზემოდან დაუმატეთ ყველი და გახეხილი ხორცი.

აუცილებელია ხელნაკეთი BBQ სოუსის მოხარშვა?

მწვადის სოუსის მომზადება ხელს უწყობს მის გასქელებას, რადგან ჭარბი სითხე აორთქლდება და საშუალებას აძლევს გემოს შერწყმას, სოუსს შებოლილი, ტკბილი, ცხარე და გემრიელი გახდება.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვადის სოუსი მარინადად?

თუ ხარშეთ ან ნელა ამზადებთ, კარგია, რომ გამოიყენოთ BBQ სოუსი.მარინადი. მწვადის სოუსი არ არის კარგი მარინადი, თუ გრილზე ან შემწვარ საკვებს ამზადებთ, რადგან სოუსში არსებული შაქარი ხორცის ან ფრინველის სრულ მოხარშვამდე დიდი ხნით ადრე დაიწვება.

გირჩევთ: