Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
მყისიერი ქვაბის ელექტრო წნევის გაზქურა ხდის ქათმის კაჩიატორს უცებ შესამაგრებლად და მოსახარშად და ისეთი გემოთი, თითქოს საათობით ხარშეს.
Chicken cacciatore (pollo alla cacciatora) არის იტალიური კერძი, რომელიც მომზადებულია "მონადირის სტილში" პომიდვრით, ხახვითა და ბულგარული წიწაკით. ქათმისა და მაკარონის რუსტიკული კერძი ხშირად შეიცავს ღვინოს, სოკოს და მწვანილის მრავალფეროვნებას. ქათამი და მდიდარი სოუსი, როგორც წესი, მიირთმევენ ცხელ მოხარშულ მაკარონის ან რუსტიკურ, ქერქიან პურს.
მყისიერი ქოთანი ამ ვერსიას სწრაფად ამზადებს გემოს შეწირვის გარეშე. მიირთვით ქათამი და სოუსი მაკარონის, ნივრის პურის და უბრალო დაფქული სალათით დამაკმაყოფილებელი, დამამშვიდებელი ოჯახური კერძისთვის. თამამი წითელი სოუსი მოითხოვს წითელ ღვინოს, როგორიცაა Sangiovese ან შესანიშნავი იტალიური Chianti.
ინგრედიენტები
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 3 ფუნტი ძვლის, კანის გარეშე ქათმის ბარძაყები
- კოშერის მარილი, გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი სოკო
- 4 კბილი ნიორი, დაფქული
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი, მეტი საჭიროებისამებრ
- 1/4 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, ან მეტი ქათმის ბულიონი
- 2 საშუალო დაფაფოთლები
- 1 (28 უნცია) დაქუცმაცებული პომიდორი
- 1/4 ჭიქა ტომატის პასტა
- რეჰანის ახალი ფოთლები, სურვილისამებრ
- 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი, სერვირებისთვის
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ოხრახუში
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
აირჩიეთ Instant Pot Sauté ღილაკი. როდესაც ეკრანი ცხელ იკითხება, დაამატეთ ზეთი. ქათმის ბარძაყები დაალაგეთ ქვაბში და მსუბუქად მოაყარეთ კოშერის მარილი და შავი პილპილი - მოხარშეთ ქათამი თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ან ოდნავ შეწითლებამდე. თქვენ ალბათ მოგიწევთ ნაწილებად შეწვა.
ამოიღეთ ქათმის ბარძაყები თეფშზე და გადადგით. ქვაბში ჩაამატეთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა და სოკო და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი რბილია და სოკო არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ ნიორი, ორეგანო და რეჰანი და მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
ბოსტნეულს ქვაბში დავამატოთ ქათმის ბულიონი და ღვინო, შემდეგ კი დავამატოთ ქათმის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დაფნის ფოთლები.
მოასხით დაქუცმაცებული პომიდორი ქათამს.
დაამაგრეთ სახურავი და მოაბრუნეთ ორთქლის გამოშვების სარქველი დალუქვის პოზიციაზე. აირჩიეთ ხელით ან წნევით მომზადების პარამეტრი (მაღალი წნევა) და დააყენეთ დრო 12 წუთის განმავლობაში. როცა დრო ამოიწურება, 10 წუთის განმავლობაში ბუნებრივად გაათავისუფლეთ წნევა. ფრთხილად მოაბრუნეთ სარქველი სავენტილაციო პოზიციაზე, რათა გაათავისუფლოს დარჩენილი წნევა. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ქათამი თეფშზე ან ტაფაზე და გადადგით.
დაამატეტომატის პასტა სოუსში და აირჩიეთ შეწვის ფუნქცია. მოხარშეთ დაახლოებით 4-დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შესქელდება. თუ იყენებთ, სოუსში შეურიეთ რეჰანის ფოთლები. კვლავ დაამატეთ ქათამი სოუსში და გააცხელეთ.
ქათამი და სოუსი გადაიტანეთ კერძში.
გირჩევთ:
მყისიერი ქათმის ქათმის რეცეპტი
სწრაფად და მარტივად გამოწეული ქათმისთვის, მყისიერი ქოთანი საუკეთესო გზაა. უბრალოდ ქათმის მკერდი და ბულიონი დაუმატეთ ქვაბს და 20 წუთში მზადაა
ქათმის კაჩიატორის რეცეპტი
ქათმის კაჩიატორე, ან მონადირის ჩაშუშული, არის თბილი პომიდორი და ქათმის კერძი, რომელიც შესანიშნავად მიირთმევენ მაკარონს და ქერქიან პურს
მყისიერი ქათმის ქათმის ღვეზელის რეცეპტი
ამ ქათმის ქოთნის ღვეზელის შიგთავსი სწრაფად იხარშება წნევის გაზქურაში და ცომი მყისიერი მოსამზადებელია კვების პროცესორით
მარტივი ქათმის კაჩიატორის რეცეპტი ჩაშუშული პომიდვრით
ეს მარტივი ქათმის კაჩიატორის რეცეპტი მოხარშულია ტაფაში პომიდორთან, ნიორთან, წიწაკასთან, მწვანილთან და ცოტა ღვინოსთან ერთად. შესანიშნავად უხდება ცხელ მოხარშულ მაკარონს
მყისიერი ქათმის მთელი ქათმის რეცეპტი
ეს მომენტალური ქვაბში მთლიანი ქათამი მოხარშულია როტისერის სტილის სანელებლებით. მოამზადეთ ის კერძად, სურვილისამებრ სოუსით ან გამოიყენეთ სენდვიჩებში ან თასებში