მყისიერი ქათმის ქათმის კაჩიატორის რეცეპტი

Სარჩევი:

მყისიერი ქათმის ქათმის კაჩიატორის რეცეპტი
მყისიერი ქათმის ქათმის კაჩიატორის რეცეპტი
Anonim

მყისიერი ქვაბის ელექტრო წნევის გაზქურა ხდის ქათმის კაჩიატორს უცებ შესამაგრებლად და მოსახარშად და ისეთი გემოთი, თითქოს საათობით ხარშეს.

Chicken cacciatore (pollo alla cacciatora) არის იტალიური კერძი, რომელიც მომზადებულია "მონადირის სტილში" პომიდვრით, ხახვითა და ბულგარული წიწაკით. ქათმისა და მაკარონის რუსტიკული კერძი ხშირად შეიცავს ღვინოს, სოკოს და მწვანილის მრავალფეროვნებას. ქათამი და მდიდარი სოუსი, როგორც წესი, მიირთმევენ ცხელ მოხარშულ მაკარონის ან რუსტიკურ, ქერქიან პურს.

მყისიერი ქოთანი ამ ვერსიას სწრაფად ამზადებს გემოს შეწირვის გარეშე. მიირთვით ქათამი და სოუსი მაკარონის, ნივრის პურის და უბრალო დაფქული სალათით დამაკმაყოფილებელი, დამამშვიდებელი ოჯახური კერძისთვის. თამამი წითელი სოუსი მოითხოვს წითელ ღვინოს, როგორიცაა Sangiovese ან შესანიშნავი იტალიური Chianti.

ინგრედიენტები

  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 3 ფუნტი ძვლის, კანის გარეშე ქათმის ბარძაყები
  • კოშერის მარილი, გემოვნებით
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
  • 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი სოკო
  • 4 კბილი ნიორი, დაფქული
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი
  • 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი, მეტი საჭიროებისამებრ
  • 1/4 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, ან მეტი ქათმის ბულიონი
  • 2 საშუალო დაფაფოთლები
  • 1 (28 უნცია) დაქუცმაცებული პომიდორი
  • 1/4 ჭიქა ტომატის პასტა
  • რეჰანის ახალი ფოთლები, სურვილისამებრ
  • 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი, სერვირებისთვის
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ოხრახუში

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

აირჩიეთ Instant Pot Sauté ღილაკი. როდესაც ეკრანი ცხელ იკითხება, დაამატეთ ზეთი. ქათმის ბარძაყები დაალაგეთ ქვაბში და მსუბუქად მოაყარეთ კოშერის მარილი და შავი პილპილი - მოხარშეთ ქათამი თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ან ოდნავ შეწითლებამდე. თქვენ ალბათ მოგიწევთ ნაწილებად შეწვა.

Image
Image

ამოიღეთ ქათმის ბარძაყები თეფშზე და გადადგით. ქვაბში ჩაამატეთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა და სოკო და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი რბილია და სოკო არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ ნიორი, ორეგანო და რეჰანი და მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი, მუდმივად ურიეთ.

Image
Image

ბოსტნეულს ქვაბში დავამატოთ ქათმის ბულიონი და ღვინო, შემდეგ კი დავამატოთ ქათმის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დაფნის ფოთლები.

Image
Image

მოასხით დაქუცმაცებული პომიდორი ქათამს.

Image
Image

დაამაგრეთ სახურავი და მოაბრუნეთ ორთქლის გამოშვების სარქველი დალუქვის პოზიციაზე. აირჩიეთ ხელით ან წნევით მომზადების პარამეტრი (მაღალი წნევა) და დააყენეთ დრო 12 წუთის განმავლობაში. როცა დრო ამოიწურება, 10 წუთის განმავლობაში ბუნებრივად გაათავისუფლეთ წნევა. ფრთხილად მოაბრუნეთ სარქველი სავენტილაციო პოზიციაზე, რათა გაათავისუფლოს დარჩენილი წნევა. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ქათამი თეფშზე ან ტაფაზე და გადადგით.

Image
Image

დაამატეტომატის პასტა სოუსში და აირჩიეთ შეწვის ფუნქცია. მოხარშეთ დაახლოებით 4-დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შესქელდება. თუ იყენებთ, სოუსში შეურიეთ რეჰანის ფოთლები. კვლავ დაამატეთ ქათამი სოუსში და გააცხელეთ.

Image
Image

ქათამი და სოუსი გადაიტანეთ კერძში.

Image
Image
  • მიირთვით ქათამი და სოუსი ცხელ მოხარშულ მაკარონის თავზე. მორთეთ შიფონად დაჭრილი რეჰანით ან დაფქული ოხრახუშით და ყველით პარმეზანით. სუფრაზე მიირთვით დამატებითი ყველი.
  • გირჩევთ: