ფურცლის ტაფა ღორის ხაჭო

Სარჩევი:

ფურცლის ტაფა ღორის ხაჭო
ფურცლის ტაფა ღორის ხაჭო
Anonim

შეზავებული კარტოფილი და მწვანე ლობიო თან ახლავს ღორის ხორცს, რომელიც მოხალულია ტკბილ და ქონდარი სოუსში, რომელიც შეფუთულია უმამის არომატით. წარმატების საიდუმლო არის ყურადღების მიქცევა და დრო, როდესაც უნდა დაამატოთ ნივთები ფურცლის ტაფაში.

მნიშვნელოვანია თვალყური ადევნოთ ნაჭრების ტემპერატურას. ზედმეტად მოხარშული ღორის ხორცი მშრალი იქნება, თუნდაც სოუსით. წაიღეთ ისინი ადრე, თუ ისინი მზად არიან ბოსტნეულის მიღებამდე.

ინგრედიენტები

  • 2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
  • 1 სუფრის კოვზი ხელთაა სოუსი
  • 2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 3 ღორის ღორის ხაჭო, დაახლოებით 1/2 ინჩის სისქის თითოეული
  • 1 ფუნტი იუკონის ოქროს კარტოფილი, განახევრებული
  • 8 უნცია მწვანე ლობიო, დამსხვრეული, ზემოდან, მაგრამ არა კუდიანი
  • 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 475 F-ზე.
  3. დაამატეთ ხახვის ფხვნილი და ნივრის ფხვნილი პატარა თასში და აურიეთ რომ შეურიოთ.
  4. სხვა პატარა თასში დაამატეთ ნეკერჩხლის სიროფი, ხახვისა და ნივრის ნაზავი, 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. კარგად აურიეთ.
  5. ფუნჯით ღორის ნაჭრებს ორივე მხრიდან სოუსით წაუსვით. დააყენეთ.
  6. საშუალო თასში, დაამატეთ კარტოფილი, 2სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და ნახევარი დარჩენილი ხახვი-ნივრის ნარევი. გადაიტანეთ ფენაზე, შემდეგ გადაიტანეთ ფურცლის შუაში, ორივე მხრიდან ადგილი დატოვეთ.
  7. შედგით კარტოფილი ღუმელში. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
  8. ამასობაში კარტოფილისთვის გამოყენებულ თასში დაამატეთ მწვანე ლობიო დარჩენილ ზეითუნის ზეთთან ერთად, ხახვი და ნიორი ფხვნილი, მარილი და პილპილი. გადაყარეთ ქურთუკი.
  9. 15 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ფურცლის ტაფა ღუმელიდან. მოაყარეთ კარტოფილი, რომ თანაბრად გაბრწყინდეს ღუმელში მომდევნო რაუნდისთვის. შემდეგ ფურცლის ტაფის ერთ ბოლოზე ზედიზედ დავალაგოთ ღვეზელები, მეორეზე კი მწვანე ლობიო. აცხვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ღორის ღორის ნაჭრები. განაგრძეთ ცხობა მანამ, სანამ ღორის ხორცი არ დარეგისტრირდება 145 F მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრზე და მწვანე ლობიო არ დაიწყებს ბუშტუკებს, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
  10. გამოიღეთ ღუმელიდან. გააჩერეთ ღვეზელები რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით მარცვლებთან. კოვზით ტაფა წვენს ნაჭრებს. მიირთვით გვერდით კარტოფილით და მწვანე ლობიოთი.

რჩევები

  • თუ მოგწონთ თქვენი მწვანე ლობიო ოდნავ უფრო კარამელიზებული, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი ფურცლის ტაფაში კარტოფილთან ერთად.
  • თუ უფრო ხრაშუნა მწვანე ლობიო გირჩევნიათ, დადგით ტაფაზე მას შემდეგ, რაც გადაატრიალებთ, და არა ღვეზელებთან ერთად, როცა ისინი პირველად შევლენ ღუმელში.
  • თუ გჭირდებათ ნაკლები, ან მეტი ადამიანის კვება, უბრალოდ შეცვალეთ ღორის ხორცის რაოდენობა 2-მდე ან 4-მდე, ხოლო სურვილის შემთხვევაში ბოსტნეულისა და კარტოფილის რაოდენობა. მეთოდი, ტემპერატურა და დრო იგივე დარჩება.

გირჩევთ: