წნული შაბათის (3-კვერცხის ჩალა) პურის რეცეპტი

Სარჩევი:

წნული შაბათის (3-კვერცხის ჩალა) პურის რეცეპტი
წნული შაბათის (3-კვერცხის ჩალა) პურის რეცეპტი
Anonim

შაბათის პური, ასევე ცნობილი როგორც ჩალა, არის ტრადიციული ებრაული პური, რომელიც მზადდება 40 წლის განმავლობაში უდაბნოში ხეტიალისა და ციდან ჩამოვარდნილი მანანას აღსანიშნავად ყოველი შაბათის წინ, რომელიც ინახავდა ისრაელ ხალხს. ცოცხალი.

შაბათის პური არის უგემრიელესი თეთრი პური, რომელიც მზადდება 3 კვერცხით. ის შეიძლება დამზადდეს რელიგიური წეს-ჩვეულებების შესაბამისად ან შეიძლება გამოვიყენოთ სადილად ან პიკნიკის პურად.

ინგრედიენტები

  • 1 სუფრის კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი
  • 1 1/3 ჭიქა თბილი წყალი
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ან დამოკლება
  • 3 საშუალო ზომის კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
  • 5 ჭიქა პურის ფქვილი
  • 1 დიდი კვერცხის გული, მსუბუქად ათქვეფილი
  • ყაყაჩოს თესლი, დეკორაციისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

დიდ თასში შეურიეთ საფუარი, წყალი, შაქარი და მარილი.

Image
Image

შეურიეთ მცენარეული ზეთი და კვერცხი.

Image
Image

შეურიეთ იმდენი პურის ფქვილი, რომ მიიღოთ სქელი ცომი, რომელიც შეიძლება ხელით მოზილეთ.

Image
Image

გადააბრუნეთ ცომი დაფაზე და მოზილეთ 8 წუთის განმავლობაში.

Image
Image

ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ თასში და გადააბრუნოთ ცომი თასში ისე, რომ ზემოდანაც ოდნავ ცხიმიანი იყოს. დააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და გააჩერეთ 1 საათითთბილი, ნაკაწრების გარეშე.

Image
Image

დარტყმა.

Image
Image

გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ დაფაზე და მოზილეთ ბუშტები 5 წუთის განმავლობაში.

Image
Image

ცომი გაყავით 6 თანაბარ ნაწილად. გვერდზე გადადეთ 3 ცალი.

Image
Image

გააბრტყელეთ ცომის დარჩენილი 3 ცალი ხელებს შორის, გააკეთეთ 3 ზოლი, დაახლოებით 11-დან 12 ინჩამდე.

Image
Image

მოაწებეთ ზოლები გვერდიგვერდ ფქვილმოყრილ დაფაზე და მიამაგრეთ ზედა ბოლოები.

Image
Image

წნული ზოლები და დაჭერით ქვედა ბოლოები ერთად.

Image
Image

დააფინეთ წნული პური ცხიმწასმულ ტაფაზე და გაიმეორეთ ნაბიჯები დარჩენილი 3 ცომის ცომისთვის.

Image
Image

დააფარეთ პურები სამზარეულოს პირსახოცით და გააჩერეთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაორმაგდება.

Image
Image

გააფარეთ პური და წაუსვით კვერცხის გული. მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი.

Image
Image

გამოაცხვეთ 400F-ზე 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური არ გაიჟღინთება დაჭერისას.

Image
Image

პური გაცივდეს თაროზე, სანამ მზად არ იქნება.

გირჩევთ: