მოძველებული კარტოფილის პურის რეცეპტი

Სარჩევი:

მოძველებული კარტოფილის პურის რეცეპტი
მოძველებული კარტოფილის პურის რეცეპტი
Anonim

ხელნაკეთი კარტოფილის პურის გემო არაფრით ჰგავს მაღაზიებში. პური, რომელსაც სახლში ამზადებთ, გაცილებით მდიდარია, ჯანსაღი და გემოც შეუდარებელი.

მოძველებული კარტოფილის პურის ეს რეცეპტი კლასიკურია და ორ უგემრიელეს პურს მოამზადებს. ოჯახების მრავალი თაობა სარგებლობდა მისი მარტივი, ჯანსაღი არომატით და შეგიძლიათ გააცნოთ ის თქვენს ოჯახს.

კარტოფილის პურის გასაღები, რა თქმა უნდა, კარტოფილია. პურის დაწყებამდე კარტოფილი უნდა მოამზადოთ კუბიკებად და მოხარშეთ. თუმცა წყალი არ გადაყაროთ. გამოიყენეთ „კარტოფილის წყალი“პურს გემოს მისაცემად. როგორც ხედავთ, ეს ყველაფერი საკმაოდ მარტივად ერწყმის ერთმანეთს.

ინგრედიენტები

  • 3 საშუალო თეთრი კარტოფილი, გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი
  • 2 ჭიქა თბილი წყალი, ან კარტოფილის მოსამზადებელი წყალი, 110 F
  • 2 სუფრის კოვზი დამოკლება
  • 2 1/4 ჩაის კოვზი (1 კონვერტი) აქტიური მშრალი საფუარი
  • 2 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 1 სუფრის კოვზი მარილი
  • 6 1/2 ჭიქა პურის ფქვილი
  • 1 დიდი კვერცხის ცილა, მსუბუქად ათქვეფილი, სურვილისამებრ

მოამზადეთ კარტოფილი

  1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
  2. მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი დიდ ქვაბში 2 1/2 ჭიქა წყალი.
  3. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლზე ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი ჩანგლით არ დაიშლება.
  4. გაწურეთ კარტოფილი, დაზოგეთ 2 ჭიქა კარტოფილის წყალი.
  5. გახეხეთ კარტოფილი ჩანგლით და მოათავსეთ დიდ თასში.
  6. დაამატეთ კარტოფილის წყალი თასში. თუ კარტოფილის წყალი არ არის საკმარისი 2 ჭიქის მოსამზადებლად, დაამატეთ მეტი წყალი, რომ მიიღოთ 2 ჭიქა.
  7. დაამატეთ საცხობი და ურიეთ სანამ არ დაიშლება.
  8. გადადეთ თასი, სანამ კარტოფილის ნარევი არ გახდება თბილი ან 110 F.

კარტოფილის პურის ცომის მომზადება

  1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
  2. შეურიეთ საფუარი, შაქარი და მარილი.
  3. შეურიეთ იმდენი პურის ფქვილი, რომ მიიღოთ სქელი ცომი, რომელიც შეიძლება ხელით მოზილეთ.
  4. გააბრუნეთ ცომი დაფაზე და მოზილეთ 8 წუთის განმავლობაში, თითებით დაჭერით კარტოფილის ნებისმიერი დიდი ნაჭერი.
  5. ცომი მოათავსეთ ცხიმწასმულ თასში და გადააბრუნეთ ცომი ისე, რომ ზემოდანაც ოდნავ ცხიმიანი იყოს.
  6. დააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ 1 საათით თბილ, უნაყოფო ადგილას.

პურის ფორმირება

  1. დაჭერით ცომი.
  2. გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ დაფაზე და მოზილეთ ჰაერის ბუშტები 5 წუთის განმავლობაში.
  3. გაყავით ცომი შუაზე და თითოეული ნახევრად ჩამოაყალიბეთ პური.
  4. მოათავსეთ თითოეული პური ცხიმწასმულ 5,25 x 9 x 2,75 დიუმიან პურის ფორმაში.
  5. დააფარეთ პურები სამზარეულოს პირსახოცებით და გააჩერეთ თბილ ადგილას 30-45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცომი გაორმაგდება.

პურის გამოცხობა

  1. გააცხელეთ ღუმელი 375 F.
  2. გააფარეთ პური და წაუსვით ზემოდან კვერცხის ცილა პრიალა შესახედაობისთვის, თუ გსურთ.
  3. გამოაცხვეთწინასწარ გახურებული ღუმელი 45 წუთის განმავლობაში ან მანამ, სანამ პური არ გაიჟღინთება მასზე შეხებისას.
  4. გააციეთ პური თაროზე. მიირთვით თბილი ან ცივი.
  5. ისიამოვნეთ.

გირჩევთ: