ღუმელში შემწვარი მთელი ქათმის ფეხების რეცეპტი

Სარჩევი:

ღუმელში შემწვარი მთელი ქათმის ფეხების რეცეპტი
ღუმელში შემწვარი მთელი ქათმის ფეხების რეცეპტი
Anonim

ეს ქათმის მთელი ფეხები გემრიელ და ეკონომიურ კერძს ქმნის, ხოლო ფეხებიდან კანის მოცილება მათ შედარებით ნაკლებ ცხიმიანს ხდის. სეზონური საფარი ისეთი ხრაშუნა გამოდის, კანი არ მოგაკლდებათ. მიირთვით თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის გვერდით კერძებთან ან კარტოფილთან და სალათთან ერთად.

ინგრედიენტები

  • 4 მთელი ქათმის ფეხები
  • 1 1/2 ჭიქა ნაღები
  • 3 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი, როგორიცაა ფრანკის ან ტეხასის პეტი
  • 1 1/2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, ტაფისთვის
  • 1 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი, ქათმის წიწაკის მოსასხმელად

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. მოაშორეთ ქათმის ფეხებს კანი და მოაშორეთ ხილული ცხიმი. პატარა ბასრი დანით დაჭერით ქათმის ნაჭრები რამდენიმე ადგილას.
  2. ჩაასხით ზეთი და ცხელი სოუსი დიდ თავდახურულ კონტეინერში ან მძიმე საკვების შესანახ ჩანთაში. დაამატეთ ქათმის ფეხები კონტეინერში ან ჩანთაში და გადააბრუნეთ კარგად. დააფარეთ ან დახურეთ და შედგით მაცივარში 2-დან 4 საათის განმავლობაში.
  3. გააცხელეთ ღუმელი 425 F-ზე. შემოხაზეთ საცხობი ფურცელი (როგორიცაა ჟელე რულონის ტაფა ან 13 x 9 დიუმიანი ტაფა) არაწებოვანი ან ჩვეულებრივი ფოლგა. ტაფას უხვად წაუსვით კარაქი, დაახლოებით 1-დან 1-მდე1/2 სუფრის კოვზი. კარაქი ხელს უწყობს ქათმის საფარის გახეხვას.
  4. ფქვილი, პაპრიკა, მარილი, პილპილი და ნივრის ფხვნილი მოათავსეთ ფართო ზედაპირულ თასში. საფუძვლიანად აურიეთ, რომ აურიოთ.
  5. აიღეთ ქათმის თითოეული ფეხი რძის ნარევიდან და დატოვეთ ზედმეტი წვეთები. ავთქვიფოთ ფქვილის ნარევი და მოვათავსოთ მომზადებულ ტაფაში. გაიმეორეთ ქათმის დარჩენილი ფეხებით, შემდეგ კი თითოეულ ფეხს წაუსვით გამდნარი კარაქი.
  6. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ქათმის ნაჭრები. აცხვეთ კიდევ 20 წუთი. ქათმის წვენები უნდა იყოს გამჭვირვალე, როდესაც ჩანგლით დაჭერით. თუ იყენებთ საკვების თერმომეტრს, ქათამი უნდა დაარეგისტრიროს მინიმუმ 165 F.

შეიძლება მოგეწონოთ

  • ღუმელში შემწვარი ბეკონი და ჩედარის ქათმის ზოლები
  • ღუმელში შემწვარი ქათმის ბარძაყები პანკოსა და პარმეზანის საფარით

გირჩევთ: