სტაფილოს კასეროლი ჩედარის ყველის სოუსის რეცეპტი

Სარჩევი:

სტაფილოს კასეროლი ჩედარის ყველის სოუსის რეცეპტი
სტაფილოს კასეროლი ჩედარის ყველის სოუსის რეცეპტი
Anonim

უბრალო ჩედარის ყველის სოუსი ამ დაჭრილ მოხარშულ სტაფილოებს განსაკუთრებულს ხდის. მიირთვით ისინი საკვირაო ვახშამთან ან სადღესასწაულო სადილთან ერთად. ახალი პურის ნამცხვარი ამ კერძს ლამაზ იერს და ხრაშუნას ანიჭებს, მაგრამ შემწვარი ხახვის რგოლები ასევე სასიამოვნო ტოპინგს გამოიმუშავებს.

ინგრედიენტები

  • 1 1/2 ფუნტი სტაფილო, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი 1/4 ინჩის ნაჭრებად, დაახლოებით 5 ჭიქა
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
  • 2 სუფრის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
  • 1 ჭიქა რძე
  • 1 ჭიქა გახეხილი ბასრი ყველი ჩედარი
  • 1 მწიკვი დაფქული მდოგვი
  • მარილი, გემოვნებით
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

ტოპინგისთვის:

  • 1 ჭიქა ახალი პურის ნამსხვრევები, რბილი
  • 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

გააცხელეთ ღუმელი 350 F-ზე. მსუბუქად წაუსვით კარაქი 1 1/2-დან 2-კვარტ საცხობ კერძს.

Image
Image

შეურიეთ დაჭრილი სტაფილო, წყალი და მარილი ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ და შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე; ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთი.

Image
Image

კარგად გადაწურეთ და გააჩერეთ.

Image
Image

გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.აურიეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი. მოხარშეთ, აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ბუშტუკები და გლუვი არ გახდება.

Image
Image

დაამატეთ რძე გამუდმებით ურიეთ. მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება. დაუმატეთ გახეხილი ყველი ჩედარი და დაფქული მდოგვი. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

Image
Image

ნაზად შეურიეთ სოუსი სტაფილოსთან და ჩაასხით კოვზით მომზადებულ საცხობ ფორმაში.

Image
Image

პატარა თასში მოაყარეთ ახალი პურის ნამსხვრევები 2 სუფრის კოვზ გამდნარ კარაქთან ერთად. ნამცხვრები თანაბრად მოაყარეთ სტაფილოს ნარევს.

Image
Image

გამოაცხვეთ კასეროლი 375 F ტემპერატურაზე 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნარევი არ გახდება ბუშტუკოვანი და ზემოდან ოდნავ არ დაიბრაწება. იმისათვის, რომ ზემოდან უფრო მეტად შებრაწოთ, ჩართეთ ღუმელის პარამეტრი მოხარშვაზე ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.

Image
Image

მინის საცხობი ჭურჭლის გაფრთხილება

არ გამოიყენოთ შუშის საცხობი ჭურჭელი მოხარშვისას ან როცა რეცეპტი მოითხოვს ცხელ ტაფაზე სითხის დამატებას, რადგან შეიძლება აფეთქდეს ჭიქა. მაშინაც კი, თუ წერია, რომ ღუმელისთვის უსაფრთხოა ან სითბოს მდგრადია, გამაგრილებელი მინის ნაწარმი შეიძლება და ზოგჯერ იშლება.

გირჩევთ: