Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
უბრალო ჩედარის ყველის სოუსი ამ დაჭრილ მოხარშულ სტაფილოებს განსაკუთრებულს ხდის. მიირთვით ისინი საკვირაო ვახშამთან ან სადღესასწაულო სადილთან ერთად. ახალი პურის ნამცხვარი ამ კერძს ლამაზ იერს და ხრაშუნას ანიჭებს, მაგრამ შემწვარი ხახვის რგოლები ასევე სასიამოვნო ტოპინგს გამოიმუშავებს.
ინგრედიენტები
- 1 1/2 ფუნტი სტაფილო, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი 1/4 ინჩის ნაჭრებად, დაახლოებით 5 ჭიქა
- 1 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე
- 1 ჭიქა გახეხილი ბასრი ყველი ჩედარი
- 1 მწიკვი დაფქული მდოგვი
- მარილი, გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
ტოპინგისთვის:
- 1 ჭიქა ახალი პურის ნამსხვრევები, რბილი
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
გააცხელეთ ღუმელი 350 F-ზე. მსუბუქად წაუსვით კარაქი 1 1/2-დან 2-კვარტ საცხობ კერძს.
შეურიეთ დაჭრილი სტაფილო, წყალი და მარილი ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ და შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე; ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთი.
კარგად გადაწურეთ და გააჩერეთ.
გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.აურიეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი. მოხარშეთ, აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ბუშტუკები და გლუვი არ გახდება.
დაამატეთ რძე გამუდმებით ურიეთ. მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება. დაუმატეთ გახეხილი ყველი ჩედარი და დაფქული მდოგვი. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაზად შეურიეთ სოუსი სტაფილოსთან და ჩაასხით კოვზით მომზადებულ საცხობ ფორმაში.
პატარა თასში მოაყარეთ ახალი პურის ნამსხვრევები 2 სუფრის კოვზ გამდნარ კარაქთან ერთად. ნამცხვრები თანაბრად მოაყარეთ სტაფილოს ნარევს.
გამოაცხვეთ კასეროლი 375 F ტემპერატურაზე 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნარევი არ გახდება ბუშტუკოვანი და ზემოდან ოდნავ არ დაიბრაწება. იმისათვის, რომ ზემოდან უფრო მეტად შებრაწოთ, ჩართეთ ღუმელის პარამეტრი მოხარშვაზე ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.
მინის საცხობი ჭურჭლის გაფრთხილება
არ გამოიყენოთ შუშის საცხობი ჭურჭელი მოხარშვისას ან როცა რეცეპტი მოითხოვს ცხელ ტაფაზე სითხის დამატებას, რადგან შეიძლება აფეთქდეს ჭიქა. მაშინაც კი, თუ წერია, რომ ღუმელისთვის უსაფრთხოა ან სითბოს მდგრადია, გამაგრილებელი მინის ნაწარმი შეიძლება და ზოგჯერ იშლება.
გირჩევთ:
კარტოფილის კასეროლი არაჟნით და ჩედარის ყველით რეცეპტი
ეს მდიდარი კარტოფილის პიურე მზადდება არაჟნით, ჩედარის ყველით, მწვანე ხახვითა და დიდი რაოდენობით კარაქით
მარტივი ტუნას ნუდლის კასეროლი ჩედარის ყველით რეცეპტი
ეს არის მარტივი ტუნას ნუდლის კასეროლის რეცეპტი, რომელიც მზადდება შედედებული წვნიანით, ჩედარის ყველით, ტუნას, ბარდათა და მოხარშული ლაფშებით
მარტივი მდოგვის არომატიზებული ჩედარის ყველის სოუსის რეცეპტი
ეს ჩედარის ყველის სოუსი, არომატიზირებული ცოტა მდოგვით და ნიორით, შესანიშნავია ბოსტნეულზე, მაკარონზე და ქათმზე და როგორც ყველის კერძი
მარტივი ჩედარის ყველის სოუსის რეცეპტი
ეს მარტივი ყველის სოუსი მზადდება მარტივი თეთრი სოუსის ფუძით და გახეხილი ყველით. მიირთვით ბოსტნეულთან, მაკარონთან, ბრინჯთან ან თუნდაც სენდვიჩის დნობასთან ერთად
კომბოსტოს კასეროლი ჩედარის ყველით
კომბოსტოს კესეროლის რეცეპტი მოხარშულია კარაქით და კრემისებური სოუსით, შემდეგ ზემოდან ჩედარის ყველით და კარაქიანი პურის ნაჭრებით