თხის ყველის მაკარონის რეცეპტი

Სარჩევი:

თხის ყველის მაკარონის რეცეპტი
თხის ყველის მაკარონის რეცეპტი
Anonim

ეს თხის ყველის მაკარონი შესანიშნავი ალტერნატივაა უფრო მძიმე ალფრედოს სოუსისთვის. თხის ყველის მწარე არომატი ავსებს ლიმონისა და ნივრის ნოტებს, ხოლო ახალი რეჰანი და ისპანახი ანიჭებს კერძის ფერს და ტექსტურას.

ეს არის სწრაფი და მარტივი ვარიანტი ხორცის გარეშე საჭმლისთვის. მომზადების დრო დამოკიდებულია გამოყენებული მაკარონის სახეობაზე და ახალია თუ მშრალი. მშრალ მაკარონს 12 წუთი სჭირდება მოხარშვას, ხოლო ახალ პასტას მხოლოდ 2-დან 3 წუთამდე. ფეტუჩინი შესანიშნავი მაკარონია კრემისებური სოუსით მოსასხმელად, მაგრამ თავისუფლად შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მსგავსი ფორმის მაკარონი, როგორიცაა ტალიატელი, ლინგვინი ან სპაგეტი.

ინგრედიენტები

  • კოშერის მარილი, გემოვნებით
  • 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 4 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული, დაქუცმაცებული
  • 5 ჭიქა ისპანახის ფოთლები (დაახლოებით 5 უნცია), წვრილად დაჭრილი
  • 1 1/2 ჭიქა ახალი რეჰანის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი
  • 10-დან 12 უნცია ფეტუჩინი, ახალი ან მშრალი
  • 2 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 6 უნცია ახალი თხის ყველი, დამსხვრეული, გაყოფილი
  • დაჭრილი რეჰანი ან ოხრახუში, სურვილისამებრ გარნირი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

შეავსეთ დიდი ქვაბი 4 ლიტრი წყალი და დაამატეთ 4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი. მოიტანეთწყალი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.

Image
Image

ამ დროს დადგით დიდი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. როცა ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ ნიორი; მოხარშეთ, აურიეთ, 1-დან 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი და რეჰანი და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გაფუჭდება. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.

Image
Image

დაამატეთ მაკარონი წყალში და დააბრუნეთ ადუღებამდე - მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. შეინახეთ დაახლოებით 1 ჭიქა მაკარონის მოსამზადებელი წყალი და შემდეგ საფუძვლიანად გადაწურეთ მაკარონი.

Image
Image

დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი ცხელი მოხარშული წყალი და მაკარონი ისპანახის ნარევს ლიმონის ცედრა, წვენი, წიწაკა და დაახლოებით 4 უნცია თხის ყველი. დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, რბილად ურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება და მაკარონი გაცხელდება. დააგემოვნეთ და დაამატეთ მარილი, საჭიროებისამებრ.

Image
Image

გადაიტანეთ მაკარონი კერძების თასში.

Image
Image

სურვილისამებრ მორთეთ დარჩენილი დაქუცმაცებული თხის ყველით და დაჭრილი რეჰანით ან ოხრახუშით.

Image
Image

რჩევები

დარწმუნდით, რომ მოაყარეთ მაკარონის მოსამზადებელ წყალს დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი თითო ლიტრი და მიიყვანეთ წყალი სრულ ადუღებამდე მაკარონის დამატებამდე.

რეცეპტის ვარიაციები

  • ჩაყარეთ დაახლოებით 1 ჭიქა განახევრებული ყურძნის პომიდორი ან ჩერი პომიდორი მაკარონში ლიმონის ცედრასთან, წვენს და თხის ყველთან ერთად.
  • მოართოთ მაკარონი მოხალული ფიჭვის თხილით. თხილის სადღეგრძელოდ, ერთი მუჭა გაანაწილეთ მშრალ ტაფაში და დადგით ტაფა საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, დაახლოებით2-დან 3 წუთამდე. ან შებრაწეთ ისინი 375 F ღუმელში დაახლოებით 6-10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.

გირჩევთ: