Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
ეს თხის ყველის მაკარონი შესანიშნავი ალტერნატივაა უფრო მძიმე ალფრედოს სოუსისთვის. თხის ყველის მწარე არომატი ავსებს ლიმონისა და ნივრის ნოტებს, ხოლო ახალი რეჰანი და ისპანახი ანიჭებს კერძის ფერს და ტექსტურას.
ეს არის სწრაფი და მარტივი ვარიანტი ხორცის გარეშე საჭმლისთვის. მომზადების დრო დამოკიდებულია გამოყენებული მაკარონის სახეობაზე და ახალია თუ მშრალი. მშრალ მაკარონს 12 წუთი სჭირდება მოხარშვას, ხოლო ახალ პასტას მხოლოდ 2-დან 3 წუთამდე. ფეტუჩინი შესანიშნავი მაკარონია კრემისებური სოუსით მოსასხმელად, მაგრამ თავისუფლად შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მსგავსი ფორმის მაკარონი, როგორიცაა ტალიატელი, ლინგვინი ან სპაგეტი.
ინგრედიენტები
- კოშერის მარილი, გემოვნებით
- 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 4 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული, დაქუცმაცებული
- 5 ჭიქა ისპანახის ფოთლები (დაახლოებით 5 უნცია), წვრილად დაჭრილი
- 1 1/2 ჭიქა ახალი რეჰანის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი
- 10-დან 12 უნცია ფეტუჩინი, ახალი ან მშრალი
- 2 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 6 უნცია ახალი თხის ყველი, დამსხვრეული, გაყოფილი
- დაჭრილი რეჰანი ან ოხრახუში, სურვილისამებრ გარნირი
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
შეავსეთ დიდი ქვაბი 4 ლიტრი წყალი და დაამატეთ 4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი. მოიტანეთწყალი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
ამ დროს დადგით დიდი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. როცა ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ ნიორი; მოხარშეთ, აურიეთ, 1-დან 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი და რეჰანი და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გაფუჭდება. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.
დაამატეთ მაკარონი წყალში და დააბრუნეთ ადუღებამდე - მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. შეინახეთ დაახლოებით 1 ჭიქა მაკარონის მოსამზადებელი წყალი და შემდეგ საფუძვლიანად გადაწურეთ მაკარონი.
დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი ცხელი მოხარშული წყალი და მაკარონი ისპანახის ნარევს ლიმონის ცედრა, წვენი, წიწაკა და დაახლოებით 4 უნცია თხის ყველი. დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, რბილად ურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება და მაკარონი გაცხელდება. დააგემოვნეთ და დაამატეთ მარილი, საჭიროებისამებრ.
გადაიტანეთ მაკარონი კერძების თასში.
სურვილისამებრ მორთეთ დარჩენილი დაქუცმაცებული თხის ყველით და დაჭრილი რეჰანით ან ოხრახუშით.
რჩევები
დარწმუნდით, რომ მოაყარეთ მაკარონის მოსამზადებელ წყალს დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი თითო ლიტრი და მიიყვანეთ წყალი სრულ ადუღებამდე მაკარონის დამატებამდე.
რეცეპტის ვარიაციები
- ჩაყარეთ დაახლოებით 1 ჭიქა განახევრებული ყურძნის პომიდორი ან ჩერი პომიდორი მაკარონში ლიმონის ცედრასთან, წვენს და თხის ყველთან ერთად.
- მოართოთ მაკარონი მოხალული ფიჭვის თხილით. თხილის სადღეგრძელოდ, ერთი მუჭა გაანაწილეთ მშრალ ტაფაში და დადგით ტაფა საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, დაახლოებით2-დან 3 წუთამდე. ან შებრაწეთ ისინი 375 F ღუმელში დაახლოებით 6-10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.
გირჩევთ:
თხის ყველის პიცის რეცეპტი
დატვირთული ახალი გაზაფხულის ბოსტნეულით, როგორიცაა ასპარაგუსი და ბარდა, ეს თხის ყველის პიცა აბსოლუტური სიამოვნებაა თბილი ამინდის თვეებში
სიძვის პომიდვრის და თხის ყველის სალათის რეცეპტი
მარტივი, განსაცვიფრებელი საზაფხულო სალათის რეცეპტი, დამზადებული ძვირფასი მემკვიდრეობითი პომიდვრით, თხის ყველით, რუკოლით და ბალზამიანი რეჰანის ვინეგრეტით
ფრანგული ბისტრო სალათის და თბილი თხის ყველის კრუტის რეცეპტი
თხის ყველის თბილი სალათი კლასიკური ფრანგული ბისტრო კერძია, რომლის მომზადებაც მარტივია სახლში. თხის ყველის მოხარშვა შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევე ღუმელში
თხის ყველის ფრიტერების რეცეპტი
ეს მჟავე, ოქროსფერი თხის ყველის ფრთები მიირთმევენ ტკბილ გუავას დიპინგის სოუსთან ერთად და შესანიშნავი და სახალისო წვეულების მადას წარმოადგენენ
თხის ყველის მუსი მადისაღმძვრელი რეცეპტი
თხის ყველის მუსი არის დეკადენტური, მაგრამ ადვილად მოსამზადებელი მადა, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს სტუმრებზე. მსუბუქი და ფუმფულა, ეს თხის ყველის მუსი ნამდვილად მოგეწონებათ