სცადეთ შაქრის სააღდგომო კვერცხის ეს დახვეწილი რეცეპტი

Სარჩევი:

სცადეთ შაქრის სააღდგომო კვერცხის ეს დახვეწილი რეცეპტი
სცადეთ შაქრის სააღდგომო კვერცხის ეს დახვეწილი რეცეპტი
Anonim

პანორამული შაქრის სააღდგომო კვერცხები ტრადიციული სააღდგომო დეკორაციაა, რომლის მომზადებაც სახალისოა და ლამაზია ყოველწლიურად.

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მზადდება საკვები ინგრედიენტებისგან, ისინი არ არის განკუთვნილი საჭმელად - გარდა გემრიელი შოკოლადის სააღდგომო კვერცხებისთვის. ამის ნაცვლად, მიაქციეთ ამ შაქრის კვერცხებს, როგორც დეკორაციას, შეფუთეთ ისინი უსაფრთხოდ და შეძლებთ მრავალი წლის განმავლობაში მიირთვათ ისინი.

თუ აქამდე არასოდეს გაგიკეთებიათ, აუცილებლად ნახეთ ეს ფოტო გაკვეთილი, სადაც ნაჩვენებია შაქრიანი სააღდგომო კვერცხების დამზადება.

ჩამოთვლილი ინგრედიენტების გარდა, დაგჭირდებათ კვერცხის კანფეტის დიდი პანორამული ფორმა, კვერცხის ბაზის კანფეტის ფორმა (სურვილისამებრ, მაგრამ რეკომენდებულია), საკონდიტრო ჩანთა და რჩევები დეკორაციისთვის, პატარა კანფეტები, სათამაშოები ან შაქრის დეკორაციები, და სამეფო აისინგი. აქ არის სამეფო აისინგის რეცეპტი ან იხილეთ ფოტო გაკვეთილი, სადაც ნაჩვენებია როგორ გააკეთოთ სამეფო აისინგი.

ინგრედიენტები

  • 1 დიდი კვერცხის ცილა
  • საკვების შეღებვა, სურვილისამებრ
  • 3 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
  • 1/2 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
  • Royal Icing, სურვილისამებრ, დეკორაციისთვის
  • ჟელე ლობიო, სურვილისამებრ, დეკორაციისთვის
  • ქოქოსი, შეღებილი მწვანე, სურვილისამებრ, დეკორაციისთვის

დაამზადეთ შაქრიანი კვერცხის ფორმები

შეაგროვეთ ინგრედიენტები და პანორამული კვერცხის ფორმა.

Image
Image

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მანამდეიწყებს ქაფს. თუ კვერცხის შეღებვა გსურთ, ცილას დაუმატეთ საკვები საღებავი და კარგად აურიეთ. გაითვალისწინეთ, რომ კვერცხის ცილას დაამატებთ უამრავ შაქარს, ამიტომ კარგი იდეაა, რომ თეთრი შეღებოთ უფრო მუქ ფერში, ვიდრე სასურველი საბოლოო პროდუქტი.

Image
Image

დიდი თასში ათქვიფეთ გრანულირებული და საკონდიტრო შაქარი, რათა თანაბრად იყოს შერეული. ჩაასხით კვერცხის ცილა შაქარში და დაიწყეთ მორევა. თავიდან მოგეჩვენებათ, რომ სითხე არ არის საკმარისი, მაგრამ განაგრძეთ აურიეთ. თანდათან შაქარი სველდება. საბოლოოდ, შაქარს ექნება ნესტიანი ქვიშის კონსისტენცია. გინდათ, რომ შაქარი ერთმანეთში აიკრიფოს, თუ მას ხელში დაჭერით, მაგრამ მოერიდეთ დამატებითი სითხის დამატებას და ზედმეტად დასველებას - ეს უბრალოდ გაზრდის გაშრობის დროს.

Image
Image

როდესაც თქვენი შაქრის ნარევი მზად იქნება, დაიწყეთ კვერცხის ფორმის შევსება. ჩაასხით შაქარი ყალიბის ღრმულებში და მყარად ჩაასხით ძირში, ჩაალაგეთ. გსურთ კვერცხი იყოს გლუვი, ასე რომ დაჭერით შაქარი, რათა თავიდან აიცილოთ მცირე ხარვეზები ან ბზარები. თუ გაქვთ ზედმეტი შაქარი და გსურთ მეტი კვერცხის გაკეთება, შეინახეთ იგი თასში და მოათავსეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცი პირდაპირ შაქარზე, რათა არ გამოშრეს. თუ იყენებთ კვერცხის ძირის ფორმას, შეავსეთ იგი ამ დროს.

Image
Image

გამოიყენეთ სკამზე საფხეკი, ლითონის სპატულა ან დიდი დანის ზემოდან, რომ ფრთხილად გადაფხეკით ყალიბის თავზე, მოაცილეთ ზედმეტი შაქარი. თქვენს კვერცხებს უნდა ჰქონდეს გლუვი, თანაბარი ზედაპირი, რომელიც იგივე დონისაა, როგორც ფორმა, როდესაც დაასრულებთ. იგივე გააკეთეთ თქვენი კვერცხის ფუძისთვის, თუ იყენებთ მას.

Image
Image

მოათავსეთ ხისტი მუყაოს ნაჭერი პირდაპირ ფორმის თავზე. ერთი ხელი მუყაოს დაჭერით, მეორე კი ყალიბის ქვეშ, სწრაფად გადააბრუნეთ იგი თავდაყირა ისე, რომ კვერცხის ნახევრები ახლა მუყაოზე იყოს დაყრდნობილი. სწრაფად ამოიღეთ ფორმა - ახლა თქვენ გაქვთ შაქრის კვერცხის ორი ლამაზი ნახევარი. იგივე გააკეთეთ მუყაოს სხვა ნაჭერთან და კვერცხის ძირთან ერთად, თუ მას იყენებთ.

Image
Image

გამშრალეთ ყალიბები და დაჭერით ისინი

ამ დროს, კვერცხის ნახევრები ცოტათი უნდა გაშრეს, სანამ მათ გამოყენებას შეძლებთ. შეგიძლიათ გააჩეროთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, ან შეგიძლიათ შედგათ 200 F ღუმელში და დატოვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

Image
Image

როგორც კვერცხები დაიწყებს დნობას, ისინი უნდა გაიღრმავონ. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება, როდესაც გარე მხარე საკმარისად არის დაყენებული, რომ გაუძლოს, მაგრამ შიგთავსი მაინც რბილია. მას შემდეგ, რაც კვერცხუჯრედი სრულად დადნება, მისი ფორმის შეცვლა შეუძლებელია. აიღეთ კვერცხის ნახევარი ბრტყელი პანორამული პანელის გარეშე. დაიჭირეთ ერთი ხელისგულში და გამოიყენეთ კოვზი სველი შაქრის მოსაშორებლად. თუ თქვენ დაზოგავთ შაქარს სხვა კვერცხის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ეს შაქარი თასში და მოგვიანებით გამოიყენოთ. განაგრძეთ კვერცხის შიდა ნაწილის გაფცქვნა მანამ, სანამ შაქრის ნაჭუჭი არ იქნება დაახლოებით 1/2 ინჩის სისქის. გსურთ, რომ ის იყოს რაც შეიძლება თხელი, და ამავე დროს საკმარისად გამძლე იყოს ერთმანეთთან შესანარჩუნებლად.

Image
Image

გახეხეთ კვერცხის მეორე ნახევრის ინტერიერი. თუ ვივარაუდებთ, რომ კვერცხის პანორამული ფორმა გაქვთ, წინა მხარეს გექნებათ ბრტყელი პანელი, რომელიც მთლიანად უნდა მოიხსნას. გამოიყენეთ პატარა, ბასრი დანა და ფრთხილად გააკეთეთ ხვრელიწინა. ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ მოხდეს ზეწოლა და არ გამოიწვიოს კვერცხის დაშლა ან ბზარი. განაგრძეთ კვერცხის ნაზად ათქვეფა, სანამ არ ამოიღებთ მთელ შაქარს ბრტყელი ნაწილიდან. თქვენ დარჩება ერთი კვერცხის ნახევარი, რომელიც მთლიანად მრგვალია, და ერთი კვერცხის ნახევარი, რომელსაც აქვს "ფანჯარა" გაჭრილი გვერდზე. გაითვალისწინეთ, რომ თუ არ გაქვთ პანორამული კვერცხის ფორმა, შეგიძლიათ შექმნათ ეს ეფექტი ფანჯრის ერთ-ერთ ნაწილად თავისუფლად გამოკვეთით - დახაზეთ წრე კვერცხზე, რათა დანით წარმართოთ კვეთის დაწყებამდე.

Image
Image

ხელახლა გაშრობა, მორთვა და აწყობა

ამ ეტაპზე, კვერცხები უნდა გაშრეს, სანამ ისინი დასრულდება. შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი კიდევ 2-დან 3 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ან შედგით ისევ 200 F ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ისინი ზურგზე ამჯერად, რათა შიდა ნაწილი გაშრეს.

Image
Image

როდესაც კვერცხის ნახევრები გაშრება და ძალიან გამაგრდება, შეგიძლიათ შიგნით დაამშვენოთ ლამაზი სააღდგომო სცენა. ჩაასხით მცირე რაოდენობით სამეფო აისინგი უცვლელი კვერცხის ნახევრის ქვედა ნაწილში. ეს არის ყველაფრის დასამაგრებლად, რასაც დაამატებთ. სურვილისამებრ დაუმატეთ მწვანე შეფერილობის ქოქოსის ან სააღდგომო ბალახის ფენა და ნაზად დააწექით, რომ ყინვაგამძლე დარჩეს. დაამატეთ სათამაშოები, სურათები, პატარა ტკბილეული ან შაქრის დეკორაციები. უმარტივესია თქვენი დეკორაციების უკანა მხარეს ან ძირზე როიალ აისინგის დამატება, რათა დაეხმაროთ მათ დამაგრებაში.

Image
Image

ახლა დროა დავაწებოთ კვერცხის ორი ნახევარი. კვერცხის ქვედა ნახევრის ტუჩის ირგვლივ სამეფო ყინულის თხელი ხაზი გადაიტანეთ. დააჭირეთ ზედა ნახევარს ქვემოთქვედაზე, დარწმუნდით, რომ ისინი თანაბრად არიან დალაგებული. გაიარეთ თითი ნაკერის ირგვლივ, სადაც კვერცხები ერთმანეთს ხვდება, ზედმეტი ყინვის მოსაშორებლად. გსურთ ამის გაკეთება დაუყოვნებლივ, რათა არ დაიწყოს გამკვრივება არასასურველ ფორმებად. აცადეთ კვერცხს დაახლოებით 30 წუთი, სანამ ნაყინი საკმარისად არ გამაგრდება, რომ კვერცხი დაუზიანებლად გადაადგილდეს.

Image
Image

ახლა დროა დაასრულოთ თქვენი კვერცხი. მილიეთ დეკორატიული საზღვარი ნაკერების ირგვლივ, სადაც კვერცხის ორი ნახევარი იყო შეერთებული. სასიამოვნო შეხებაა აგრეთვე ფანჯრის გახსნის გარშემო საზღვრების მილაგება, რათა უკეთესად მოაწყოთ სცენა შიგნით და დაიმალოთ ნებისმიერი არათანაბარი კიდეები. საზღვარი, როგორც წესი, არ იდება კვერცხის ბოლოში, რადგან სწორედ აქ დაისვენება კვერცხის დამჭერში. თუ არ იყენებთ კვერცხის დამჭერს ან გაქვთ კვერცხის გამოტანის ალტერნატიული გეგმები, დაამშვენეთ მთელი ნივთი.

Image
Image

თუ თქვენ გაქვთ ყინვაგამძლე ყვავილები ან სხვა დეკორაციები კვერცხის გარესთვის, ახლა არის მათი ჩაცმის დრო. გამოიყენეთ სამეფო ყინვაგამძლე პატარა ნაჭერი კვერცხზე დასამაგრებლად. დაამატეთ ფოთლები, ღეროები ან ნებისმიერი სხვა დეკორატიული შტრიხი, რომელიც გსურთ.

Image
Image

თუ კვერცხის ფუძეს იყენებთ, კვერცხის დასამაგრებლად მიიტანეთ სამეფო ნაყინი ძირში. მოათავსეთ კვერცხი ძირში და მიამაგრეთ იგი კედელთან ან სხვა სწორ საგანთან, რათა დააბალანსოთ, სანამ ყინული საკმარისად მყარი არ არის, რომ დაიჭიროს. როგორც კი ის დადნება, თქვენი კვერცხი დასრულებულია.

Image
Image

რჩევები

  • მის შესანახად, ფრთხილად შეფუთეთ ქაღალდში ან პლასტმასში და შეინახეთ ყუთში დაცულ ადგილას.
  • კვერცხი არ შეინახოთ მაცივარში დანუ ეცდებით მის ჭამას. სწორად შენახული კვერცხის შენახვა შესაძლებელია მრავალი წლის განმავლობაში.

გირჩევთ: