ჯიკამა კარტოფილის რეცეპტი

Სარჩევი:

ჯიკამა კარტოფილის რეცეპტი
ჯიკამა კარტოფილის რეცეპტი
Anonim

მათთვის, ვისაც უყვარს კარტოფილი ფრი, მაგრამ იცავს დაბალ ნახშირწყლების ან კეტო დიეტას, შესაძლოა დროა შეისწავლოთ კარტოფილისგან დამზადებული ტრადიციული კარტოფილის ალტერნატივა. ჯიკამა არის ხრაშუნა, თეთრი ხორციანი ტუბერი ცენტრალური ამერიკიდან, რომელსაც ხშირად იყენებენ მექსიკურ კულინარიაში. ექსტერიერი ბოჭკოვანი და ქაღალდისფერია, მაგრამ კანიდან მოშორებისას ავლენს ხრაშუნას, რომელიც წააგავს უმი კარტოფილს ან მსხალს. არომატი არის ნაზად ტკბილი და სახამებლისფერი, რაც მას ჭკვიანურად ცვლის კარტოფილით.

დაიწყეთ ჯიკამას მოცილებით მყარი ექსტერიერის მოსაშორებლად. ფრთხილად იყავით, რადგან ჯიკამის კანი უფრო რთულია, ვიდრე კარტოფილი. მას შემდეგ, რაც ჯიკამა ამოიწურება, ის უნდა დავჭრათ ფრაის მსგავს ნაჭრებად. თხელი ნაჭრები უფრო სწრაფად მოიხარშება და უფრო ხრაშუნა კარტოფილს გამოიმუშავებს.

რადგან ჯიკამას რბილი გემო აქვს, ის კარგად უხდება თამამ სუნელს. საზღვრის სამხრეთით შთაგონებული არომატები კარგად მუშაობს, როგორიცაა ჩილის ფხვნილი, ნიორი, ხახვი და კვარცხლბეკი. დარწმუნდით, რომ ჯიკამა კარტოფილი კარგად არის შეზავებული მარილით. ახალი არომატისთვის, ჯიკამა ფრი მშვენივრად სრულდება ახალი ლაიმის დაჭერით და ახლად დაჭრილი ახალი კილანტროს მირთმევის წინ.

ინგრედიენტები

  • 1 დიდი ჯიკამა
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
  • ცაცხვის სოლი
  • ახალი კილანტრო, დეკორაციისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები. გააცხელეთ ღუმელი 425 F.

Image
Image

გაასუფთავეთ ჯიკამას გარე კანი. დავჭრათ ფრაისმაგვარ ნაჭრებად. ისინი უნდა იყოს საკმარისად სქელი, რომ ადვილად მოტრიალდეს მაშებით, მაგრამ საკმარისად თხელი, რომ ღუმელში გახეხილი იყოს.

Image
Image

ჯიკამას ნაჭრები ერთ ფენად მოათავსეთ დიდ საცხობ ფირფიტაზე. არ გადააფაროთ ან გადახუროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაჭრები კარგად არ გახდება. თქვენი ჯიკამის ან საცხობი ფურცლის ზომის მიხედვით, შეიძლება დაგჭირდეთ ორი საცხობი ფურცელი გადატვირთულობის თავიდან ასაცილებლად. მოასხით ზეითუნის ზეთი და გადააფარეთ.

Image
Image

პატარა თასში შეურიეთ ჩილის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, კოშერის მარილი და დაფქული კუმინი. ჯიკამას მოაყარეთ სანელებლების ნაზავი და გადააფარეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ყველა კარტოფილი, რომ მეორე მხარე გახეხილი იყოს, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ჯიკამა კარტოფილი უნდა იყოს ოდნავ შებრაწული და ხრაშუნა.

Image
Image

მირთმევის წინ, კარტოფილი ფრი გაწურეთ ახალი ლაიმის წვენით და მოაყარეთ დაჭრილი ახალი კილანტრო. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Image
Image
  • ისიამოვნეთ!
  • რჩევა

    ჯიკამა კარტოფილი ასევე შესანიშნავია, როდესაც ემსახურება დიპინგის სოუსს. მარტივი, კეტო-მეგობრული დიპსის გასაკეთებლად, უბრალოდ შეურიეთ მაიონეზი ადობოს სოუსს ჩიპოტილის წიწაკის ქილადან. (თუ გსურთ სითბოს ამაღლება, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი დაჭრილი ჩიპოტი.) კვამლიამ დიპლომატიური სოუსის სითბო მშვენივრად ერწყმის ჯიკამა კარტოფილს.

    გირჩევთ: