Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
ყურძნის ღვეზელი არის გემრიელად წვნიანი, ტკბილი და მჟავე ღვეზელი. მას აქვს ლამაზი, მდიდარი მეწამული ფერი და ტექსტურა მოცვის ღვეზელის მსგავსია. ეს არის შესანიშნავი ღვეზელი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ, როდესაც ყურძენი ახლად დაკრეფილია სეზონზე, რომელიც ჩვეულებრივ ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომის დასაწყისშია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ღვეზელი წელიწადის ნებისმიერ დროს.
უთესლე ყურძნის გამოყენება მისი ღვეზელის მომზადებას ბევრად აადვილებს. თუმცა, ჩვენ დავამატეთ ინსტრუქციები, თუ როგორ მოვამზადოთ ღვეზელი თესლის ყურძნით. დათესილი კონკორდის ყურძენი ხშირად ოდნავ მჟავეა და აქვს ყურძნის ძლიერი არომატი განსაკუთრებით გემრიელი ღვეზელისთვის.
ინგრედიენტები
შევსებისთვის:
- 8 ჭიქა კონკორდის ყურძენი (უთესო, თუ შესაძლებელია; გარეცხილი და შერყეული მშრალი)
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/4 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
ტორტის ქერქისთვის:
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1/3 ჭიქა შემოკლება (გაციებული)
- 1/3 ჭიქა კარაქი (გაციებული)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჭიქა ცივი წყალი
მოამზადეთ შევსება
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. გამოყენებაკარტოფილის საფქვავი ყურძნის ნაწილის დასაწურავად, როცა ისინი ხარშავენ. დროდადრო ურიეთ ბუშტუკების გაჩენისთანავე, რათა არ დაიწვას. დაუწიეთ ცეცხლს, თუ ის წვას დაიწყებს. გსურთ ყურძნის ტენიანობის დიდი ნაწილი მოხარშოთ, რათა შიგთავსი არ გამოვიდეს.
მოამზადეთ ქერქი და გამოაცხვეთ ღვეზელი
შეაგროვეთ ინგრედიენტები. გააცხელეთ ღუმელი 400 F.
საკონდიტრო ბლენდერის გამოყენებით აურიეთ ფქვილი, შორტინი, კარაქი და მარილი დიდ თასში. ცხიმი დაასხით ფქვილში, სანამ ბარდის ზომის ნაჭრები არ გაქვთ.
შეურიეთ ცომი და გამოაკეთეთ 2 ბურთი. ფრთხილად იყავით, რომ ცომი ზედმეტი არ დაამუშაოთ.
კარგად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომის ერთ-ერთი ბურთი 12 დიუმიან წრეში.
ცომი მოათავსეთ ღვეზელის ფორმაში.
გააბრტყელეთ ცომის მეორე ბურთი 12 დიუმიან წრეში. ცომის თავზე გამოჭერით დიზაინი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩალის ყურძნის დიზაინის დასამზადებლად.
გაციებული შიგთავსი ჩაასხით ღვეზელის ქერქში. ზემოდან მოათავსეთ მეორე ქერქი. კიდეები ჩანგლით დაკეცეთ ან ცომი ჩადეთ ქვემოდან და დაჭერით თითებით. ტორტის ზემოდან მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.
დადეთ ღვეზელი წინასწარ გახურებულ ყველაზე დაბალ საცხობ თაროზეღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ღვეზელი პირველი 30 წუთის შემდეგ. თუ ქერქი ზედმეტად დაბნელებას დაიწყებს, შეამცირეთ სითბო 350 F-მდე.
რჩევები
- ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ცივი ტორტის ცომის მომზადებისას.
- თუ თქვენი სამზარეულო თბილია და თქვენი ღვეზელის ცომი წებოვანი ხდება, გაცივებამდე რამდენიმე წუთით გააგრილეთ.
- ღვეზელის ცომი შეიძლება მომზადდეს ერთი დღით ადრე. შეფუთეთ მჭიდროდ და შეინახეთ მაცივარში.
საჭიროა ყურძნის ღვეზელის შენახვა მაცივარში?
ყურძნის ღვეზელი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე ერთი დღე და თავდახურული და მაცივარში ოთხი დღე.
შეგიძლიათ მიირთვათ კონკორდის ყურძნის კანი?
კონკორდის ყურძენს უფრო სქელი კანი აქვს ვიდრე ზოგიერთ ყურძენს, რომელიც შეიძლება ოდნავ მწარე იყოს. როცა ახალს მიირთმევენ, ზოგიერთი მჭამელი არჩევს ქერქის გადაყრას. მოხარშვისას კანი რბილდება და რბილდება, ამიტომ ღვეზელის მომზადებისას კანი არ არის საჭირო.
გირჩევთ:
შეფუთული ყურძნის ფოთლები ხორცით და ბრინჯით რეცეპტი
დოლმათაკია მე კიმას (პატარა დოლმადების) რეცეპტების მრავალი ვარიაცია არსებობს. ამ საყვარელ ყურძნის ფოთოლს აქვს კამა, პიტნა, საქონლის ხორცი და ბრინჯი
როგორ მოვამზადოთ დოლმას (ჩაყრილი ყურძნის ფოთლები) რეცეპტი
დოლმები, ასევე ცნობილი, როგორც ყურძნის შიგთავსი, სინამდვილეში საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია და ისინი გემრიელი მადის, საჭმელი და გვერდითაა
ნელი გაზქურის ქათმის ან ინდაურის ღვეზელის ღვეზელის რეცეპტი
ეს ღვეზელის ღვეზელის რეცეპტი იხარშება ქვაბში ან ნელ გაზქურაში, შემდეგ კი ცხვება, რომ ტორტის ქერქი შებრაწოს. მისი დამზადება შესაძლებელია ქათმის ან ინდაურის ნარჩენებით
გამოცხობის გარეშე იოგურტი და მაგარი ღვეზელის ღვეზელის რეცეპტი
მხოლოდ 3 ინგრედიენტის მოთხოვნით, ეს მარტივი, გაყინული Cool Whip ტორტის რეცეპტი სწრაფად იკრიბება. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი არომატის იოგურტი და მოაყარეთ ხილი
ლაიმის ჟელე მაგარი ღვეზელის ღვეზელის რეცეპტი - სამზარეულო ბავშვებისთვის
ეს არის მარტივი ალტერნატივა ცაცხვის ღვეზელისა, რომელიც დამზადებულია ლაიმის ჟელოსგან, გაყინული ათქვეფილი ზემოდან, გასაღები ლაიმის იოგურტით და გრეჰემის კრეკერის ქერქით