Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
ჰაერის შემწვარი კარტოფილის ჩიფსები არის ხრაშუნა, ხრაშუნა და ძნელი დასაჯერებელია, რომ ისინი მოხარშულია ჰაერის შემწვარში. ამ ჩიფსების დასამზადებლად ძალიან ცოტა ზეთი გამოიყენება და 2 ჭიქის პორცია შეიცავს მხოლოდ 7 გრამ ცხიმს. კარგი ზომის ნაკრების დამზადებას ცოტა ძალისხმევა სჭირდება, მაგრამ ეს ასე ღირს. შეუთავსეთ გემრიელ დიპს, როგორიცაა ხელნაკეთი ფრანგული ხახვის დიპი ან ჩიზბურგერი.
ინგრედიენტები
- 2 მსხვილი რულეტის კარტოფილი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი კარგად. არ არის საჭირო კარტოფილის გახეხვა.
გამოიყენეთ მანდოლინა ან ბოსტნეულის გამწმენდი კარტოფილის ძალიან თხელ ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ გრძელი გზები გრძელი ჩიპებისთვის ან მოკლე გზები უფრო კლასიკური ჩიპის ფორმისთვის. გამოიყენეთ 1/8 დიუმიანი პარამეტრი თქვენს მანდოლინაზე.
დაუყოვნებლივ მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები ძალიან ცივ წყალში დაჭერით. გააჩერეთ ცივ წყალში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს სახამებელს დატოვოს კარტოფილი, რათა ის სწორად გახეხილი იყოს და ასევე ხელს უშლის დაჟანგვას.
ამოიღეთ ისინი ცივი წყლიდან. ჩამოიბანეთ მეტი ცივი წყლით და შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გაწურეთ და გააშრეთ ისინი ქაღალდითპირსახოცები სანამ არ გაშრება, რამდენადაც შეგიძლიათ.
დაამატეთ ხმელი კარტოფილის ნაჭრები დიდ თასში. მოასხით ზეითუნის ზეთი და გადააფარეთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კანოლას ზეთი ან ზეითუნის ზეთის სპრეი. წინასწარ გააცხელეთ ჰაერის შემწვარი 350 F-მდე.
დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები ჰაერის შემწვარ კალათაში ერთ თანაბარ ფენად, ზედმეტი გადახურვის გარეშე. შეწვით ჰაერზე 350 F 10 წუთის განმავლობაში.
გააცალკევეთ კარტოფილის ნაჭრები და საჭიროების შემთხვევაში გადაატრიალეთ. შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა 400 F-მდე და შეწვით ჰაერზე კიდევ 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა მხრიდან არ გახდება ხრაშუნა და ოდნავ ოქროსფერი.
გამოიღეთ ჰაერის შემწვარიდან და დაუყოვნებლივ მოაყარეთ მარილი. შემდეგ გაიმეორეთ იმდენჯერ, რამდენჯერაც საჭიროა დარჩენილი ჩიპებისთვის. სურვილისამებრ მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი ან ოხრახუში.
რეცეპტის რჩევები
- ჰაერზე შეწვამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ კარტოფილი მაქსიმალურად მშრალია.
- დაბალ ტემპერატურაზე გაცხელება ჯერ უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ხელს უწყობს კარტოფილის ნაჭრების სწორად მომზადებას. შემდეგ უფრო მაღალი ტემპერატურა ამთავრებს მათ მომზადებას და ხდის ხრაშუნას. თუ თავიდანვე მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშეთ, უფრო სავარაუდოა, რომ ჩიფსები არც ისე ხრაშუნა იქნება და უფრო ადვილად დაიწვება.
რეცეპტის ვარიაციები
შეგიძლიათ გამოიყენოთ იუკონის ოქროს კარტოფილიც. ამ რეცეპტისთვის ყველა კარტოფილიდან ყველაზე კარგად ეს და რუსეტი მუშაობს.
გირჩევთ:
შემწვარი ტკბილი კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი
დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი ღრმად შემწვარი და დამარილებულია ტკბილი კარტოფილის ჩიფსების დასამზადებლად, გემრიელი დანამატი ნებისმიერი კერძისთვის
უგემრიელესი გამომცხვარი კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი
ეს ხრაშუნა გამომცხვარი კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი ყველასთვის საკმარისად მარტივი მოსამზადებელია და დააკმაყოფილებს ხრაშუნა ლტოლვას შეწვის გარეშე
მარტივი, ხელნაკეთი ტკბილი კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი
მოამზადეთ ნათელი და ტკბილი კერძები ხელნაკეთი ტკბილი კარტოფილის ჩიფსების სახით ამ მარტივი, გემრიელი რეცეპტის გამოყენებით
შოკოლადით დაფარული კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი
ეს შოკოლადით დაფარული კარტოფილის ჩიფსები უგემრიელესი ტკბილი და მარილიანი კერძია! გაიგეთ, რამდენად მარტივია შოკოლადით დაფარული კარტოფილის ჩიფსების დამზადება სახლში
ხელნაკეთი კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი
ეს უგემრიელესი შემწვარი კარტოფილის ჩიფსები დააკმაყოფილებს მარილიანი საჭმლის ლტოლვას და თქვენ არ გჭირდებათ სახლიდან გასვლა მის მისაღებად