Air Fryer კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი

Სარჩევი:

Air Fryer კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი
Air Fryer კარტოფილის ჩიფსების რეცეპტი
Anonim

ჰაერის შემწვარი კარტოფილის ჩიფსები არის ხრაშუნა, ხრაშუნა და ძნელი დასაჯერებელია, რომ ისინი მოხარშულია ჰაერის შემწვარში. ამ ჩიფსების დასამზადებლად ძალიან ცოტა ზეთი გამოიყენება და 2 ჭიქის პორცია შეიცავს მხოლოდ 7 გრამ ცხიმს. კარგი ზომის ნაკრების დამზადებას ცოტა ძალისხმევა სჭირდება, მაგრამ ეს ასე ღირს. შეუთავსეთ გემრიელ დიპს, როგორიცაა ხელნაკეთი ფრანგული ხახვის დიპი ან ჩიზბურგერი.

ინგრედიენტები

  • 2 მსხვილი რულეტის კარტოფილი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი კარგად. არ არის საჭირო კარტოფილის გახეხვა.

გამოიყენეთ მანდოლინა ან ბოსტნეულის გამწმენდი კარტოფილის ძალიან თხელ ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ გრძელი გზები გრძელი ჩიპებისთვის ან მოკლე გზები უფრო კლასიკური ჩიპის ფორმისთვის. გამოიყენეთ 1/8 დიუმიანი პარამეტრი თქვენს მანდოლინაზე.

Image
Image

დაუყოვნებლივ მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები ძალიან ცივ წყალში დაჭერით. გააჩერეთ ცივ წყალში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს სახამებელს დატოვოს კარტოფილი, რათა ის სწორად გახეხილი იყოს და ასევე ხელს უშლის დაჟანგვას.

Image
Image

ამოიღეთ ისინი ცივი წყლიდან. ჩამოიბანეთ მეტი ცივი წყლით და შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გაწურეთ და გააშრეთ ისინი ქაღალდითპირსახოცები სანამ არ გაშრება, რამდენადაც შეგიძლიათ.

Image
Image

დაამატეთ ხმელი კარტოფილის ნაჭრები დიდ თასში. მოასხით ზეითუნის ზეთი და გადააფარეთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კანოლას ზეთი ან ზეითუნის ზეთის სპრეი. წინასწარ გააცხელეთ ჰაერის შემწვარი 350 F-მდე.

Image
Image

დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები ჰაერის შემწვარ კალათაში ერთ თანაბარ ფენად, ზედმეტი გადახურვის გარეშე. შეწვით ჰაერზე 350 F 10 წუთის განმავლობაში.

Image
Image

გააცალკევეთ კარტოფილის ნაჭრები და საჭიროების შემთხვევაში გადაატრიალეთ. შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა 400 F-მდე და შეწვით ჰაერზე კიდევ 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა მხრიდან არ გახდება ხრაშუნა და ოდნავ ოქროსფერი.

გამოიღეთ ჰაერის შემწვარიდან და დაუყოვნებლივ მოაყარეთ მარილი. შემდეგ გაიმეორეთ იმდენჯერ, რამდენჯერაც საჭიროა დარჩენილი ჩიპებისთვის. სურვილისამებრ მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი ან ოხრახუში.

Image
Image

რეცეპტის რჩევები

  • ჰაერზე შეწვამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ კარტოფილი მაქსიმალურად მშრალია.
  • დაბალ ტემპერატურაზე გაცხელება ჯერ უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ხელს უწყობს კარტოფილის ნაჭრების სწორად მომზადებას. შემდეგ უფრო მაღალი ტემპერატურა ამთავრებს მათ მომზადებას და ხდის ხრაშუნას. თუ თავიდანვე მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშეთ, უფრო სავარაუდოა, რომ ჩიფსები არც ისე ხრაშუნა იქნება და უფრო ადვილად დაიწვება.

რეცეპტის ვარიაციები

შეგიძლიათ გამოიყენოთ იუკონის ოქროს კარტოფილიც. ამ რეცეპტისთვის ყველა კარტოფილიდან ყველაზე კარგად ეს და რუსეტი მუშაობს.

გირჩევთ: