შემწვარი ავოკადოს რეცეპტი

Სარჩევი:

შემწვარი ავოკადოს რეცეპტი
შემწვარი ავოკადოს რეცეპტი
Anonim

სწრაფი და მარტივი, გრილზე შემწვარი ავოკადო შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი ეზოს მწვადისთვის. ავოკადო გრილზე რბილი და კრემისებრი ხდება ფანტასტიკური შებოლილი არომატით. მათ მომზადებასა და მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება და იდეალური შეხამებაა თქვენი საყვარელი შემწვარი საკვებისთვის. გრილზე შემწვარი ავოკადო შესანიშნავი ვეგეტარიანული, ვეგანური და უგლუტენო მხარეა, იქნება ეს მთლიანად დატოვებული, დაჭრილი თუ შებოლილი გუაკამოლის ინგრედიენტად გამოყენებული.

შემწვარი ავოკადოსთან ერთად, უმჯობესია თავიდან აიცილოთ ზედმეტი გართულება. ძალიან ბევრი სანელებლები აშორებს ავოკადოს სუფთა გემოს, რაც ცხოვრების ერთ-ერთი მარტივი სიამოვნებაა. ეს რეცეპტი იყენებს ლაიმის წვენს, ზეითუნის ზეთს და მარილს შემწვარი ხილის არომატისთვის. მისი მასშტაბირება მარტივია, მაგრამ არ გინდათ ბევრის მომზადება ერთდროულად, რადგან მოხარშული ავოკადოც კი არ ინახება კარგად.

როდესაც ადუღებთ გრილს, ეს არის სწრაფი გზა მწიფე და ოდნავ დაუმწიფებელი ავოკადოს გამოსაყენებლად. უმჯობესია ნახევრები კანში მოხარშოთ, რადგან ნაჭრები ადვილად შეიძლება ჩამოვარდეს გრილის ღვეზელში ან ამოიჩეხოს მაშებიდან. და, როგორც ავოკადოს ნებისმიერმა მოყვარულმა იცის, ეს ხილი სწრაფად გახდება ყავისფერი, ასე რომ გსურთ ყველაფერი მომზადებული გქონდეთ. დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად, ნაყოფის ხორცს დაჭერით და ორმოს ამოღებისთანავე გაწურეთ ან წაუსვით ლაიმის წვენი (ლიმონიც მოქმედებს). წაუსვით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, თითოეულ ნახევარს მოაყარეთ მარილი და ისინიმზადაა გრილისთვის.

აიღეთ კოვზი და მიირთვით შემწვარი ავოკადო, როგორც არის, პირდაპირ ნაჭუჭიდან. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ავოკადო, როგორც საკვები თასები, ზემოდან მოაყაროთ პიკო დე გალო ან შემწვარი სიმინდის სალათი. როდესაც ნაჭუჭიდან ფრთხილად ამოიღეთ და დაჭრით, ავოკადო შესანიშნავი ტოპინგია ბურგერებისთვის, სალათებისთვის და ტაკოსთვისაც.

ინგრედიენტები

  • 2 მთელი მწიფე ავოკადო
  • 1 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი, 1 ლაიმისგან
  • 1 სუფრის კოვზი მსუბუქი ან სუფთა ზეითუნის ზეთი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, ან გემოვნებით

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები. გაასუფთავეთ ბადეები და გააცხელეთ გრილი საშუალო სიცხეზე (400 F-დან 425 F-მდე).
  2. გაჭერით ავოკადო შუაზე სიგრძეზე, ამოიღეთ ღვეზელი და დაუყონებლივ გადააფარეთ ხორცი ახალი ლაიმის წვენით.
  3. თითოეული ავოკადოს ზედაპირზე წაუსვით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი.
  4. გახეხილი ზეთი და მოათავსეთ ავოკადო დაჭრილი მხარე ქვემოთ არაპირდაპირ ცეცხლზე გრილზე.
  5. გრილზე გახურეთ სახურავით 4-დან 6 წუთის განმავლობაში, სანამ ავოკადო ოდნავ ნაზი არ გახდება მაშებით ნაზად გაწურვისას. კანი უნდა იყოს ხრაშუნა და ხორცს გრილის ნიშნები ექნება.
  6. გამოიღეთ გრილიდან, დაამატეთ მეტი ლაიმის წვენი და მოაყარეთ მეტი მარილი და მიირთვით სურვილისამებრ.

როგორ შევინახოთ

შემწვარი ავოკადო უნდა მიირთვათ ან გამოიყენოთ სხვა კერძში რაც შეიძლება მალე. ის კარგად ინახება ოთახის ტემპერატურაზე ერთი ან ორი საათის განმავლობაში მინიმალური დაჟანგვით. შეგიძლიათ შედგით მაცივარში მთელი ღამით ჰერმეტულ კონტეინერში (უკეთესი, ავოკადოს შემნახველში).თუმცა უმჯობესია ზემოდან მეტი ციტრუსის წვენი გამოწუროთ. თუ ძალიან ბევრი დაგრჩათ, გააკეთეთ ავოკადოს პიურე გასაყინად.

რჩევები

  • ავოკადოს უსაფრთხოდ დასაჭრელად, გამოიყენეთ მზარეულის ბასრი დანა და ფრთხილად დაამუშავეთ ხილი. დადეთ საჭრელ დაფაზე, ვიდრე ხელში გეჭიროთ. გადაატრიალეთ ორი ნახევარი ერთმანეთისგან, შუა დანა დანის კონდახამდე, ჩაარტყით ორმოში და ამოიღეთ.
  • დაათავსეთ ავოკადოს ნახევრები არაპირდაპირ ცეცხლზე, რათა არ მოხვდეს ცეცხლზე; გინდათ, რომ ისინი გახდნენ რბილი და გქონდეთ გრილის ნიშნები, მაგრამ არა ნახშირი.
  • შეგიძლიათ მოამზადოთ ავოკადო სახლში; უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის გრილის ფირფიტა. ტაფაზე ზეთი არ დაასხით, ზომიერი სითბო გამოიყენეთ და ხშირად შეამოწმეთ, რომ არ დაიწვას. იმის გამო, რომ სითბო ნაკლებად ინტენსიურია, ავოკადოს ნახევრები გადააბრუნეთ უკანა მხარეს და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ დარბილდება.

რეცეპტის ვარიაციები

  • ზეითუნის ზეთის ნაცვლად გამოიყენეთ ყურძნის თესლის ან ავოკადოს ზეთი დამატებითი არომატისთვის. სხვა ტიპის მაღალი კვამლის ზეთებიც მუშაობს.
  • გამოიყენეთ არომატიზებული ზეთი. ნიორი და მწვანილებით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთები შესანიშნავია, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სანელებელი მცირე რაოდენობით ჩილეს ზეთით.
  • ავოკადო კარგად უხდება რამდენიმე მწვანილსა და სანელებელს. სცადეთ გრილზე შემწვარი ავოკადო სოიოს სოუსით ან ცხელი სოუსით, ან მოაყარეთ მას ახალი დაჭრილი რეჰანი, კილანტრო, ოხრახუში ან ტარხუნა.

შეგიძლიათ შეწვათ მოუმწიფებელი ავოკადო?

სითბო არბილებს ავოკადოს ცხიმებს, ამიტომ ნაყოფი არ უნდა იყოს სრულყოფილად მომწიფებული. ავოკადო, რომელიც ჯერ კიდევ ცოტა მყარია, კარგად რბილდება გრილზე. თუთქვენ გაქვთ მყარი მოუმწიფებელი ავოკადო, უმჯობესია დატოვოთ იგი ცოტა ხანს მომწიფდეს, რადგან მას არ ექნება ისეთი მდიდარი, ცხიმიანი გემო ან კარგად მოხარშული გრილზე.

გირჩევთ: