Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
სრულად მოხარშული ლორები შესანიშნავი არჩევანია სადღესასწაულო დღეებისთვის, რადგან მათი მომზადება მარტივია, ბევრს ძალისხმევის გარეშე აჭმევს და მშვენიერ ნარჩენებს ამზადებს. ასევე შესანიშნავია დაკავებული ოჯახებისთვის, ლორი შეიძლება იყოს მრავალი სხვა რეცეპტის საფუძველი კვირის განმავლობაში. მოხარშეთ ლორი კვირას და მიირთვით იგი მთელი კვირის განმავლობაში მრავალ კერძში, დაწყებული კერძებიდან და სენდვიჩებიდან დაწყებული სუპებითა და მაკარონით დამთავრებული. შესანიშნავია მადლიერების, საშობაო ან აღდგომისთვის, როგორც მშვენიერი ცენტრალური კერძი, ნეკერჩხლის მომინანქრებული ლორი უბრალოდ გემრიელია. გარდა ამისა, ჯადოქრობა ხდება თქვენგან დიდი ჩარევის გარეშე, ასე რომ, თუ დრო არ გაქვთ და ბევრი რამის ერთდროულად გაკეთება გჭირდებათ, ეს არის რეცეპტი, რომელიც გსურთ.
ყავისფერი შაქრის მინანქარი დამატებით გემოს ანიჭებს და გეხმარებათ გემრიელ გარე ქერქის შექმნაში. ორ საათზე ცოტა მეტი ხნის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ ლორი და ეფექტურად გამოიყენოთ თქვენი ღუმელი ერთდროულად სხვა კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა შემწვარი ბოსტნეული ან გამომცხვარი კარტოფილი.
რადგან ლორი უკვე სრულად არის მოხარშული - შეამოწმეთ, რომ ეტიკეტზე წერია ასე - თქვენ უბრალოდ გაცხელებთ მას და არ ამზადებთ ხორცს. მისი ჭამა შეიძლება ისე, როგორც არის, მაგრამ მისი გახურებით თქვენ უზრუნველყოფთ საუკეთესო გემოს და ტექსტურას. მყისიერი წასაკითხი თერმომეტრი შესანიშნავი ინსტრუმენტია ლორის მომზადებისას, მაგრამ თუ არ გაქვთ, უბრალოდ დაიცავით 18-დან 20 წუთამდე წესი თითო კილოგრამ წონაზე 325 F ღუმელში.
ინგრედიენტები
ლორისთვის:
- 1 (6 ფუნტი) სრულად მოხარშული ლორი
- მთელი მიხაკი, ლორის შესაკრავად
მინანქრისთვის:
- 1/2 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი
- 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, შეფუთული
- 1/2 ჭიქა ვაშლის წვენი
- 1 სავსე სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
გამოაცხვეთ ლორი
- შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
- შემწვარი ტაფაზე მოათავსეთ ფოლგა და მოათავსეთ თარო. გააცხელეთ ღუმელი 325 F-ზე. მოათავსეთ ლორი, ცხიმიანი გვერდით ზემოთ, თაროზე მომზადებულ შემწვარ ტაფაში. მოაყარეთ ცხიმი მთელს ბრილიანტის ნიმუშით, დაჭერით დაახლოებით 3/4 ინჩის სიღრმეზე. მოაყარეთ მთელი მიხაკი, ჩადეთ თითო კბილი ალმასის ნიმუშის თითოეულ გადაკვეთაში.
- გამოაცხვეთ ლორი წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 18-20 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე. 6 ფუნტიანი ლორისთვის მომზადების დრო დაახლოებით 1 საათი და 40 წუთია და 2 საათამდე.
დაამზადეთ ჭიქურა
საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ ნეკერჩხლის სიროფი, ყავისფერი შაქარი, ვაშლის წვენი, მდოგვი და დაფქული დარიჩინი. ქვაბი დადგით საშუალო მაღალ ცეცხლზე და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მუდმივად ურიეთ, რომ არ ადუღდეს, ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაჯავშნა.
ლარის ჭიქურა
- ლორის დამზადებამდე დაახლოებით 20 წუთით ადრე, ჭიქის დაახლოებით ნახევარი ფრთხილად გადაუსვით ლორს და შეაბრუნეთ ღუმელში.
- 10 წუთის შემდეგ, დარჩენილი მინანქრის ნარევი გადაუსვით ლორს.
- გამოიღეთ ლორი ღუმელიდან, როდესაც მყისიერად წასაკითხი თერმომეტრი აღრიცხავს მინიმუმ 140 F-ს ყველაზე სქელ ხორცში, ცხიმისა და ძვლისგან მოშორებით. 140 F არის ოპტიმალური ტემპერატურა სრულადმოხარშული ლორი. ლორს თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ თერმომეტრი არ გაქვთ და მომზადების დრო გავიდა, უბრალოდ შეამოწმეთ, რომ ხორცის მარცვალი ცალ-ცალკე იყოს, როცა ნაჭერს ორი ჩანგლით აჭრით, თითქოს სხვა მოხარშულ ხორცს დაჭერით.
- მოკეცეთ და მიირთვით თქვენი საყვარელი მხარეებით.
- ისიამოვნეთ!
როგორ მოვამზადოთ და შეინახოთ ლორი
აქ არის ჩვენი ექსპერტის რჩევების შეჯამება ოპტიმალური ლორის საჭმისთვის:
- სრულად მოხარშული ლორი, რომელიც USDA-ს არ შემოწმდა - უმეტესობა შემოწმებულია, მაგრამ შეამოწმეთ ეტიკეტი - უნდა იყოს მოხარშული უსაფრთხო მინიმალურ ტემპერატურაზე 165 F. თუ ლორს აქვს წარწერა "მოხარშვა-ჭამამდე", მოხარშეთ. ის მინიმალურ ტემპერატურამდე 145 F.
- ნახევარი ლორი იწონის დაახლოებით 5-დან 7 ფუნტამდე. მთლიანი ლორისთვის, რომელიც მერყეობს 10-დან 15 ფუნტამდე, დაუთმეთ იგივე 18-დან 20 წუთს თითო ფუნტზე, მაგრამ გააორმაგეთ რაოდენობა მინანქრის ინგრედიენტებზე. თქვენ გჭირდებათ დაახლოებით 1/2 ფუნტი ლორი თითო ადამიანზე.
- ყოველთვის მოათავსეთ ლორი მაცივარში და შეინახეთ მჭიდროდ თავდახურული 3-დან 4 დღემდე.
რეცეპტის ვარიაცია
შეცვალეთ ნეკერჩხლის სიროფი თაფლით ან აგავას ნექტარით თუ გსურთ.
გირჩევთ:
ყავისფერი შაქრის მომინანქრებული სტაფილოს რეცეპტი
ყავისფერ შაქართან და კარაქთან ერთად მოხარშული სტაფილო – რის შედეგადაც გემრიელ ყავისფერ შაქრის მინანქარს მიიღებთ – გემრიელ გვერდით კერძს ქმნის ნებისმიერი სადღესასწაულო კერძისთვის
ყავისფერი შაქრის მომინანქრებული ალუბლის ბრუნვის რეცეპტი
სცადეთ ალუბლის ბრუნვა ყავისფერი შაქრით, რომელიც ისეთი ცხიმიანი და ტკბილია, რომ პირში გადნება
ყავისფერი შაქრის მარმელადი მომინანქრებული ღორის მხრები (პიკნიკის ლორი)
ეს შებოლილი მხარზე, ან პიკნიკის ლორი, მოხარშული და მომინანქრებული ღუმელში. გემრიელი, ტკბილი ფორთოხლის მინანქარი მზადდება მარმელადით და ყავისფერი შაქრით
ბალზამიკოსა და ყავისფერი შაქრის მომინანქრებული ჭარხლის რეცეპტი
ეს ახალი ჭარხალი მოჭიქულია ყავისფერი შაქრის, ბალზამიანი ძმრის და კარაქის კომბინაციით. ეს არის მარტივი ტკბილი და მჟავე ჭარხლის რეცეპტი
ნეკერჩხლის და ყავისფერი შაქრის მომინანქრებული ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი
მარტივი მომინანქრებული ტკბილი კარტოფილი ნეკერჩხლის სიროფით, კარაქით და დარიჩინით. ეს ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი კიდევ უფრო ადვილია დაკონსერვებული ტკბილი კარტოფილით