ჰაერ ფრიერი შემწვარი ქათამი

Სარჩევი:

ჰაერ ფრიერი შემწვარი ქათამი
ჰაერ ფრიერი შემწვარი ქათამი
Anonim

გსურთ მოამზადოთ ხრაშუნა შემწვარი ქათამი მინიმალური ზეთით და შეზღუდული არევით? დროა დაარღვიოს ჰაერის შემწვარი შემწვარი ქათამი. ქათამი სწრაფად იხარშება და ჰაერის შემწვარში შეუძლია დაეხმაროს მას ხრაშუნა იყოს გარედან, ხოლო შიგნით წვნიანი რჩება. ქათამი მოვაყარეთ მწნილის წვენში და რძიან რძეში, რაც გემოს და ტენიანობას მატებს. იმის გამო, რომ ქათამი არ არის შემწვარი ზეთში, ჩვენ ვიპოვნეთ სხვა გზები, რომ დაამატოთ ბევრი არომატი. არ გამოტოვებთ შეწვას და არც სამზარეულოს კედლებს!

ინგრედიენტები

  • 3 ფუნტი ქათამი (ბარძაყების, მკერდის, ფეხების და ფრთების ნაზავი)
  • 3 ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი
  • 3 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, გაყოფილი
  • 1/4 ჭიქა კამა მწნილის წვენი
  • 3 დიდი კვერცხი
  • 1 1/2 ჭიქა ნაღები
  • 3 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

დააყარეთ ქათამს 1 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი და მწნილის წვენი. აცადეთ მაცივარში თავდახურული მინიმუმ 3 საათი დამარინადოს. შეგიძლიათ დამარინადოთ 1 დღემდე.

Image
Image

ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და ზეთი და კიდევ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი.

Image
Image

ფქვილი და პაპრიკა მოათავსეთ ცალკე ჯამში და დაუმატეთკიდევ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი. ათქვიფეთ, რომ გაერთიანდეს.

Image
Image

მოათავსეთ ქათამი ფქვილის ნარევში და მოურიეთ ბოლომდე.

Image
Image

შემდეგ ჩაყარეთ ქათამი რძის ნარევში, აურიეთ ქურთუკი. შემდეგ კვლავ მოათავსეთ ქათამი ფქვილის ნარევში და დააფარეთ ფქვილის ნარევით. მოიშორეთ ზედმეტი.

Image
Image

მობრაწული ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად.

გაუშვით ჰაერზე მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

Image
Image

დააყენეთ თქვენი ჰაერის შემწვარ ტემპერატურაზე 380 F. მოათავსეთ თქვენი ქათამი ჰაერის შემწვარში ერთ ფენად. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ჰაერის შემრევის შიდა ბარაბნის ძირში. მოხარშეთ 18-დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ იქნება 165 F, ხოლო გარეთ ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი გახდება.

Image
Image

მოხარშეთ ქათმის სხვა ნაჭრები, სანამ არ დაასრულებთ. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მზა ნაჭრები თბილ 200 F ღუმელში, სანამ დაელოდებით ყველა ნაჭრის მომზადებას ჰაერის შემწვარში.

Image
Image
  • მიირთვით სასწრაფოდ თქვენს საყვარელ მხარეებთან ერთად, როგორიცაა მაკარონი და ყველი ან მწვანილი.
  • ვარიაციები

    • შეგიძლიათ დაასრულოთ ეს რეცეპტი მხოლოდ მუქი ან უბრალოდ თეთრი ხორცით. პატარა ნაჭრები უფრო სწრაფად იხარშება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პატარა და დიდი ნაჭრები ცალ-ცალკე, თუ გსურთ ყველაზე თანაბარი მომზადება.
    • შეგიძლიათ ასევე დაასრულოთ ეს რეცეპტი ქათმის ნამცხვრებით ან ქათმის სხვა უცვლელი ნაჭრებით. მოხარშვის დრო უფრო მოკლე იქნება ძვლების გარეშე.

    რჩევები

    • თუ არ გაქვთრძის რძე, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი სრულ რძეში და ეს მიბაძავს რძის გემოს და ტექსტურას.
    • ჰაერზე გაშრობა მნიშვნელოვანი ნაბიჯია. თუ არ დაუშვებთ ჰაერზე გაშრობას 10 წუთის განმავლობაში, უფრო სავარაუდოა, რომ გაფცქვნა კალათას ეწებება და არ გახდება ხრაშუნა.

    გირჩევთ: