Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
გსურთ მოამზადოთ ხრაშუნა შემწვარი ქათამი მინიმალური ზეთით და შეზღუდული არევით? დროა დაარღვიოს ჰაერის შემწვარი შემწვარი ქათამი. ქათამი სწრაფად იხარშება და ჰაერის შემწვარში შეუძლია დაეხმაროს მას ხრაშუნა იყოს გარედან, ხოლო შიგნით წვნიანი რჩება. ქათამი მოვაყარეთ მწნილის წვენში და რძიან რძეში, რაც გემოს და ტენიანობას მატებს. იმის გამო, რომ ქათამი არ არის შემწვარი ზეთში, ჩვენ ვიპოვნეთ სხვა გზები, რომ დაამატოთ ბევრი არომატი. არ გამოტოვებთ შეწვას და არც სამზარეულოს კედლებს!
ინგრედიენტები
- 3 ფუნტი ქათამი (ბარძაყების, მკერდის, ფეხების და ფრთების ნაზავი)
- 3 ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი
- 3 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, გაყოფილი
- 1/4 ჭიქა კამა მწნილის წვენი
- 3 დიდი კვერცხი
- 1 1/2 ჭიქა ნაღები
- 3 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
დააყარეთ ქათამს 1 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი და მწნილის წვენი. აცადეთ მაცივარში თავდახურული მინიმუმ 3 საათი დამარინადოს. შეგიძლიათ დამარინადოთ 1 დღემდე.
ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და ზეთი და კიდევ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი.
ფქვილი და პაპრიკა მოათავსეთ ცალკე ჯამში და დაუმატეთკიდევ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი. ათქვიფეთ, რომ გაერთიანდეს.
მოათავსეთ ქათამი ფქვილის ნარევში და მოურიეთ ბოლომდე.
შემდეგ ჩაყარეთ ქათამი რძის ნარევში, აურიეთ ქურთუკი. შემდეგ კვლავ მოათავსეთ ქათამი ფქვილის ნარევში და დააფარეთ ფქვილის ნარევით. მოიშორეთ ზედმეტი.
მობრაწული ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად.
გაუშვით ჰაერზე მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
დააყენეთ თქვენი ჰაერის შემწვარ ტემპერატურაზე 380 F. მოათავსეთ თქვენი ქათამი ჰაერის შემწვარში ერთ ფენად. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ჰაერის შემრევის შიდა ბარაბნის ძირში. მოხარშეთ 18-დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ იქნება 165 F, ხოლო გარეთ ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი გახდება.
მოხარშეთ ქათმის სხვა ნაჭრები, სანამ არ დაასრულებთ. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მზა ნაჭრები თბილ 200 F ღუმელში, სანამ დაელოდებით ყველა ნაჭრის მომზადებას ჰაერის შემწვარში.
ვარიაციები
- შეგიძლიათ დაასრულოთ ეს რეცეპტი მხოლოდ მუქი ან უბრალოდ თეთრი ხორცით. პატარა ნაჭრები უფრო სწრაფად იხარშება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პატარა და დიდი ნაჭრები ცალ-ცალკე, თუ გსურთ ყველაზე თანაბარი მომზადება.
- შეგიძლიათ ასევე დაასრულოთ ეს რეცეპტი ქათმის ნამცხვრებით ან ქათმის სხვა უცვლელი ნაჭრებით. მოხარშვის დრო უფრო მოკლე იქნება ძვლების გარეშე.
რჩევები
- თუ არ გაქვთრძის რძე, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი სრულ რძეში და ეს მიბაძავს რძის გემოს და ტექსტურას.
- ჰაერზე გაშრობა მნიშვნელოვანი ნაბიჯია. თუ არ დაუშვებთ ჰაერზე გაშრობას 10 წუთის განმავლობაში, უფრო სავარაუდოა, რომ გაფცქვნა კალათას ეწებება და არ გახდება ხრაშუნა.
გირჩევთ:
ჰაერ ფრაიერი გოგრის თესლის რეცეპტი
ეს მრავალმხრივი გოგრის თესლი მზადდება ჰაერის შემწვარში, ხრაშუნა ტოპინგისთვის, რომელიც მოგეწონებათ სალათებისთვის, საჭმელებისთვის ან საცხობი პროდუქტების დანამატებისთვის
ჰაერ ფრაის სიმინდის პურის რეცეპტი
ეს სიმინდის პური სწრაფად იხარშება ჰაერის შემწვარში და ტენიანია ხრაშუნა ქერქით. კლასიკური გვერდითი კერძის მომზადების სახალისო და განსხვავებული გზაა
ჰაერ ფრიერის ქათმის მკერდის რეცეპტი
ეს შემწვარი ქათმის მკერდი იხარშება რეკორდულ დროში მხოლოდ მცირე რაოდენობით ცხიმით და რჩება საოცრად წვნიანი
აირ ფრიერი ბეკონი
ჰაერის შემწვარი ბეკონი არის ხრაშუნა, უხერხული გზა ყველასთვის საყვარელი საუზმის ხორცის მოსამზადებლად. ეს რჩევები და ხრიკები უზრუნველყოფს საუკეთესო შედეგებს
ჰაერ ფრიერი კარტოფილი ფრი
ჰაერის შემწვარი კარტოფილი ფრი არის ხრაშუნა და ხრაშუნა ღრმა შეწვის აურზაურის გარეშე. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს საუკეთესო კარტოფილის მოსამზადებლად