Copycat Popeye's Chicken Sandwich-ის რეცეპტი

Სარჩევი:

Copycat Popeye's Chicken Sandwich-ის რეცეპტი
Copycat Popeye's Chicken Sandwich-ის რეცეპტი
Anonim

თუ ჯერ კიდევ 2019 წელს ცდილობდით ხელში აეღოთ ხრაშუნა, თბილი და გემრიელად პიკანტური Popeye-ს ქათმის სენდვიჩი და ვერ შეგეშინდეთ, აღარ შეგეშინდეთ. ჩვენ გვაქვს საბოლოო კოპირების რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში, ლოდინისა და სამარცხვინო ჩხუბის გარეშე, რომელიც ხალხს უნდა გაუძლო, რომ შეძლებოდა ახლა ცნობილი სენდვიჩის ნაკბენი. ჩვენი რეცეპტი არ გაგიცრუებთ, რადგან რძის მარინირებული ქათამი იმდენად წარმოუდგენლად წვნიანია, რომ ის შეიძლება გახდეს თქვენი ახალი შემწვარი ქათამი. პიკანტური, ხრაშუნა საფარი ხდის ამ სენდვიჩს შეუდარებელს, გარდა ამისა, მარტივი პიკანტური მაიონეზი ქათმის და ფუნთუშების კრემსა და ტონუსს ანიჭებს.

ამბობენ, რომ ორიგინალურ სენდვიჩში გამოყენებული ბრიოშის ფუნთუშები არის ის, რაც განასხვავებს მას მსგავსი სწრაფი კვების პროდუქტებისგან. ჩვენ ვეთანხმებით - ოდნავ ტკბილი შეხება და კვერცხისებური ტექსტურა, პლუს ლამაზი ბზინვარება, რაც რეცეპტს უკეთესს ხდის. მიირთვით სქელ, ხრაშუნა ნივრის კამა მწნილებთან ერთად.

რადგან Popeye's ქათმის სენდვიჩს აქვს ძალიან დიდი ქათმის მკერდი, როგორც მთავარი აქცენტი, ყურადღება მიაქციეთ ქათმის მკერდებს სქელ მხარეს, როდესაც ყიდულობთ ინგრედიენტებს.

"ვაა. 2019 წელს რომ მცოდნოდა, რომ არსებობდა კოპირების რეცეპტი, ამ სენდვიჩის რიგში ერთ საათს არ დაველოდებოდი. უბრალოდ ვხუმრობ… მე მივიღე შესაძლებლობა დამეგემოვნებინა Popeye-ს ქათმის სენდვიჩი და ასეც მოხდა. არ გაგიცრუო, არც ესკოპირება." -რენე ე. უილსონი

Image
Image

ინგრედიენტები

ქათმისთვის:

  • 2 ქათმის მკერდი ძვლების გარეშე
  • 1 ჭიქა ნაღები
  • 2 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი
  • 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი

გამოსაცხობი და შემწვარი:

  • 1 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
  • 1/2 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
  • 1 სუფრის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
  • 1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 სუფრის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1 სუფრის კოვზი კაჟუნის სუნელი
  • 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
  • 4 ჭიქა კანოლის ზეთი, შესაწვავად

პიკანტური მაიოსთვის

  • 1/2 ჭიქა მაიონეზი
  • 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი
  • 1/2 ჩაის კოვზი თაფლი
  • 1 ჩაის კოვზი კაჟუნის სუნელი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი

აწყობისთვის:

  • 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაყოფილი
  • 4 ბრიოში ფუნთუშები
  • 1/2 ჭიქა ნივრის კამა მწნილი, დაჭრილი

მარინირება ქათამი

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

ქათმის მკერდი ჩაყარეთ პერგამენტის ქაღალდის ორ ნაჭერს შორის, სანამ არ გახდება 1 ინჩის სისქეზე.

Image
Image

გაჭერით ქათმის მკერდი შუაზე, რათა მოერგოს ფუნთუშის ზომას. ქათმის მკერდი დაჭერით დანის ბასრი ბოლოთ, რათა 4-დან 5-მდე იყოსპუნქცია თითო მხარეს.

Image
Image

დიდი თასში შეურიეთ რძე, ცხარე სოუსი, პაპრიკა, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, შავი პილპილი და მარილი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ ერთობიან.

Image
Image

დაამატეთ ქათამი და გადააფარეთ პლასტმასის საფარით. შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, ან მთელი ღამის განმავლობაში.

Image
Image

პური და შეწვით ქათამი

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

არაღრმა საცხობ ფორმაში ათქვიფეთ ფქვილი და სიმინდის სახამებელი მშრალ სანელებლებთან და კაიენთან ერთად, თუ იყენებთ. ფქვილში დაამატეთ 1/4 ჭიქა ქათმის მარინადი და ათქვიფეთ.

Image
Image

გამოიღეთ ქათმის ნაჭერი მარინადიდან და ჩაყარეთ ფქვილის ნარევში. გახეხეთ ორივე მხრიდან, რომ მთლიანად დაიფაროს. ისევ ჩაასხით რძის ნარევში და შემდეგ ისევ ფქვილის ნარევში, დაჭერით ფქვილი, რათა დაეხმაროთ მას ქათმის დაფარვას. გაიმეორეთ პროცესი ყველა ნაჭრით და მოათავსეთ მავთულის თაროზე საცხობ ფირფიტაზე, რომ მაცივარში 10 წუთით შედგით. ეს ეხმარება ცომს ქათამს მიაყაროს - თუ დრო არ გაქვთ, მაშინვე შეწვით. დაუმატეთ ზეთი თუჯის ტაფაში ან სხვა მძიმე ფსკერზე, სანამ არ მიაღწევს 350 F.

Image
Image

დაამატეთ ქათმის ნაჭრები ტაფაში და შეწვით 3-დან 5 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს. გარედან უნდა იყოს ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი და შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს 165 F. ამოიღეთ ზეთიდან და გააცხელეთ გამაგრილებელ თაროზე საცხობ ფირფიტაზე ან ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე.

Image
Image

მოამზადეთ პიკანტური მაიო

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

მოურიეთ მაიონს მშრალი სანელებლებით პატარა თასში. დაჯავშნა.

Image
Image

აკრიფეთ სენდვიჩი

შეაგროვეთ კარაქი, ფუნთუშები, მწნილები და ცხარე მაიონეზი.

Image
Image

დაამატეთ 1/4 სუფრის კოვზი კარაქი დიდ ტაფაზე და გააცხელეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ფუნთუშები გაანახევრეთ და თითოეული ნახევარი ფუნთუშა დაჭერით ქვემოდან ტაფაზე მოათავსეთ და ადუღეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განაგრძეთ ნახევარში 1/4 სუფრის კოვზი კარაქის დამატება და ყველა ნახევარი გახეხეთ.

Image
Image

ფუნთუშების ორივე მხარეს წაუსვით სუფრის კოვზი მაიონეზი. ფუნთუშის ქვედა მხარეს დაამატეთ 3-დან 4-მდე დაჭრილი მწნილი. ქათამი მოათავსეთ ძირზე და დაახურეთ ზედა ნაჭრებით.

Image
Image

ისიამოვნეთ ცხელი!

Image
Image

არაფაქი, პრობლემა არ არის

თუ არ გაქვთ წვდომა ზეთის რძეზე:

გირჩევთ: