მყისიერი ქოთნის ტოსკანური ქათმის რეცეპტი

Სარჩევი:

მყისიერი ქოთნის ტოსკანური ქათმის რეცეპტი
მყისიერი ქოთნის ტოსკანური ქათმის რეცეპტი
Anonim

მყისიერი ქოთნის ტოსკანური ქათამი არის მარტივი, მაგრამ უაღრესად არომატული კერძი ერთ ქვაბში. სავსეა წვნიანი ქათამი, მზეზე გამომშრალი პომიდორი და ისპანახი ნაღების ნივრის სოუსში. ყველაფერი მზადდება ელექტრო წნევის გაზქურაში, ასე რომ, ეს არის ძალიან მარტივი გაწმენდა შეზღუდული ჭურჭლით.

მიირთვით ბრინჯის, მაკარონის ან თუნდაც კარტოფილის პიურეს თავზე. ნებისმიერი სახამებლის მხარე, რომელიც შთანთქავს ტკბილ სოუსს, კარგად იმუშავებს, ქერქიანი პურის ჩათვლით. შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად, თუ ნახშირწყლების ნაკლებ კერძს ეძებთ.

ინგრედიენტები

  • 2 ფუნტი ქათმის მკერდი, ძვლების გარეშე, კანის გარეშე
  • 1 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 3 სუფრის კოვზი კარაქი, გაყოფილი
  • 1/2 ფუნტი სოკო, დაჭრილი
  • 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი
  • 6 კბილი ნიორი, დაფქული
  • 3/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
  • 1/2 ჭიქა მზეზე გამომშრალი პომიდორი, დაჭრილი, გაყოფილი
  • 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
  • 2 ჭიქა ბავშვის ისპანახის ფოთლები
  • 1/2 ჭიქა ყველი პარმეზანი, გახეხილი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

შეაზავეთ ქათმის მკერდს იტალიური სუნელით, მარილით და შავი პილპილით.

Image
Image

დაამატეთ ზეითუნის ზეთიInstant Pot-ის ჩასმა ერთ სუფრის კოვზ კარაქთან ერთად. გააცხელეთ შეწვით, სანამ კარაქი არ გადნება და ზეთი არ გაცხელდება. დაამატეთ ქათამი ჩანართში და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება თითოეულ მხარეს. არ არის აუცილებელი მისი მოხარშვა, რადგან ის დაასრულებს მომზადებას რეცეპტის წნევით მომზადების დროს.

Image
Image

ამოიღეთ ქათამი ქვაბიდან და მოათავსეთ თეფშზე. ქვაბში დაამატეთ დარჩენილი კარაქი სოკოსთან და ხახვთან ერთად. ვშუშოთ 3 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე და სოკო მსუბუქად არ დაიბრაწება.

Image
Image

ქვაბში ჩაამატეთ ნიორი, ქათმის ბულიონი და მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ნახევარი. აურიეთ და გახეხეთ ძირი, რომ ყავისფერი ნაჭრები გათავისუფლდეს. გააცხელეთ შეწვაზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

Image
Image

დაამატეთ შემწვარი ქათამი ქვაბში. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ მექანიკური/მაღალი წნევის პარამეტრზე 6 წუთის განმავლობაში. ტაიმერის გამორთვის შემდეგ გამოიყენეთ სწრაფი გამოშვება წნევის გასათავისუფლებლად.

Image
Image
  • ამოიღეთ ქათამი ქვაბიდან და დადგით თეფშზე. 2 სუფრის კოვზი ფქვილი აურიეთ 2 სუფრის კოვზ ცივ წყალთან ერთად. მიღებული მასა ათქვიფეთ ქვაბის სითხეში.
  • ათქვიფეთ მძიმე ნაღები და დაუმატეთ დარჩენილი მზეზე გამომშრალი პომიდორი, ისპანახი და ყველი პარმეზანი. გააცხელეთ შეწვის ადგილზე, სანამ ისპანახი არ გაფუჭდება და ყველაფერი არ გაცხელდება.

    Image
    Image

    დაამატეთ ქათამი ისევ ქვაბში, მოაყარეთ სოუსი და მაშინვე მიირთვით.

    Image
    Image

    რეცეპტის ვარიაციები

    შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს რეცეპტიზოგიერთი ინგრედიენტის დამატება ან გამოტოვება:

    • მოტოვეთ სოკო.
    • დაამატეთ ცოტა ხრაშუნა ბეკონი.
    • გამოიყენეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი ზეთში და გამოიყენეთ ეს ზეთი ზეითუნის ზეთის ნაცვლად დამატებითი არომატისთვის.
    • გამოიყენეთ ნახევარ-ნახევარი მძიმე კრემის ნაცვლად ოდნავ მსუბუქი სოუსისთვის.
    • შეცვალეთ ბოსტნეულის ბულიონი ქათმის ბულიონით.

    გირჩევთ: