Copycat Cheesecake Factory Red Velvet ჩიზქეიქის რეცეპტი

Სარჩევი:

Copycat Cheesecake Factory Red Velvet ჩიზქეიქის რეცეპტი
Copycat Cheesecake Factory Red Velvet ჩიზქეიქის რეცეპტი
Anonim

თუ გისურვებთ წითელი ხავერდის ჩიზქეიქს ჩიზქეიქის ქარხნისგან, გაგიხარდებათ იმის გაგებით, რომ ადვილია ამ საყვარელი რესტორნის ხელახლა შექმნა სახლში. ეს დეკადენტური, ცოცხალი შეფერილობის ჩიზქეიქს ზემოდან აქვს დამახასიათებელი კრემ-ყველის ყინვაგამძლე - ისევე როგორც ორიგინალი.

შესანიშნავი ჩიზქეიქის გასაღები არის შიგთავსის ზედმეტი გამოცხობის წინააღმდეგობის გაწევა. ჩიზქეიქი ხანდახან ადამიანებს მცირე სტრესს აყენებს, რადგან ძნელია იმის თქმა, თუ როდის არის მთლიანად გამომცხვარი. აი, რა უნდა მოძებნოთ: ნამცხვრის ღუმელიდან ამოღებისას ის მაინც ოდნავ უნდა იკეცებოდეს. არ ინერვიულო; გაციებისას გამაგრდება. ასე მაცივრიდან გამოტანიდან მეორე დღეს იდეალურად გამომცხვარი და ადვილად დასაჭრელი ჩიზქეიქი გექნებათ. და ის, რომელიც სრულიად მზად არის კრემ-ყველის ყინვისთვის, რომელსაც დადებთ მასზე.

ინგრედიენტები

შოკოლადის ქერქისთვის:

  • 1 1/2 ჭიქა წვრილად დაფქული შოკოლადის ვაფლის ნამცხვრები
  • 4 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი

წითელი ხავერდის ჩიზქეიქის შიგთავსისთვის:

  • 3 (8 უნცია) შეფუთვა კრემის ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 3 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
  • 1 (8 უნცია) მუყაოს არაჟანი
  • 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
  • 3 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
  • 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 1/4ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ბოთლი (1 უნცია) წითელი საკვები საღებავი

კრემის ყველის ყინვისთვის:

  • 3 უნცია ნაღების ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 1/4 ჭიქა კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
  • 2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

საშუალო ზომის თასში შეურიეთ შოკოლადის ორცხობილა ვაფლის ნამსხვრევები გამდნარ კარაქთან.

Image
Image

დაჭერით ტენიანი ნამსხვრევები მსუბუქად ცხიმწასმულ 9 დიუმიანი ზამბარის ფორმის ძირში. შედგით მაცივარში, რათა გამაგრდეს შემდეგი ნაბიჯების მომზადებისას. გააცხელეთ ღუმელი 375 F.

Image
Image

შიგთავსისთვის დიდ თასში შეურიეთ კრემის ყველი, კვერცხი, არაჟანი, გრანულირებული შაქარი, უშაქრო კაკაოს ფხვნილი, ვანილის ექსტრაქტი და მარილი. ათქვიფეთ სანამ კარგად არ შერევა.

Image
Image

დაამატეთ წითელი საკვების შეღებვა და აურიეთ სანამ მთლიანად არ შეიწოვება.

Image
Image

ფრთხილად ჩაასხით შიგთავსი გაცივებულ ქერქში. გამოაცხვეთ 375 F-ზე, სანამ კიდეები არ გასწორდება და ცენტრი ჯერ კიდევ ოდნავ მოშვებული იქნება, დაახლოებით 60 წუთი ან სანამ ნამცხვარი არ გაფუჭდება და ოდნავ კანკალებს შერყევისას. ზედმეტად არ გამოაცხვოთ. ჩიზქეიქი დადნება და გამკვრივდება.

Image
Image

გააგრილეთ ჩიზქეიქი მავთულის თაროზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შემდეგ, მსუბუქად დააფარეთ პლასტმასის საფარი და შედგით მაცივარში მინიმუმ რამდენიმე საათით ან მთელი ღამის განმავლობაში.

Image
Image

როდესაც მზად იქნება მიირთვათ, მოამზადეთ კრემ-ყველის ყინვაგამძლე. პატარა თასში ავთქვიფოთ კრემის ყველი და კარაქი, სანამფუმფულა. დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ვანილი და ათქვიფეთ გლუვი.

Image
Image

ამოიღეთ ტაფის გვერდები. ჩიზქეიქის თავზე გაყინეთ. შედგით მაცივარში, სანამ მიირთვით.

Image
Image

ისიამოვნეთ!

შოკოლადის ვაფლის ნამცხვრის ქერქი

შოკოლადის ვაფლის ნამცხვრები არის ძალიან თხელი, ხრაშუნა შოკოლადის ნამცხვრები, რომლებსაც ხშირად უწოდებენ შოკოლადის ნამცხვრის ქერქის მომზადებისას. მათ აქვთ მწარე კაკაოს არომატი და ძალიან მუქი შეფერილობა.

მათ ჩვეულებრივ აჭედებენ და იყენებენ ქერქის დასამზადებლად. უბრალოდ დაასხით შოკოლადის ვაფლის ნამცხვრები კვების პროცესორში, სანამ წვრილად დაფქვა. ალტერნატიულად, თუ კვების პროცესორი არ გაქვთ, ისინი შეიძლება მოათავსოთ პლასტმასის ელვაშესაკრავ ჩანთაში და ხელით გაანადგუროთ რულეტის გამოყენებით.

როგორ შეინახოთ Red Velvet Cheesecake

ეს ჩიზქეიქი ინახება მაცივარში 5 დღემდე, თუ კარგად შეიფუთება პლასტმასში.

ხანგრძლივი შენახვისთვის (და გაყინვის სიმარტივისთვის), ნაჭრები ინდივიდუალურად შეფუთეთ პლასტმასის და შემდეგ ალუმინის ფოლგაში და გაყინეთ 3 თვემდე. გაყინეთ თითო ნაჭერი (ან საჭიროებისამებრ) მაცივარში და მიირთვით.

გირჩევთ: