ლამინგტონის ტორტი

Სარჩევი:

ლამინგტონის ტორტი
ლამინგტონის ტორტი
Anonim

ეს კლასიკური ავსტრალიური ნამცხვრები ითვლება ლორდ ლამინგტონის სახელით, რომელიც მე-20 საუკუნის ბოლოს კვინსლენდის გუბერნატორი იყო. ლეგენდა ამბობს, რომ მის საკონდიტრო მზარეულს დაუძახეს უმოკლეს დროში, რათა მიეტანა რამდენიმე მოულოდნელი სტუმარი. შეზღუდული ინგრედიენტებითა და დროით, შეფმა გადაწყვიტა დაეჭრა ნამცხვრის დარჩენილი ნამცხვარი და ჩაეყო შოკოლადსა და ქოქოსში. ამ ინოვაციურმა დესერტმა დიდი წარმატება მოიპოვა და ლორდი ლამინგტონი ისევ და ისევ ითხოვდა იგივე მკურნალობას.

ავსტრალიელი ფავორიტის ეს ვერსია მოიცავს ჟოლოს ჯემის ფენას, რომელიც მოთავსებულია ნამცხვრის ორ ფენას შორის. ეს არა მხოლოდ გემოს მატებს, არამედ მშვენიერი სიურპრიზია, როდესაც პირველად დაჭრით ინდივიდუალური ზომის ნამცხვრებს. ისინი მშვენიერ კერძს ამზადებენ ჩაის დროს ან შხაპისთვის.

ინგრედიენტები

ტორტის ფენებისთვის:

  • 8 უნცია (1 ჭიქა) უმარილო კარაქი, დარბილებული
  • 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
  • 2 2/3 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჭიქა რძე
  • 2/3 ჭიქა მაღაზიაში ნაყიდი ან ხელნაკეთი ჟოლოს ჯემი

შოკოლადის მინანქრისთვის და ტოპინგისთვის:

  • 6 უნცია შავი შოკოლადი
  • 3/4 ჭიქა რძე
  • 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
  • 1 3/4 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
  • 2 1/2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი
  • 3 ჭიქა უშაქრო გახეხილი ქოქოსი

დაამზადეთ ტორტის ფენები

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image
  • გააცხელეთ ღუმელი 325 F-ზე. წაუსვით ზეთი 9 x 13 დიუმიანი საცხობი ტაფაზე და ძირს მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. პერგამენტის ქაღალდს წაუსვით ფქვილი და მოაყარეთ. ზედმეტი ამოიღეთ და ტაფები გვერდზე გადადეთ.
  • ელექტრული მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანამატით, აურიეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა გახდება, დაახლოებით 3 წუთი.

    Image
    Image

    დაამატეთ კვერცხები და ვანილი სათითაოდ, ათქვიფეთ ყოველ ჯერზე, სანამ არ შედნება.

    Image
    Image

    დიდი თასში გაურიეთ ნამცხვრის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.

    Image
    Image

    დაამატეთ ფქვილის ნარევი კვერცხის ნარევს სამი დამატებით, მონაცვლეობით რძით და დაწყებული და დამთავრებული ფქვილის ნარევით.

    Image
    Image

    ცომი თანაბრად გაანაწილეთ მომზადებულ ტაფებს შორის. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ შუაში ჩასმული ტორტის ტესტერი სუფთა არ გამოვა, დაახლოებით 30 წუთი.

    Image
    Image

    გააგრილეთ ნამცხვრები ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ ნამცხვრები მავთულის თაროებზე. ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტის ქაღალდი და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

    Image
    Image

    ერთ-ერთი გაციებული ნამცხვარი გაანაწილეთ ჯემის შიგთავსით და ზემოდან მოათავსეთ სხვა ნამცხვარი.

    Image
    Image

    დაკბილული დანის გამოყენებით, მოაჭრათ სენდვიჩირებული ნამცხვრების კიდეები. დავჭრათ 24 2-დიუმიან კვადრატებად.

    Image
    Image

    გააკეთე მინანქარი დააწყობა

    სითბოს დაცულ თასში დადგით ქვაბში მდუღარე წყალში, აურიეთ შოკოლადი, რძე და კარაქი, სანამ არ გადნება და არ გაფუვდება.

    Image
    Image

    დაამატეთ შაქრის პუდრა და კაკაოს ფხვნილი გამდნარ შოკოლადის ნარევს. დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი და ათქვიფეთ, რომ დააბლენდეროთ.

    Image
    Image
  • მოათავსეთ ქოქოსი საშუალო ზომის თასში. ნამცხვრის კუბიკზე თითო ნამცხვრის დამუშავებით, ჩაყარეთ ნამცხვრის კუბიკი შოკოლადის მინანქარში მოსასხამად, შემდეგ გადაიტანეთ ნამცხვრები მავთულის თაროზე, რათა ზედმეტი შოკოლადი ჩამოიწუროს. დაელოდეთ დაახლოებით 15 წუთი, რათა დარწმუნდეთ, რომ რაც შეიძლება მეტი შოკოლადი დაწვეს.
  • მუშაობა 1 შოკოლადით დაფარული ნამცხვრის კუბიკთან ერთად, გააბრტყელეთ გახეხილი ქოქოსი. აცადეთ ქოქოსით დაფარული ნამცხვრები გამაგრებამდე.

    Image
    Image
  • ისიამოვნეთ! ნარჩენები შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში.
  • რჩევა

    ნამცხვრები შეიძლება მომზადდეს ერთი დღით ადრე და გაცივდეს ან გაყინოთ ყინულით და ქოქოსით შეფუთვამდე.

    გირჩევთ: