ავსტრალიური მარწყვის ხაჭოს რეცეპტი

Სარჩევი:

ავსტრალიური მარწყვის ხაჭოს რეცეპტი
ავსტრალიური მარწყვის ხაჭოს რეცეპტი
Anonim

თუ გიყვართ ლიმონის ან ვნების ხილის ხაჭო, სცადეთ ეს გემრიელი მარწყვის ხაჭო. მარწყვის დახვეწილი არომატი პირში დნება. ეს არის დაუძლეველი კერძი, რომელიც იდეალურია ტოსტზე მირთმევისთვის, როგორც ჩიზქეიქის ტოპინგი, მორევული ათქვეფილი კრემის მეშვეობით, როგორც ნამცხვრის შიგთავსი, ან საუზმის კრეპებზე გადაწურული. მარწყვის ხაჭოს შესანიშნავი დამატებაა ცხელი ორცხობილა, მაფინი ან ტორტის ნაჭუჭის შემავსებელი. მარწყვის ხაჭო ასევე შესანიშნავ საკვებს აჩუქებს და მაცივარში ორ თვემდე ძლებს.

დაგჭირდებათ ორი ახლად სტერილიზებული 350 მილილიტრიანი მინის ქილა.

ინგრედიენტები

  • 1 ფუნტი (500 გრამი) მარწყვი გახეხილი და განახევრებული
  • 3 1/2 უნცია (100 გრამი) შაქარი
  • 2 უნცია (60 გრამი) დამარილებული კარაქი, უხეშად დაჭრილი
  • 2 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. მოათავსეთ მარწყვი და ორი ჩაის კოვზი წყალი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში ან სანამ მარწყვი ნამდვილად რბილი გახდება.
  2. გამოიყენეთ ჩაჭრილი კოვზი მარწყვის ბადეზე გადასატანად. მოათავსეთ საცერი სუფთა, თბოგამტარ თასზე და გამოიყენეთ კოვზის უკანა მხარეს მარწყვი ბადისებრ საცერში. გააგრძელეთ დაჭერით გაჭიმვა. დაამატეთ რბილობი მარწყვის გაწურულ სითხეში.
  3. მოათავსეთ თბოგამტარი თასიქვაბზე ადუღებულ წყალზე საშუალო ცეცხლზე. დარწმუნდით, რომ თასი მჭიდროდ ერგება და წყალი არ შეეხოს თასის ძირს. თასში დაამატეთ შაქარი, ათქვეფილი კვერცხი და კარაქი და ურიეთ ხის კოვზით, სანამ კარაქი არ გადნება. განაგრძეთ მუდმივად მორევა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
  4. აწიეთ სითბო და გააგრძელეთ მორევა კიდევ 10 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ მუდმივად ურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნარევი შეიძლება გახეხილი იყოს.
  5. აურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთი ან სანამ ნარევი შესქელდება. გამორთეთ ცეცხლი და კვლავ აურიეთ. ნაზავი ფრთხილად ჩაასხით ცხელ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.
  6. შეინახეთ მაცივარში ორ თვემდე.

მირჩევნია ხაჭოს ნაცვლად მერინგი?

თუ არ გაინტერესებთ ხაჭო, მაგრამ გსურთ კრემისებური მერინგი, სცადეთ პავლოვას რეცეპტის მომზადება. პავლოვას დამზადებისას მთავარია გქონდეთ სკრუპულოზურად სუფთა ჭურჭელი, ცხიმისა და კვერცხის ნაჭუჭისგან თავისუფალი. მერინგის წარმატება ამაზეა დამოკიდებული. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხის ცილა ათქვეფამდე იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

პავლოვებს აქვთ ჩვევა ღუმელის გაღების დროს გაფუჭებას და ბზარებს. ნუ იმედგაცრუებთ, უბრალოდ მოამზადეთ ზედმეტი ათქვეფილი ნაღები, რომ შეავსოთ ხვრელი, თუ ეს მოხდება. ეს მაინც სანახაობრივი დესერტი იქნება.

თუ ტოპინგში ბანანს იყენებთ, ჩაასხით ლიმონის წვენში, რომ არ გახადოს ყავისფერი.

გირჩევთ: