კუბის შემწვარი ღორის ხორცი

Სარჩევი:

კუბის შემწვარი ღორის ხორცი
კუბის შემწვარი ღორის ხორცი
Anonim

როდესაც სწორად მზადდება, კუბური შემწვარი ღორის ხორცი წვნიანი და ტკბილია. მშვენივრად უხდება კუბურ ბრინჯს და ლობიოს ან ზოგიერთ პლანეტას. ღორის ხორცი მარინირებულია უგემრიელეს სოუსში, სახელად მოჯო, რომელიც არის მჟავე და ტკბილი.

რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ დატვირთული გემოთი. მარინირებას გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ სხვაგვარად ადვილი და მოსახერხებელი კერძია, რომ ერთად მოაყაროთ კვირაში. დაიწყეთ ღორის ხორცი წინა ღამით, შემდეგ შედგით ღუმელში, როცა სამსახურიდან სახლში დაბრუნდებით. მთელ სახლს საოცარი სუნი ექნება და შეგიძლიათ ბრინჯი და ლობიო მოამზადოთ გამოცხობის დროში.

გამოიყენეთ დარჩენილი ღორის ხორცი და დაჭრილი ლორი, მწნილი და შვეიცარული ყველი მედიანოშის ან კუბანოს სენდვიჩის მოსამზადებლად. ორივე გემრიელი დაპრესილი სენდვიჩია, რომელიც დააკმაყოფილებს შუადღის ან გვიან ღამის ლტოლვას.

ინგრედიენტები

  • 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
  • 2 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
  • 1/4 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 (2-დან 3 ფუნტამდე) ღორის წიპწა, ძვლების გარეშე, შუაში დაჭრილი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები. თუ თქვენი ღორის ხორცი არ არის ძაფში გახვეული, შეგიძლიათ ამის გაკეთება. ის ასევე მუშაობსსტრიქონის გარეშე.

Image
Image

თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ორეგანო, კუმინი, პაპრიკა, ყავისფერი შაქარი, ნიორი, ფორთოხლის წვენი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.

Image
Image

დაამატეთ ღორის ხორცი მარინადში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ დიდ პლასტმასის ჩანთაში ან დიდ თასში, დაფარული პლასტმასის შესაფუთი. ღორის ხორცი შედგით მაცივარში მინიმუმ 8 საათით, მაგრამ იდეალურად ღამით. ღორის ხორცი ერთხელ გადაატრიალეთ, თუ შეიძლება, თუ ის თასშია.

Image
Image

გააცხელეთ ღუმელი 400 F-ზე. მოაყარეთ ღორის წიპწა თქვენს შემწვარ ტაფაზე ცხიმიანი გვერდით ზემოთ. მოათავსეთ თარო ღუმელის შუა პოზიციაზე. შემწვარი ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 165 F-ს. ხარშვის დრო შეიცვლება შემწვარი სისქის მიხედვით.

Image
Image

შევუშვათ შემწვარი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სიმები, თუ ისინი ადგილზე იყო.

Image
Image

შემწვარი დავჭრათ მრგვალად. თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ რა სისქე გსურთ. თუ მას სენდვიჩისთვის იყენებთ, დაჭერით უფრო თხელ მხარეს.

Image
Image

მიირთვით შემწვარი ღორის ხორცი თქვენს საყვარელ კუბურ მხარეებთან ერთად, როგორიცაა ბრინჯი და ლობიო ან პლანეტა, ან გამოიყენეთ ნაჭრები კუბანოს ან მედიანოშის სენდვიჩში.

Image
Image

რეცეპტის ვარიაცია

თუ მეტი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ეს კერძი ღორის დუნდულით ან მხრითაც მოამზადოთ. შეწვით დაბალ ტემპერატურაზე და ნელა 275 F ტემპერატურაზე დაახლოებით 7 საათის განმავლობაში, შემდეგ გახეხეთ ან დაჭერით. ეს უფრო ავთენტური კუბური შემწვარია, მაგრამ დიდ დროს მოითხოვს და ეს ღორის ხორცი ისეთივე გემრიელია.

გირჩევთ: