ტაჰინის სოუსის რეცეპტი

Სარჩევი:

ტაჰინის სოუსის რეცეპტი
ტაჰინის სოუსის რეცეპტი
Anonim

ტაჰინის სოუსი მზადდება ტაჰინისგან (სეზამის თესლის პასტისგან). ის უფრო თხელია და გამოიყენება პიტას სენდვიჩებში, მარინადებსა და დიპებში და ძალიან მარტივია. შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახება დაახლოებით ორი კვირა.

ტაჰინის ფაქტები

  • ტაჰინი ახლო აღმოსავლეთის საკუჭნაოა, რომელიც აუცილებელია. ეს არის მრავალი ახლო აღმოსავლური რეცეპტის საფუძველი, როგორიცაა ჰუმუსი და ბაბა განოში.
  • ტაჰინი შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში ან შეიძინოთ ახლო აღმოსავლეთის სასურსათო მაღაზიაში ქილაში. მას უწოდებენ ტაჰინს ან ტაჰინას, რეგიონის მიხედვით.
  • ტაჰინით ბევრი რამის გაკეთება შეგიძლიათ. მას იყენებენ ბევრ კერძში, განსაკუთრებით მადის მოსამზადებლად, და მისი შეხამება შესაძლებელია სხვადასხვა ბოსტნეულთან, მათ შორის ბროკოლთან და ყვავილოვან კომბოსტოსთან.

მომსახურებით

ჰუმუსის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი, გარდა წიწაკისა, არის ტაჰინი. თუ ხშირად სტუმრობთ ახლო აღმოსავლეთის რესტორნებს და მიირთმევთ ჰუმუსს, იცით, რომ ჰუმუსი ყველგან განსხვავებული გემო აქვს. ჰუმუსის ზოგიერთ სახეობას აქვს ლიმონის ძლიერი არომატი, ზოგს ნივრის აბსოლუტური არომატი, ზოგიერთს კი პიკანტური ტონი აქვს. საკუთარი ჰუმუსის დამზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ საკუთარი გემოვნების კვირტები. ახლო აღმოსავლური სამზარეულოს სიამოვნება ის არის, რომ ინგრედიენტების რაოდენობა არ არის ჩამოყალიბებული. დაამატეთ ცოტა ეს და წაართვით ის და მაინც გექნებათ კულინარიული შედევრი.

შაურმაარის როგორც საბოლოო საჭმელი. თხლად დაჭრილი ხორცი, გახვეული პიტას პურში ბოსტნეულით და სოუსით არის გემრიელი სწრაფი კვება. ტაჰინი, ლიმონის წვენთან, ნიორთან და იოგურტთან ერთად ქმნის სოუსს, რომელიც უხდება ამ ახლო აღმოსავლურ კლასიკას.

ინგრედიენტები

  • 1/2 ჭიქა ტაინი, სეზამის თესლის პასტა
  • 3 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
  • 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი
  • 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, სურვილისამებრ

ნაბიჯი მის მისაღწევად

კვების პროცესორში, ან ნაღმტყორცნებიდან და ღვეზელში, შეურიეთ ნიორი და ტაჰინი. დაამატეთ კოშერის მარილი.

Image
Image

გამოიღეთ კვების პროცესორიდან და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ ჩაის კოვზი თბილი წყალი სასურველ კონსისტენციამდე.

Image
Image

შეურიეთ ოხრახუში.

Image
Image
  • მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში.
  • გირჩევთ: