Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
მიუხედავად იმისა, როგორც ტაჰინი, ნედლი ტაჰინი, ტაჰინა თუ სეზამის პასტა, ეს მნიშვნელოვანი შუა აღმოსავლეთის ინგრედიენტი ასევე ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივია. როდესაც ნედლეულია, მას უბრალოდ ასუფთავებენ და წვრილად დაფქვავენ სეზამის თესლს. მაგრამ, ისევე როგორც ნედლი არაქისის კარაქი, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტკბილ, ასევე ტკბილ პროდუქტებში.
ეს ძირითადად წყალთან, ლიმონის წვენთან, ნიორთან და სანელებლებთან ერთად ამზადებენ პოპულარულ დიპს პიტას პურის ან ხორცისა და შემწვარი ბოსტნეულის სოუსისთვის. ნედლი ვერსია ასევე ძალიან პოპულარულია, როგორც ჰუმუსის და ბადრიჯნის სპრეის, ბაბა განოუშის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი..
დატკბობისას, ის ასევე ხდება დესერტების შესანიშნავი ინგრედიენტი. ჰალვას ზოგიერთი ფორმა, პოპულარული ახლო აღმოსავლური საკონდიტრო ნაწარმი, მზადდება უმი ტაჰინით, რძის პროდუქტებით და დამატკბობლებით, როგორიცაა შაქარი ან თაფლი. საკონდიტრო ნაწარმი ინარჩუნებს თხილის, სეზამის გემოს, მაგრამ მაინც არის მომხიბვლელი ტკბილი კერძი. ანალოგიურად, ტაჰინი შეიძლება დაემატოს შოკოლადის ბრაუნს და ფუნთუშებს შესანიშნავი უნიკალური არომატისთვის. იმის გამო, რომ თესლისა და თხილის უმეტესობის მსგავსად, სეზამი სავსეა ცხიმებით, ტაჰინი ჩვეულებრივ ცვლის კარაქის ნაწილს, რომელსაც ჩვეულებრივ რეცეპტებში უწოდებენ.
და, რადგან ტაჰინი კარგად ერწყმის რძის პროდუქტებს, ის შესანიშნავი ინგრედიენტია ჩიზქეიქში. ეს გამომცხვარი ვერსია მზადდება ნაღების ყველით, შაქრით, ახლად ათქვეფილი ნაღებით და უმი ტაჰინით გრეჰემის კრეკერით.ქერქი. ეს არის კლასიკის უგემრიელესი ტრიალი.
ინგრედიენტები
გრეჰემის კრეკერის ქერქისთვის:
- 1 ჭიქა გრეჰემის კრეკერის ნამსხვრევები
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 მწიკვი მარილი
ჩიზქეიქის შიგთავსისთვის:
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 16 უნცია ნაღების ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა სეზამის პასტა (ტაჰინი)
- 1/4 ჭიქა დამსხვრეული ჰალვა კანფეტი, სურვილისამებრ
მოამზადეთ ქერქი
- შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
- თასში აურიეთ ერთმანეთში დაქუცმაცებული გრეჰემის კრეკერი, გამდნარი კარაქი და გრანულირებული შაქარი, სანამ კარგად არ ერთობიან.
- შეუსვით კარაქი 8 ან 9 დიუმიანი ზამბარის ფორმის ტაფას. დაჭერით გრეჰემის კრეკერისა და კარაქის ნარევი ძირში და გვერდებიდან დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით მაღლა. გამოიყენეთ საზომი ჭიქის ან სასმელი ჭიქის ძირი, რათა ნამსხვრევები თანაბრად დაჭერით.
გააკეთეთ შევსება
- შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
- ჩაასხით მძიმე კრემი დიდ თასში. ხელის ან სადგამი მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამაგრდება. ფრთხილად იყავით, ზედმეტად არ ათქვიფოთ, თორემ გატყდება და კარაქის კონსისტენციას მიიღებს. დააყენეთ.
- დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის კრემის ყველი, გრანულირებული შაქარი, ლიმონის წვენი, მარილი და ტაჰინი სხვა თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. ნაზად მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები.
აკრიფეთ ჩიზქეიქი
- ჩაასხით ჩიზქეიქის შიგთავსი მომზადებულ გრეჰემის კრეკერის ქერქში. Საფარიპლასტმასის შეფუთვით და შედგით მაცივარში მინიმუმ რამდენიმე საათით ან სანამ ნარევი გამაგრდება.
- ნამცხვრის ტაფიდან ამოსაღებად, დაასრიეთ დანა გვერდებზე და ნაზად გახსენით ზამბარის ფორმა და აწიეთ.
- მიირთვით ჩიზქეიქი ზემოდან დამსხვრეული ჰალვათი სურვილისამებრ.
გირჩევთ:
ტაჰინის სოუსის რეცეპტი
ტაჰინის სოუსი მზადდება ტაჰინისგან, სეზამის თესლის პასტისგან. ტაჰინის სოუსი უფრო თხელია და გამოიყენება პიტას სენდვიჩებში, მარინადებში და დიპებში
რეცეპტი ჰუმუსის ტაჰინის გარეშე
ნახეთ გლუვი და კრემისებრი ჰუმუსი, დამზადებული ტაჰინის გარეშე, იდეალურია მათთვის, ვისაც ან არ მოსწონს ან აქვს ალერგია სეზამის მარცვლებზე
ჰუმუსის რეცეპტი ტაჰინის ნაცვლად სეზამის ზეთით
ჰუმუსის რეცეპტი სეზამის ზეთით დამზადებული ტაჰინის ნაცვლად მათთვის, ვისაც არ მოსწონს სეზამის პასტის ძლიერი არომატი
მარტივი ლიმონის ტაჰინის გასახდელი რეცეპტი
რეცეპტები უფრო ადვილი არ არის, ვიდრე ეს სუპერ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ტაჰინის დრესინგი
ვეგანური, გლუტენის გარეშე ბაბა განოში ტაჰინის გარეშე (რეცეპტი)
აღმოაჩინეთ ეს მარტივი ბაბა განოუშის (ბადრიჯნის დიპი) რეცეპტი, რომელიც არ შეიცავს ზეთს და ტაჰინს, რაც მას უცხიმო, ვეგეტარიანულ და ვეგანურ მადას გახდის