შემწვარი სტაფილო ზაათართან ერთად

Სარჩევი:

შემწვარი სტაფილო ზაათართან ერთად
შემწვარი სტაფილო ზაათართან ერთად
Anonim

სტაფილო უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ბოსტნეულია. ისინი შესანიშნავია, როდესაც მიირთმევენ ნედლად სალათებში ან ჰუმუსის მსგავსი დიპლომატებით, მაგრამ ასევე მშვენიერია მოხარშული სხვადასხვა გზით. მომზადების ყველა მეთოდიდან, შემწვარი ქმნის საუკეთესო გემოს და გამოაქვს მათ ბუნებრივ სიტკბოს. და მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ფიქრობთ, რომ შეწვა სტაფილოს მოხარშვის კიდევ ერთი ჩვეულებრივი გზაა, არაფერია ჩვეულებრივი იმ შესანიშნავ არომატში, რომელსაც ისინი იღებენ ზაატარის გემოსთან შეხამებისას.

თუ თქვენ უკვე არ იცნობთ za'atar-ს, მაშინ ეს შეიძლება იყოს საუკეთესო რამ, რასაც ჯერ არ ასხურებთ ყველაფერზე. სახელწოდება არაბულად ნიშნავს "ველურ ხამანწკს" და, ფაქტობრივად, thyme არის ამ სანელებლების ნაზავის საერთო ინგრედიენტი. ეს კლასიკური ახლო აღმოსავლური სანელებლების ნაზავი შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ქვეყნიდან და რეგიონიდან რეგიონში, მაგრამ ეს ჩვეულებრივ არის თიმის, ორეგანოს, მარჯორამის, სუმაკის, მოხალული სეზამის თესლის და მარილის კომბინაცია. სხვა შესაძლო ინგრედიენტებს შორისაა ჩირი, ქინძი და კამის თესლები, თუმცა ეს ნაკლებად გავრცელებულია.

შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ან შეიძინოთ დიდ სასურსათო მაღაზიებში ან სპეციალიზებულ სანელებლების მაღაზიებში. ნებისმიერ შემთხვევაში, დიდი შანსია, რომ მას შემდეგ რაც სცადოთ, ყველაფერზე დააყენოთ. გემო არის ქონდარი და ოდნავ თხილიანი, მაგრამ ნამდვილად არ არის ცხელი ან ცხარე.

ამ მარტივი და არომატული გვერდითი კერძის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც სტაფილოების გახეხვაბოსტნეულის გამაცხელებელი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი და დაასხით ზაატარზე. როდესაც სტაფილო იწვება ღუმელში, ტკბილი და ქონდარი არომატი შეუდარებელი იქნება.

ინგრედიენტები

  • 1 ფუნტი სტაფილო
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი za'atar სუნელი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

  1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები. გააცხელეთ ღუმელი 375 F.
  2. სტაფილო გააცალეთ ბოსტნეულის საფქვავი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ზაატარის სუნელი.
  3. შეწვით 30-45 წუთის განმავლობაში ან სანამ სტაფილო დარბილდება.
  4. მიირთვით და ისიამოვნეთ.

რჩევა

სტაფილოს სინაზის შესამოწმებლად, გამოიყენეთ დაწყვილებული დანა, რომ ნაზად ჩადეთ ერთ-ერთ სტაფილოში. ის იდეალურ სინაზეს აღწევს, როცა დანა კარაქს ჰგავს.

დამატებითი გამოყენება Za'atar-ისთვის

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ za'atar გარდა სტაფილოზე? ამდენი თვალსაზრისით! Za'atar შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე, როგორც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლების ნაზავი ხორცისა და ქათმის მარინადებში, დიპლომატებში ან შემწვარ ბოსტნეულზე, მხოლოდ რამდენიმეს დასახელებისთვის.

სცადეთ შეურიოთ ზეითუნის ზეთს და წაისვით ბრტყელ პურზე, როგორიცაა პიტას პური ან ნაანი. შემდეგ პური გახეხეთ, რომ არომატი და არომატი გამოსცეს.

ხორცი, ქათამი და ზღვის პროდუქტები მოხარშვამდე შეაზავეთ ზაათარით, რათა გემოს დიდი აყვავება, ან დაამატეთ მარინადებში მოხარშვამდე.

დააყარეთ წიწაკა ზეითუნის ზეთთან და ზაათართან ერთად. შემდეგ გახეხეთ ისინი 400 F ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში შესანიშნავი საჭმლის ან სალათების დასამატებლად.

დამატებაზაატარი ჩაასხით ჰუმუსის მსგავსად ან დაამატეთ იგი ზეითუნის ზეთის ვინეგრეტში ახალი არომატისთვის.

გირჩევთ: