შემწვარი ბოკ ჩოის რეცეპტი

Სარჩევი:

შემწვარი ბოკ ჩოის რეცეპტი
შემწვარი ბოკ ჩოის რეცეპტი
Anonim

ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს იგივე ოჯახიდან, ბოკ ჩოი არის აზიური ჯიშის კომბოსტო, მაგრამ ის განსხვავდება ფორმაში, ვიდრე კომბოსტო, რომელიც გამოიყენება სალათებისა და სალათების დასამზადებლად. ზემოდან ნაზი ფოთლოვანი მწვანილი მკვეთრად განსხვავდება სქელი ღეროებისგან, რაც უზრუნველყოფს გემოსა და ტექსტურის ბალანსს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი უმი სალათებში, შეცვალოთ ღეროები ნიახურის ნაცვლად, დაუმატოთ ფრიდზე, გრილზე ან შეწვით, როგორც ჩვენს გემრიელ რეცეპტშია მოცემული. ჩვენი რეცეპტისთვის, ჩვენ ვიყენებთ პატარა ზომის და ძალიან ნაზ ჩოის, მაგრამ თუ ყველაფერი რაც თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ არის ჩვეულებრივი ბოკ ჩოი, შედეგი თანაბრად არომატული იქნება, თუმცა მას შეიძლება დასჭირდეს რამდენიმე წუთი ღუმელში, როგორც ყუნწები. უფრო მკაცრია.

ბოკ ჩოი მდიდარია საკვებით, მათ შორის კარგი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას, ბეტაკაროტინს, C და K ვიტამინებს, კალციუმს და მაგნიუმს. მაგრამ ის, რაც bok choy-ს კვების ცენტრად აქცევს არის სელენის არსებობა, მინერალი, რომელიც ჩვეულებრივ არ გვხვდება ხილსა და ბოსტნეულში. სელენი ხელს უწყობს სხეულის დეტოქსიკაციას და აქვს ანთების საწინააღმდეგო კომპონენტები.

ამ მარტივი და გემრიელი შემწვარი ბოკ ჩოისთვის, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის რამდენიმე ინგრედიენტი და 8 წუთი ძალიან ცხელ ღუმელში. შეწვის დროს, ხელნაკეთი აზიური შთაგონებული ვინეგრეტი სწრაფად ერწყმის სეზამის ზეთს, სოიოს სოუსს, წითელი ღვინის ძმარს, წიწაკას და შაქარს. შეგიძლიათ შეცვალოთ ნეკერჩხლის სიროფი დახვეწილი უშაქრო ვარიანტითდა გამოიყენეთ თამარი სოიოს სოუსის ნაცვლად, რათა ის გლუტენისგან თავისუფალი იყოს. როგორც კი ღუმელიდან გამოვა, დრესინგი ზემოდან ასხურება. ლამაზი, როგორც გარნირი, ის ასევე შეიძლება იყოს ჯანსაღი ლანჩის საფუძველი თქვენი არჩევანის ცილებით.

"ეს რეცეპტი გასათვალისწინებელია, როდესაც გჭირდებათ სწრაფი და ჯანსაღი ბოსტნეულის გვერდითი კერძი. შემწვარი გამოაქვს წვნიანი ბავშვის ღეროში და ფოთლებს გემრიელად ხრაშუნას ხდის. მარტივი სოუსი შესანიშნავად დაბალანსებულია. ქონდარი მარილიანობას, მჟავასა და სიტკბოს შორის, რაც მას სრულყოფილ აკომპანიმენტად აქცევს." -დანიელ სენტონი

ინგრედიენტები

  • 12 უნცია baby bok choy, გაწმენდილი და გაჭრილი შუაზე სიგრძეზე
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 1 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი (ან ნეკერჩხლის სიროფი)
  • 1 ჩაის კოვზი მოხალული სეზამის თესლი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

გააცხელეთ ღუმელი 400 F-ზე. მოათავსეთ ბოკ ჩოი საცხობ ფირფიტაზე. მოასხით ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე დაფქული წიწაკა.

Image
Image

გამოაცხვეთ სანამ ყუნწები არ გახდება რბილი, 6-8 წუთი.

Image
Image

პატარა თასში შეურიეთ სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, ძმარი და შაქარი. ათქვიფეთ დასაბლენდერებლად.

Image
Image

დააყარეთ ბოკ ჩოი ლანგარზე ან კერძზე, მოაყარეთ კოვზი და მოაყარეთ ზემოდან სეზამის მარცვლები. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Image
Image
  • ისიამოვნეთ.
  • რა შემიძლია შევაერთო შემწვარ ბოკთანჩოი?

    • შემწვარი ბოკ ჩოი სრულყოფილად ავსებს ხორცის ნებისმიერ რეცეპტს და ის გემრიელია, როცა ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად შერწყმულია, რადგან ბრინჯი შთანთქავს საოცარ ვინეგრეტს.
    • მიირთვით ჩვენი ბოკ ჩოი ნებისმიერი სახის მყარ თევზთან, კრევეტთან ან სკალპთან ერთად. გამოიყენეთ იგი შემწვარი ქათმის, სტეიკის ან ღორის ხორცის თანხლებით. მიირთვით იგი გრილზე შემწვარ ტოფუსთან, ტემპესთან ან სეიტანთან ერთად ვეგანური კერძისთვის.
    • გახსნილი სენდვიჩი ბოკ ჩოით ასევე მშვენიერი ლანჩია. უბრალოდ აირჩიეთ თქვენი გემოვნებით პური, მოაყარეთ მოხალული ბოკ ჩოი და დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი ახალი პარმეზანი ან თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი სხვა მყარი ყველი.

    როგორ გავწმინდოთ Bok Choy

    ბოკ ჩოის ღეროები მიდრეკილია ღრძილებისკენ, ისევე როგორც პრასი, ასე რომ მომზადებამდე აუცილებლად კარგად გაასუფთავეთ ბოკ ჩოი. ბოკ ჩოის მოსამზადებლად უმარტივესი გზაა მისი გაჭრა შუაზე და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცივ წყალში ჩაძირვა. ეს არბილებს ჭუჭყს და საშუალებას მოგცემთ მარტივად მოაცილოთ იგი. გადაწურეთ წყალი, შეამოწმეთ ჭუჭყიანი ღეროებს შორის და ბოკ ჩოის ყოველი ნახევარი გაუშვით ცივი წყლის ქვეშ. ნაზად შეანჯღრიეთ და დადეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცზე ან ქაღალდის პირსახოცზე.

    გემრიელი დამატებები და ჩანაცვლებები

    სცადეთ ეს არომატული ვარიაციები და სცადეთ თქვენი საკუთარი ვერსიებით:

    • შეცვალეთ სეზამის მარცვლები შემწვარი კეშიუ, ფისტა ან არაქისი.
    • შეცვალეთ ზეითუნის ზეთი ავოკადოს ზეთით.
    • გაპარსეთ ორი დიდი სტაფილო სიგრძეზე და ჩაამატეთ შემწვარი ტაფაში, რომ მოხარშოთ ბოკ ჩოით.
    • დაამატეთ 1 ლიტრი დაჭრილი პორტობელო სოკო შემწვარ ტაფაზე.
    • შეცვალეთ სოიოს სოუსი ხამანწკითსოუსი.
    • წითელი ღვინის ძმრის ნაცვლად გამოიყენეთ მირინი ან შერი.

    გირჩევთ: