ტრადიციული ბაბუაწვერას გულითადი რეცეპტი

Სარჩევი:

ტრადიციული ბაბუაწვერას გულითადი რეცეპტი
ტრადიციული ბაბუაწვერას გულითადი რეცეპტი
Anonim

ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე გამაგრილებელი სასმელი არის ბუჩქის გულდიალი. ეს რეცეპტი არის სწრაფი, მარტივი მოსამზადებელი და შესანიშნავი საბაბი ხანგრძლივი სეირნობისთვის ყვავილების შეგროვებისთვის. ბაბუაწვერას სეზონი მოკლე მაისის ბოლოდან ივლისის შუა რიცხვებამდეა, ამიტომ ამ შესანიშნავი, გამაგრილებელი სასმელის დამზადება შესანიშნავი საშუალებაა ამ ძლიერ სურნელოვანი ყვავილების შესანარჩუნებლად. სტერილიზებულ ბოთლებში შენახვისას კორდიალი ინახება რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ტკბილი, დელიკატურად ყვავილოვანი, გარკვეულწილად ხილის გულდიალი ასევე სასარგებლოა ბევრ სხვა რეცეპტში, როგორიცაა ნაყინი, კერძი და კოქტეილები.

სიტყვა გაფრთხილება - თუ თქვენ აპირებთ ყვავილის შეგროვებას, დარწმუნდით, რომ გაქვთ მათი კრეფის ნებართვა და არასოდეს აკრიფოთ ყვავილები გზისპირა ხეებიდან, რადგან ისინი შეიძლება დაბინძურებული იყოს გაზის ორთქლით. როდესაც სახლში მიიყვანთ, კარგად შეანჯღრიეთ ყვავილის მტევნები, რათა მოაცილოთ ნამსხვრევები და მწერები.

ინგრედიენტები

  • 2 1/4 ფუნტი შაქარი
  • 6 ჭიქა მდუღარე წყალი
  • 4 საშუალო ზომის ლიმონი, გარეცხილი
  • 2 უნცია ლიმონმჟავა
  • 30 დიდი მტევანი (დაახლოებით 6 დიუმიანი დიამეტრის) ყვავილის ყვავილი
  • ლიმონის ნაჭრები, დეკორაციისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

მოათავსეთ შაქარი დიდ ქვაბში, ქვაბში ან პირექსის დიდ თასში. დაასხით მდუღარე წყალი და ურიეთ სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება; გაცივდეს.

Image
Image

ლიმონის ცედრა წვრილად გახეხეთ და დაამატეთ შაქრიან წყალს. დარწმუნდით, რომ გახეხეთ მხოლოდ ყვითელი და არა თეთრი ღერო.

Image
Image

ლიმონები დაჭერით სქელ ნაჭრებად და დაუმატეთ წყალს.

Image
Image

დაამატეთ ლიმონმჟავა და აურიეთ.

Image
Image

დაამატეთ ყვავილის თავები წყალში და კვლავ აურიეთ.

Image
Image

დააფარეთ სუფთა ქსოვილით და გააჩერეთ 48 საათის განმავლობაში.

Image
Image

გაწურეთ სუფთა თხელი მუსლინის ქსოვილით სუფთა თასში.

Image
Image
  • ძაბრის გამოყენებით შეავსეთ სტერილიზებული მინის ბოთლები სითხით.
  • მიირთვით მოაყარეთ ყინული, მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით და გემრიელად მიირთვით.

    Image
    Image

    გამოყენების გზები

    • გააზავეთ გული მდუღარე ან გაზიანი წყლით.
    • გამოიყენეთ ნაყინისა და ხილის ტკბილეულის არომატისთვის (შეფუთული ხილი შეზავებული ნაღებით)
    • დაამატეთ ვინეგრეტში საზაფხულო სალათისთვის.
    • შექმენი ყვავილოვანი დესერტი მისი გამოყენებით ჩიზქეიქში.
    • შეურიეთ ზაფხულის ხილს ხელნაკეთ ჟელეში.

    როგორ შევინახოთ

    • დახურეთ ბოთლები და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას (არა მაცივარში) რამდენიმე კვირის განმავლობაში; ან შეგიძლიათ დაამუშავოთ კონსერვის წყლის აბაზანაში, რათა შეინახოთ ისინი უფრო დიდხანს შესანახად.
    • კიდევ ერთი ვარიანტია გაყინული ყვავილის გული პლასტმასის ბოთლებში.
    • ბოთლის გახსნის შემდეგ ის უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

    სად ვიპოვო ბებერის ყვავილები?

    ბეწვის ყვავილები შეგიძლიათ ნახოთ სხვადასხვა ადგილას - პარკებიდან გზისპირამდე - მაგრამისინი ჩვეულებრივ არ იყიდება მაღაზიებში ან ბაზრებში, თუმცა მათი შეძენა შესაძლებელია ონლაინ. ბევრი ადამიანი აპირებს ყვავილების თავების შეგროვებას, როგორც კი გაიგებს, სად ხარობს ბაბუაწვერა და აყვავებული ყვავილები, რომლებიც მზად არიან მოსაკრეფად. არის სხვა თეთრი ყვავილებიც, რომლებიც შეიძლება მსგავსი ჩანდეს, ამიტომ დარწმუნდით, რომ იცით რას ეძებთ: ძალიან დიდი ბუჩქი თეთრი ყვავილების მტევნებით და არა პატარა თეთრი ყვავილებით, რომლებიც პირდაპირ მიწიდან იზრდება.

    როგორ მოვახდინოთ ბოთლების სტერილიზაცია

    შუშის ბოთლების სტერილიზაციისთვის, ჩამოიბანეთ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ან შედგით 300 F/150 C ღუმელში, სანამ ბოთლები არ გაცხელდება, მაგრამ არ გახურდება. ფრთხილად მოეპყარით.

    გირჩევთ: