Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
გვამის აღმდგენის ამბავი არის სასმელის შესახებ "მიღებული დილის 11 საათამდე, ან როცა საჭიროა ორთქლი და ენერგია", - ამბობს ჰარი კრედოკი 1930 წლის "სავოის კოქტეილის წიგნში". ერთი სასმელის მიღმა და სანაცვლოდ იყო წინასწარი აკრძალვის სასმელების მთელი კლასი. ისინი, სავსებით მართებულად, გამიზნული იყო „მკვდრების აღდგომაზე“ან, სინამდვილეში, ვინმეს, ვინც მოშივდა და დილით ადრე ბარში შევარდა.
გვამის აღმდგენი No. 2 არის პოპულარული კლასიკური კოქტეილი და უდავოდ საუკეთესო გემო ყველა ცხედრის აღმდგენი სასმელს შორის. ეს არის შესანიშნავი ჯინის კოქტეილი და მოწმობს მისი ბოტანიკური სპირტის შერევით. ტრადიციულად, ის გამოიყენებოდა Kina Lillet, თუმცა Lillet Blanc და Cocchi Americano ჩვეულებრივ გამოიყენება დღეს. მჭიდროდ, მშრალი ვერმუტი კარგად გამოდგება. ფორთოხლის ლიქიორისთვის შეარჩიეთ ისეთი ბრენდი, როგორიცაა Cointreau და აუცილებლად გამოიყენეთ ახალი ლიმონის წვენი ამ მომხიბლავი მჟავე სასმელისთვის.
ინგრედიენტები
- 1 ტირე აბსენტი
- 1 უნცია ჯინი
- 1 უნცია Lillet Blanc, Cocchi Americano ან მშრალი ვერმუტი
- 1 უნცია პრემიუმ ფორთოხლის ლიქიორი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ფორთოხლის კანი, დეკორაციისთვის
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეკრიბეთინგრედიენტები.
გაციებული კოქტეილის ჭიქა ჩამოიბანეთ აბზინდით და გადაყარეთ ზედმეტი.
დაასხით დარჩენილი ინგრედიენტები ყინულით სავსე კოქტეილის შეკერში.
კარგად შეანჯღრიეთ.
გაწურეთ გარეცხილ ჭიქაში.
მორთეთ ფორთოხლის კანით. მიირთვით და ისიამოვნეთ.
Lillet Blanc vs. Cocchi Americano
ბევრი კლასიკური კოქტეილის რეცეპტი მოითხოვდა Kina Lillet-ს, რომელიც 1980-იან წლებში შეიცვალა Lillet Blanc-ით, მათ შორის ქინინის შემცირებული შემცველობა, რომელიც შეეფერებოდა თანამედროვე სასმელის გემოვნებას. ბარმენები და კოქტეილის მოყვარულები ტკბებოდნენ Lillet Blanc-ით თავიანთ კლასიკურ სასმელებში, მაგრამ შემცირებული ქინინით, რაღაც აკლდა. ქინინის უფრო მაღალი პროცენტი Cocchi Americano-ში წარმოადგენდა მშვენიერ მწარე ტონს, რომელსაც მსმელები ეძებდნენ. ძირითადი არომატი იგივეა, რაც Lillet-ს, მაგრამ მას უფრო მეტი დარტყმა აქვს. ბევრ კოქტეილში მას შეუძლია სასმელის მიღება შესანიშნავიდან ზღაპრულამდე.
Cocchi Americano-ს პოვნა ძნელი იყო, მაგრამ მისი ბოლოდროინდელი ვარსკვლავების მოპოვება მას ისეთივე ხელმისაწვდომს ხდის, როგორც Lillet Blanc. თუმცა, თქვენ შეიძლება მოგიწიოთ სპეციალიზებული ალკოჰოლური სასმელების მაღაზია, რომ იპოვოთ რომელიმე. თუ მათ ვერ იპოვით, ხარისხიანი მშრალი ვერმუტი კარგი შემცვლელია.
რეცეპტის ვარიაციები
არის მრავალი კლასიკური გვამის აღმდგენი რეცეპტი, თუმცა მხოლოდ 1 და 2 რიცხვებმა გადაურჩა დროის გამოცდას. დღეს გვამის აღმდგენი No. 2 ყველაზე პოპულარულია. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს იმით, რომ თანამედროვე მსმელები უპირატესობას ანიჭებენ ჯინს კონიაკის ნაცვლად, თუმცა ბევრი ამას გააკეთებსასევე გეტყვით, რომ არა. 2 უბრალოდ უფრო საინტერესო გემოს პროფილი აქვს. მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ საინტერესო და ალტერნატიული ბრანჩის კოქტეილების შერევას, სცადეთ სხვა რევივერები:
- Corpse Reviver No. 1: აურიეთ 1 1/2 უნცია კონიაკი, 3/4 უნცია Calvados ან სხვა ვაშლის კონიაკი და 3/4 უნცია ტკბილი ვერმუტი ყინულით. გადაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში.
- Corpse Reviver No. 3: შეანჯღრიეთ 1 უნცია კონიაკი, კურასაო და მარასჩინო ლიქიორი ყინულთან ერთად და გადაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. ალტერნატიულად, შეანჯღრიეთ 1 უნცია კონიაკი, კამპარი და სამჯერ წამი 1/2 უნცია ლიმონის წვენით და ყინულით, გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში.
- Corpse Reviver No. 4, იგივე Savoy Corpse Reviver: შეანჯღრიეთ 1 უნცია კონიაკი, ფერნეტ ბრანკა და თეთრი კრემი დე მენთე ყინულით და გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში.
რამდენად ძლიერია No.2 Corpse Reviver?
გვამის აღმდგენი, რა თქმა უნდა, არ არის სუსტი სასმელი და ისინი იცავენ თავიანთ რეპუტაციას, ან არ აცოცხლებენ, თუ ძალიან ბევრს მოიხმარენ. თითოეული ამ რეცეპტიდან საშუალოდ ალკოჰოლის შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 30 პროცენტს მოცულობით ალკოჰოლს (60 მტკიცებულება), რაც დაახლოებით იგივეა, რაც საშუალო მარტინი.
გირჩევთ:
კლასიკური მაი ტაის კოქტეილის რეცეპტი
მაი ტაი არის შესანიშნავი ტროპიკული რომის კოქტეილი, სავსე საოცარი გემოთი. შეურიეთ ორიგინალური რეცეპტი ან უფრო ახალი ვერსია, რომ დაიწყოთ თქვენი საზაფხულო წვეულება
კლასიკური ვისკის Smash კოქტეილის რეცეპტი
ვისკის smash არის მარტივი, გამაგრილებელი კოქტეილი 1800-იანი წლებიდან. აღმოაჩინეთ, თუ რამდენად ადვილია თქვენი საყვარელი ბურბონის მორგება ლიმონით და პიტნით
კლასიკური პიტნის ჟულეპის კოქტეილის რეცეპტი
The Mint Julep არის ბურბონის კოქტეილი, რომლის მომზადებაც მარტივია. Kentucky Derby-ის საფირმო სასმელი, ეს არის ვისკის სასმელის რეცეპტი, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ
კლასიკური გიბსონის კოქტეილის რეცეპტი
შეცვალეთ თქვენი მარტინის რუტინა და მიირთვით გიბსონის კოქტეილი ამაღამ. აღმოაჩინეთ, თუ როგორ განსხვავდება ეს მარტივი რეცეპტი ჯინი მარტინისგან და გაიგეთ მისი რეალური ისტორია
მოჯიტოს კლასიკური კოქტეილის რეცეპტი
მოხიტო საყვარელი საზაფხულო კოქტეილია. რომის, ლაიმის და პიტნის მარტივი რეცეპტი შესანიშნავია მეგობრებთან ერთად გასაციებლად და დასასვენებლად