Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
Kombucha (ან "ბუჩი", როგორც მას ხალხში უწოდებენ) შესანიშნავი კოქტეილის მიქსერია. თავისი ოდნავ მჟავე გემოთი და ნაზი გაზით კომბუჩა ადვილად ცვლის სოდას შერეულ სასმელებში. ამ ტეკილას კომბუჩას ჯორის რეცეპტში, ჯანჯაფილის არომატიზებული კომბუჩა ცვლის მოსკოვის ჯანჯაფილის ლუდს, რათა შექმნას ცოცხალი სასმელი, რომელიც ნაცნობი და დამაინტრიგებლად განსხვავებულია.
კომერციული არომატიზირებული გაზიანი სასმელები - ჯანჯაფილის ლუდის ჩათვლით - შეიძლება საკმაოდ ტკბილი იყოს, თუმცა კომბუჩა არის ფერმენტირებული ჩაის სასმელი, რომელიც ბუნებრივად მჟავეა და ოდნავ ტკბილი. მისი სოდა შემცვლელად გამოყენებამ შეიძლება შექმნას საოცრად გამაგრილებელი კოქტეილები უფრო ამაღელვებელი და ღრმა გემოთი. ხელმისაწვდომია სხვადასხვა არომატში (მაგ., ციტრუსი, ჯანჯაფილი, ბროწეული და ა.შ.), კომბუჩა ასევე გთავაზობთ გემოს გაძლიერებას.
ტეკილა ანიჭებს ამ სასმელს მიწიერი ფონის შესანიშნავ არომატს. ახალი ლაიმის წვენი ხაზს უსვამს ჯანჯაფილის კომბუჩას მჟავე პიკანტურობას, ხოლო ცოტა აგავის ნექტარი მოაქვს აუცილებელ სიტკბოს გემოს დასაბალანსებლად. მანგო შესანიშნავი შეხამებაა როგორც ტეკილასთვის, ასევე ჯანჯაფილისთვის, ამიტომ მანგოს ნექტრის დამატება შესანიშნავად აერთიანებს ძირითად ინგრედიენტებს და ავსებს ბრწყინვალე კოქტეილს.
"ეს კოქტეილი არის A კლასის გემრიელი. მე ახალი ვარ კომბუჩასთან შერევით და არასდროს ვიხსენებ უკან; ის არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც სოდა, მაგრამ მაინც იძლევაბუშტები და თქვენთვის სასურველი არომატი. და თქვენ ვერ დაამარცხებთ ჯანჯაფილისა და ლაიმის კლასიკურ კომბინაციას." - ლორელ რენდოლფი
ინგრედიენტები
- 1 1/2 უნცია ბლანკო ტეკილა
- 1 უნცია მანგოს ნექტარი
- 3/4 უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი, დაახლოებით 1/2 დიდი ცაცხვი
- 1/2 უნცია აგავას ნექტარი
- 3 უნცია ჯანჯაფილის კომბუჩა
- ლაიმის სოლი, დეკორაციისთვის
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
კოქტეილის შეკერში ჩაასხით ტეკილა, მანგოს ნექტარი, ლაიმის წვენი და აგავას ნექტარი. შეავსეთ შეიკერი ყინულით.
კარგად შეანჯღრიეთ დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში.
გაწურეთ ორმაგ ძველმოდურ ან მაღალბოლიან ჭიქაში ახალი ყინულის კუბებზე.
ზემოდან მოაყარეთ ჯანჯაფილის კომბუჩა და მორთეთ ლაიმის ნაჭრით.
რჩევები
- თუ სკობი გაქვთ და დაახლოებით ერთი კვირა დაგრჩენიათ, შეგიძლიათ კომბუჩა მოამზადოთ სახლში (კოჭის არომატი ემატება მეორადი დუღილის დროს).
- ან, სწრაფი ალტერნატივისთვის, მოძებნეთ ჯანჯაფილის კომბუჩა თქვენი სასურსათო პროდუქტების განყოფილების მაცივარში.
- რადგან ის ძალიან პოპულარულია, ასევე არსებობს შანსი, რომ იპოვოთ ადგილობრივი კომბუჩა ლუდსახარში, რომელიც ყიდის ჩამოსხმულ სასმელს.
რეცეპტის ვარიაციები
- თუ ჯანჯაფილის კომბუჩა ოდნავ მჟავეა ან არასაკმარისად გაზიანი თქვენი გემოვნებით, გაჭერით შუაზე და დაასხით თანაბარი რაოდენობით სელცერი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოტოვოთ მანგოს ნექტარი და უბრალოდ გამოიყენოთ დამატებითი უნცია კომბუჩა ან უნციასელცერი უფრო სწორი ჯორისთვის.
- ტეკილადან სხვა ლიქიორზე გადასვლამ შეიძლება საინტერესო შედეგი მოგვცეს. მაგალითად, დაასხით მეზკალი შებოლილი შეხებისთვის, ციტრუსის არაყი დახვეწილი გემოს გასაუმჯობესებლად ან ჯინი ოდნავ უფრო ბოტანიკური კოქტეილისთვის.
- შეურიეთ ახალი კენკრა ლაიმის წვენით და აგავას ნექტარით, სანამ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები და შეანჯღრიეთ სასმელი.
რამდენად ძლიერია ტეკილა კომბუჩას ჯორი?
რეგულარული კომბუჩა შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით ალკოჰოლს (დაახლოებით 0,5 პროცენტი მოცულობით ალკოჰოლს), ამიტომ ტეკილა მართლაც ერთადერთი დამათრობელი ელემენტია ამ სასმელის რეცეპტში. როდესაც მზადდება სტანდარტული 80 გამძლე ტეკილათი, ეს კოქტეილი იწონის მხოლოდ 9 პროცენტს ABV (18 მტკიცებულება), რაც ათავსებს მას ლუდისა და ღვინის სიძლიერეს შორის.
გირჩევთ:
ბროწეული მარგარიტა ტეკილა კოქტეილის რეცეპტი
ეძებთ ტემპის შეცვლას? სცადეთ ეს კოქტეილის რეცეპტი ბროწეულის მარგარიტისთვის, მხიარული ტეკილას სასმელი ახალი ბროწეულით და ვნების ხილით
ჯალისკოს მაღალი ჩაის ტეკილა კოქტეილის რეცეპტი
მიირთვით გამაგრილებელი ტეკილას ცივი ჩაის სასმელი Jalisco მაღალი ჩაის რეცეპტით. ეს არის რეპოსადოს ტეკილას, ლიმონის ვერბენას და ალუბლის ჰერინგის სასიამოვნო ნაზავი
ტეკილა ესპოლონის ესპალომა კოქტეილის რეცეპტი
ესპალომა არის პალომის მსგავსი გამაგრილებელი ხილის შერეული სასმელი. დამზადებულია ესპოლონ ტეკილასგან, ლაიმის და გრეიფრუტის, სამმაგი წამის და სოდასგან
ტეკილა კოლინზის კოქტეილის რეცეპტი
ტეკილა კოლინზი არის მაღალი, გამაგრილებელი და მარტივი ტეკილა კოქტეილი, რომელიც იყენებს კარგ ტეკილას, ახალ ლიმონის წვენს, აგავას ნექტარს და სოდას
მანგოსა და თაფლისფერი მწვანე სმუზი რეცეპტი
სცადეთ ეს რეცეპტი მარტივი უმი მწვანე სმუზისთვის, რომელიც დამზადებულია მანგოთ და თაფლით ტკბილი. ეს არის სუპერ საკვები გზა თქვენი დღის დასაწყებად