სტეიკის სენდვიჩის რეცეპტი

Სარჩევი:

სტეიკის სენდვიჩის რეცეპტი
სტეიკის სენდვიჩის რეცეპტი
Anonim

ბისტროს სტილის სტეიკის სენდვიჩები ძალიან მარტივია სახლში გასაკეთებლად და გემოთი, როგორც თქვენს საყვარელ კაფეში მომზადებული. ამ რეცეპტში, ნაზ სტეიკს აყრიან წიწაკიანი რუკოლა და სწრაფი ხელნაკეთი მაიონეზი. ცოტა დაძველებული ჩედარი უმატებს სასიამოვნო ლუკმას და მოხალული ციბატას რულეტები ყველა სიკეთეს ერთად ინახავს.

მიირთვით სენდვიჩები ხელნაკეთი კარტოფილი ფრის, კარტოფილის ჩიფსების ან მარტივი სალათის გვერდით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააორმაგოთ ეს რეცეპტი, რომ მოამზადოთ ლანჩი ოთხისთვის, ან დაჭრათ სენდვიჩები ოთხად და თითო კბილის ჩხირით მოაყაროთ წვეულების მადის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები

სტეიკის სენდვიჩისთვის:

  • 1 (8 უნცია) ფლანგის სტეიკი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 1 დიდი ხახვი, რგოლებად დაჭრილი
  • 2 პატარა ciabatta რულონები
  • 2 ნაჭერი დაძველებული ჩედარის ყველი
  • 1/2 ჭიქა ბავშვის რუკოლა

ცხენის მაიოსთვის:

  • 1/2 ჭიქა მაიონეზი
  • 1 სუფრის კოვზი მომზადებული ხახვი
  • 1/2 კბილი ნიორი, დაფქული
  • 2 სუფრის კოვზი არაჟანი
  • ზეითუნის ზეთი, დავარცხნისთვის

მოამზადე სტეიკი

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

ფლანკ სტეიკი დაფქვით გასატენიანებლად. მოაყარეთ ყველაფერი მარილით, პილპილით,და Worcestershire სოუსი. დააფარეთ და გააჩერეთ მარინადში მინიმუმ 30 წუთი, ან 4 საათის განმავლობაში.

Image
Image

დიდი ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ სტეიკი. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, გადაადგილების გარეშე, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი იშვიათიდან საშუალო იშვიათი სტეიკისთვის. თუ უფრო კარგად მომზადებული მოგწონთ, შეგიძლიათ უფრო დიდხანს მოხარშოთ. სტეიკი გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით. კარავი ფოლგათი, რომ გაცხელდეს.

Image
Image

დაამატეთ კარაქი იმავე ტაფაზე და გაადნეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი არ დარბილდება და არ დაიწყებს კარამელიზაციას.

Image
Image
  • სანამ ხახვი იხარშება, მოამზადეთ ცხენის მაიონეზი.
  • მოამზადეთ ცხენი მაიო და აკრიფეთ

    წინასწარ გააცხელეთ ბროილერი მაღალ დონეზე. ათქვიფეთ მაიონეზი, ხახვი, ნიორი და არაჟანი.

    Image
    Image
  • რულეტებს წაუსვით ზეთი და ტოსტი პირდაპირ ღუმელის თაროზე ბროილერის ქვეშ ან ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დააკვირდით, რადგან პური ადვილად იწვება.
  • დაჭერით სტეიკი მარცვლეულთან.

    Image
    Image

    მოასხურეთ ცხენის მაიონეზი თითოეული რულეტის გვერდებზე. გაანაწილეთ სტეიკი რულეტებს შორის, შემდეგ დაუმატეთ ყველი, ხახვის ნახევარი და რუკოლა. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ.

    Image
    Image

    სტეიკის რომელი ნაჭერი მუშაობს საუკეთესოდ სენდვიჩებისთვის?

    ამ კონკრეტული სენდვიჩისთვის რეკომენდირებულია ფლაკ სტეიკი, რადგან ის ძალიან კარგად შთანთქავს მარინადებს და აქვს სასიამოვნო ტექსტურა და არომატი. თუმცა, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალი განსხვავებული სტილის ჭრასენდვიჩი. ნიუ-იორკის ზოლი ან რიბეი კარგი არჩევანი იქნება.

    რეცეპტის ვარიაციები

    • შეცვალეთ ტოპინგები თქვენი გემოვნებისა და ხელთ არსებული ინგრედიენტების შესაბამისად. სხვა სახის ყველი და მწვანილი კარგად იმუშავებს.
    • თუ თქვენ გირჩევნიათ გამოტოვოთ რძისფერი, სცადეთ შრირაჩას მაიონეზი. ის შეიძლება იყოს ისეთივე პიკანტური, როგორც გინდათ და მოამზადოს შესანიშნავი სენდვიჩის სპრეი.

    რა უხდება სტეიკ სენდვიჩებს?

    სტეიკ სენდვიჩები შესანიშნავი კერძია ლანჩისთვის და მათთან ერთად რამდენიმე გემრიელი მხარეა. ხელნაკეთი კარტოფილი ფრი კლასიკური არჩევანია, ხახვის რგოლები კი სენდვიჩის საყვარელი კომპანიონია. უარი თქვით მაღაზიაში შეძენილ მარილიან ვერსიაზე და ამის ნაცვლად სცადეთ ხელნაკეთი კარტოფილის ჩიფსების მომზადება, ან შემწვარ საჭმელს მოაყარეთ ყაბაყის ღვეზელები. რაიმე მსუბუქი და ჯანსაღი პროდუქტისთვის, ათქვიფეთ რუკოლას სწრაფი სალათი ან მოამზადეთ კარტოფილის სალათი სანამ სტეიკი მარინდება.

    გირჩევთ: