Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
არაფერი ჰგავს ტკბილისა და მარილის კომბინაციას, როცა საქმე დესერტებს ეხება. ჩვენი დამარილებული კარამელის ნაყინი ამოწმებს ყველა ყუთს: ტკბილ კარამელს, ხრაშუნა ზღვის მარილის ფანტელებს და მაგარი და აბრეშუმისებრი ნაყინი. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ნაყინის მწარმოებელი, რადგან კრემის იდეალური რაოდენობა მიიღწევა აპარატის მუდმივი რხევით. მაგრამ მისი დამზადება აპარატის გარეშე შესაძლებელია, თუმცა შეიძლება მოჰყვეს უზარმაზარ სამუშაოს. თუ ხელით მიდიხართ, ამ დეკადენტური დესერტის გემო შეიძლება ღირდეს ლოდინი და თქვეფა.
ეს თავისთავად წარმოუდგენელი დესერტია, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენს საყვარელ სადღესასწაულო დესერტებთან ერთად, როგორიცაა ვაშლის ან გოგრის ღვეზელი. ვანილის ნაყინის შესანიშნავი ალტერნატივა, ეს არის დესერტის ბოლო წუთს ხელთ. გააკეთეთ ნაყინის სენდვიჩები, ზემოდან მოაყარეთ ხრაშუნა თხილი, ან მოამზადეთ ლამაზი სანდლები დაქუცმაცებული კარამელებით და ათქვეფილი კრემით. ჩვენი რეცეპტი არ შეიცავს კვერცხს და ის ასევე არ შეიცავს გლუტენს.
მარტივი და ელეგანტური, ჩვენი დამარილებული კარამელის ნაყინი შეიძლება იყოს თქვენი ახალი საყვარელი არომატი. ნაყინი ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში საყინულეში ერთ კვირამდე.
ინგრედიენტები
- 2 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი, გაყოფილი
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილის ფანტელები, პლუს მეტი სურვილისამებრგარნირი
- 1 1/2 ჭიქა მთელი რძე
- 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
საშუალო ქვაბში გაათბეთ 1 ჭიქა მძიმე ნაღები, ხშირად ურიეთ, მხოლოდ პირველი ბუშტების წარმოქმნამდე. არ მოხარშოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური რომ თბილი არ იყოს.
სხვა მძიმე ძირიან ქვაბში შეურიეთ შაქარი და წყალი. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე და მოურიეთ, სანამ შაქარი არ მიიღებს ღრმა ქარვისფერ ფერს.
კარამელი გადმოდგით ცეცხლიდან და სასწრაფოდ დაასხით გახურებული კრემის დაახლოებით 1/3 კარამელის ტაფაში. ატარეთ ღუმელის ხელთათმანი და ფრთხილად იყავით, რადგან კარამელი ბუშტუკებს და გამოყოფს ცხელ ორთქლს. ათქვიფეთ ერთმანეთში და ფრთხილად დაუმატეთ დარჩენილი გახურებული კრემი.
დაამატეთ კარაქი კრემისებურ კარამელში და ათქვიფეთ სანამ არ გადნება და ერთგვაროვანია.
შეურიეთ ზღვის მარილის ფანტელები და აცადეთ ნარევი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.
კარამელის ნახევარი ჩაასხით ჰერმეტულ კონტეინერში და გადადგით.
დიდ თასში ათქვიფეთ ქვაბიდან დარჩენილი გაცივებული კარამელი, დარჩენილი ცხიმიანი ნაღები, მთლიანი რძე და ვანილის ექსტრაქტი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ არ გაცივდება, მინიმუმ 1 საათი - ნაყინის ფუძე კარგად გაცივებამდე უნდა გაცივდეს.
როდესაც ნაყინის მოსამზადებლად მზად იქნებით, გახეხეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. საშუალოდ, ნაყინის მანქანას შეუძლია 25-დან 40-მდეწუთები ნაყინის ნაკრების შესაფერისად გასაშლელად.
როგორც ნაყინი ადუღდება, ნახევარი კოვზით ჩაყარეთ საყინულეში შესაფერის კონტეინერში და მოაყარეთ დაცული კარამელის ზემო ნახევარზე.
ზემოდან მოაყარეთ კოვზით დარჩენილი ნაყინი. დაასხით დარჩენილი კარამელი და დანის გამოყენებით მორევით აურიეთ ნაყინი და კარამელი. სუფრაზე მიტანამდე დააფარეთ და გაყინეთ მინიმუმ 8 საათი (ან ღამით).
მოთუშეთ და მიირთვით დამატებით დაასხით ზღვის მარილის ფანტელები, სურვილისამებრ.
ნაყინის დამზადების რჩევები
ხელნაკეთი ნაყინის მომზადებისას მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ რამდენიმე რჩევა:
- თქვენ უნდა დაგეგმოთ მინიმუმ ერთი დღით ადრე, როდის გსურთ თქვენი ნაყინის მირთმევა. სახლის ნაყინის მწარმოებლების უმეტესობას აქვს თასი, რომელიც უნდა ინახებოდეს თქვენი საყინულე ყველაზე ცივ ნაწილში (ჩვეულებრივ, უკანა მხარეს) მინიმუმ 24, სანამ ნაყინის პარტიას შეარევთ.
- დაიმახსოვრეთ, რომ ნაყინის საყრდენის ძრავა ჩართოთ მომზადებული ნაყინის ბაზის დამატებამდე. ინგრედიენტები თითქმის შეხებისას გაიყინება და ეს ხელს შეუშლის ჭუჭყის პროცესს.
- შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინი უშუალოდ გახეხვის პროცესიდან, მაგრამ მას ჩვეულებრივ ექნება რბილი სერვირების თანმიმდევრულობა. თუ გსურთ ნაყინი უფრო სკუპამდე, ის უნდა გაყინოთ მიტანამდე.
გირჩევთ:
ბანანის პუდინგის ნაყინი
თუ გიყვართ კლასიკური ბანანის პუდინგი, მოგინდებათ იგივე გემოები ხელნაკეთი ნაყინის სახით
მარილიანი კარამელის მარტინის რეცეპტი
დამარილებული კარამელის მარტინის ტკბილ-მარილიანი გემო შეუდარებელია. აღმოაჩინეთ, თუ რამდენად ადვილია მისი მომზადება ვანილის არყით და დამარილებული კარამელის რგოლებით
მარილიანი კარამელის ვაშლის პუნჩის რეცეპტი
ეს დიდი კარამელის ვაშლის წვეულება მზადდება ვაშლის წვენით და ჯანჯაფილის ალისგან, მარილიანი კარამელის სიროფთან და ციტრუსის წვენთან ერთად
კარამელის საღეჭი კარამელის რეცეპტი
Butterscotch საღეჭი საღეჭი დამზადებულია ყავისფერი შაქრით და კარაქით, რათა მიიღოთ მდიდარი, საღეჭი კანფეტი, რომელსაც აქვს კლასიკური კარაქის გემო მყარი კარამელის ტექსტურით
მარილიანი და ტკბილი მარილიანი ტოფის რეცეპტი
ამზადებთ კანფეტს კრეკერისგან? უნდა სცადო, რომ დაიჯერო. ეს მარილიანი ტოფის რეცეპტი არის ხრაშუნა, ხრაშუნა, კარაქიანი და ძალიან კარგი