მარილიანი კარამელის ნაყინი

Სარჩევი:

მარილიანი კარამელის ნაყინი
მარილიანი კარამელის ნაყინი
Anonim

არაფერი ჰგავს ტკბილისა და მარილის კომბინაციას, როცა საქმე დესერტებს ეხება. ჩვენი დამარილებული კარამელის ნაყინი ამოწმებს ყველა ყუთს: ტკბილ კარამელს, ხრაშუნა ზღვის მარილის ფანტელებს და მაგარი და აბრეშუმისებრი ნაყინი. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ნაყინის მწარმოებელი, რადგან კრემის იდეალური რაოდენობა მიიღწევა აპარატის მუდმივი რხევით. მაგრამ მისი დამზადება აპარატის გარეშე შესაძლებელია, თუმცა შეიძლება მოჰყვეს უზარმაზარ სამუშაოს. თუ ხელით მიდიხართ, ამ დეკადენტური დესერტის გემო შეიძლება ღირდეს ლოდინი და თქვეფა.

ეს თავისთავად წარმოუდგენელი დესერტია, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენს საყვარელ სადღესასწაულო დესერტებთან ერთად, როგორიცაა ვაშლის ან გოგრის ღვეზელი. ვანილის ნაყინის შესანიშნავი ალტერნატივა, ეს არის დესერტის ბოლო წუთს ხელთ. გააკეთეთ ნაყინის სენდვიჩები, ზემოდან მოაყარეთ ხრაშუნა თხილი, ან მოამზადეთ ლამაზი სანდლები დაქუცმაცებული კარამელებით და ათქვეფილი კრემით. ჩვენი რეცეპტი არ შეიცავს კვერცხს და ის ასევე არ შეიცავს გლუტენს.

მარტივი და ელეგანტური, ჩვენი დამარილებული კარამელის ნაყინი შეიძლება იყოს თქვენი ახალი საყვარელი არომატი. ნაყინი ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში საყინულეში ერთ კვირამდე.

ინგრედიენტები

  • 2 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი, გაყოფილი
  • 1 1/2 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
  • 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილის ფანტელები, პლუს მეტი სურვილისამებრგარნირი
  • 1 1/2 ჭიქა მთელი რძე
  • 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

საშუალო ქვაბში გაათბეთ 1 ჭიქა მძიმე ნაღები, ხშირად ურიეთ, მხოლოდ პირველი ბუშტების წარმოქმნამდე. არ მოხარშოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური რომ თბილი არ იყოს.

Image
Image

სხვა მძიმე ძირიან ქვაბში შეურიეთ შაქარი და წყალი. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე და მოურიეთ, სანამ შაქარი არ მიიღებს ღრმა ქარვისფერ ფერს.

Image
Image

კარამელი გადმოდგით ცეცხლიდან და სასწრაფოდ დაასხით გახურებული კრემის დაახლოებით 1/3 კარამელის ტაფაში. ატარეთ ღუმელის ხელთათმანი და ფრთხილად იყავით, რადგან კარამელი ბუშტუკებს და გამოყოფს ცხელ ორთქლს. ათქვიფეთ ერთმანეთში და ფრთხილად დაუმატეთ დარჩენილი გახურებული კრემი.

Image
Image

დაამატეთ კარაქი კრემისებურ კარამელში და ათქვიფეთ სანამ არ გადნება და ერთგვაროვანია.

Image
Image

შეურიეთ ზღვის მარილის ფანტელები და აცადეთ ნარევი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.

Image
Image

კარამელის ნახევარი ჩაასხით ჰერმეტულ კონტეინერში და გადადგით.

Image
Image

დიდ თასში ათქვიფეთ ქვაბიდან დარჩენილი გაცივებული კარამელი, დარჩენილი ცხიმიანი ნაღები, მთლიანი რძე და ვანილის ექსტრაქტი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ არ გაცივდება, მინიმუმ 1 საათი - ნაყინის ფუძე კარგად გაცივებამდე უნდა გაცივდეს.

Image
Image

როდესაც ნაყინის მოსამზადებლად მზად იქნებით, გახეხეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. საშუალოდ, ნაყინის მანქანას შეუძლია 25-დან 40-მდეწუთები ნაყინის ნაკრების შესაფერისად გასაშლელად.

Image
Image

როგორც ნაყინი ადუღდება, ნახევარი კოვზით ჩაყარეთ საყინულეში შესაფერის კონტეინერში და მოაყარეთ დაცული კარამელის ზემო ნახევარზე.

Image
Image

ზემოდან მოაყარეთ კოვზით დარჩენილი ნაყინი. დაასხით დარჩენილი კარამელი და დანის გამოყენებით მორევით აურიეთ ნაყინი და კარამელი. სუფრაზე მიტანამდე დააფარეთ და გაყინეთ მინიმუმ 8 საათი (ან ღამით).

Image
Image

მოთუშეთ და მიირთვით დამატებით დაასხით ზღვის მარილის ფანტელები, სურვილისამებრ.

Image
Image
  • ისიამოვნეთ.
  • ნაყინის დამზადების რჩევები

    ხელნაკეთი ნაყინის მომზადებისას მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ რამდენიმე რჩევა:

    • თქვენ უნდა დაგეგმოთ მინიმუმ ერთი დღით ადრე, როდის გსურთ თქვენი ნაყინის მირთმევა. სახლის ნაყინის მწარმოებლების უმეტესობას აქვს თასი, რომელიც უნდა ინახებოდეს თქვენი საყინულე ყველაზე ცივ ნაწილში (ჩვეულებრივ, უკანა მხარეს) მინიმუმ 24, სანამ ნაყინის პარტიას შეარევთ.
    • დაიმახსოვრეთ, რომ ნაყინის საყრდენის ძრავა ჩართოთ მომზადებული ნაყინის ბაზის დამატებამდე. ინგრედიენტები თითქმის შეხებისას გაიყინება და ეს ხელს შეუშლის ჭუჭყის პროცესს.
    • შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინი უშუალოდ გახეხვის პროცესიდან, მაგრამ მას ჩვეულებრივ ექნება რბილი სერვირების თანმიმდევრულობა. თუ გსურთ ნაყინი უფრო სკუპამდე, ის უნდა გაყინოთ მიტანამდე.

    გირჩევთ: