Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-09 12:17
ქათმის თეძოები სადილის გმირია. ასეთი იაფი და მარტივი რეცეპტები გიხსნით სადილის დროს პოტენციური პრობლემებისგან. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ყოველთვის უნდა აიღოთ სასურსათო მაღაზიიდან ქათმის თეძოები ძვლების გარეშე, მაშინაც კი, თუ მათზე კონკრეტული გეგმა არ გაქვთ.
თაფლის ნივრის სოუსი შესანიშნავად იკვებება და Instant Pot დაზოგავს დროს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გვერდითი კერძები, როგორიცაა შემწვარი ბოკ ჩოი და ქოქოსის ბრინჯი. შეგიძლიათ რამდენიმე ნახევრად გაჩეხილი პატარა კარტოფილი და დაჭრილი სტაფილოც კი ჩაყაროთ ნარევში და ქათმის გვერდით მოხარშოთ. მიუხედავად იმისა, თუ რას მიირთმევთ ამ ტკბილ, სურნელოვან, მარილიან ქათმის ბარძაყებთან ერთად, ისინი აუცილებლად იქნება საუკეთესო.
"ქათამის თაფლისებრ ნიორიანი თეძოები ამზადებდნენ მარტივ და გემრიელ კერძს ხრაშუნა ბრინჯთან ერთად. "დაწვის" შეცდომის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ გაწურეთ ტაფა და გაფხეხეთ ყველა ჩარჩენილი ნაჭრები, სანამ სოუსს დაუმატებთ. და წნევით მომზადება. რეცეპტმა კარგად იმუშავა ჩემს 6 ლიტრიან Instant Pot Duo Evo Plus-ში." -დიანა რატრეი
ინგრედიენტები
- 6 კბილი ნიორი, დაფქული
- 1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 1/3 ჭიქა თაფლი
- 1/4 ჭიქა კეტჩუპი
- 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი სოკოს ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
- 1 1/2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
- 1 ფუნტი ქათმის თეძოები, კანის გარეშე,დაახლოებით 4
- 3 სუფრის კოვზი წყალი
- სეზამის მარცვლები, დეკორაციისთვის
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი, დეკორაციისთვის
ნაბიჯი მის მისაღწევად
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
საშუალო ზომის თასში შეურიეთ ნიორი, სოიოს სოუსი, თაფლი, კეტჩუპი, ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი, სოკოს ფხვნილი და ხახვის ფხვნილი და კარგად ათქვიფეთ.
ჩართეთ შეწვის პარამეტრი Instant Pot-ზე. როგორც კი გაცხელდება, დაუმატეთ კანოლას ზეთი და ძირს წაუსვით. დაუმატეთ ქათამი და შეწვით ბარძაყები თითოეულ მხარეს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ ტაფა 3 სუფრის კოვზი წყლით და გაფხეხეთ ტაფაზე მიწებებული ნაჭრები.
დაამატეთ ქვაბში თაფლის ნივრის სოუსი და გამორთეთ მოშუშვის რეჟიმი. დახურეთ სახურავი.
დააყენეთ წნევის გაზქურის/მექანიკური პარამეტრი 10 წუთის განმავლობაში. მომზადების დროის ამოწურვის შემდეგ, ნება მიეცით მომენტალურ ქვაბს ბუნებრივად გაათავისუფლოს წნევა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ხელით გაათავისუფლეთ დარჩენილი წნევა.
გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე და კოვზით მოაყარეთ სოუსი ზემოდან ან გვერდით მდებარე პატარა კერძში. მორთეთ სეზამის მარცვლებით და დაჭრილი მწვანე ხახვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
რჩევები
- შეგიძლიათ შეიძინოთ სოკოს ფხვნილი ონლაინ. თუ სოკოს ფხვნილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ რამდენიმე ხმელი სოკო (როგორიცაა პორცინი ან შიიტაკე) დაფქვით ყავის ან სანელებლების საფქვავში, ან დაუმატოთ 2 ხმელი შიტაკე ან პურცინის სოკო მყისიერ ქვაბში, სანამ თავსახურს დაახურავთ წნევით მოხარშვას.
- ქათამის უძვლო თეძოების წებოვნების თავიდან ასაცილებლადგაწურვისას წინასწარ გააშრეთ და ქათმის დამატებამდე დარწმუნდით, რომ მომენტალური ქვაბი და ზეთი ცხელია.
რეცეპტის ვარიაციები
- თუ უპირატესობას ანიჭებთ ქათმის ბარძაყებს, უბრალოდ გააცხელეთ მყისიერი ქვაბი მოშუშვის ადგილზე და შეწვით ქათმის კანი ქვემოდან სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში თითო მხარეს ორი წუთის ნაცვლად. არ აიძულოთ ქათამი გადატრიალდეს - თუ შეწვის დროს ქათმის ძირს ეწებება, კიდევ მეტია შებრაუნება. ქათამი ადვილად უნდა ჩამოვიდეს ტაფის ძირიდან, როცა მზად იქნება და მთლიანად შებრაწული იქნება.
- დრო 15 წუთამდე ძვლოვანი ქათმის ბარძაყებისთვის.
- მოამზადეთ სქელი 1 1/2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებლით და 2 ჩაის კოვზი წყალი, რომ სოუსი შესქელდეს. როცა მომზადების დრო ამოიწურება, მოხარშული ქათამი ამოიღეთ სოუსიდან და გაათბეთ. აირჩიეთ შეწვის ფუნქცია და დაუმატეთ სიმინდის სახამებლის ნარევი - მოხარშეთ შესქელებამდე, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.
როგორ შევინახოთ
- გააციეთ ქათმის ბარძაყები და სოუსი თავდახურულ კონტეინერში და მიირთვით 4 დღის განმავლობაში.
-
ქათამისა და სოუსის გასაყინად, მთლიანად გააგრილეთ, გადაიტანეთ საყინულეში ღიპი-დახურვის ჩანთებში და დააწერეთ სახელი და თარიღი. გაყინეთ თაფლიანი ნიორი ქათამი 3 თვემდე. ქათამი გაყინეთ მაცივარში ღამით.
- ნაზად გაახურეთ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.
შემიძლია გამოვიყენო გაყინული ქათმის ბარძაყები ახალის ნაცვლად?
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ქათმის ბარძაყები მყისიერ ქვაბში. თუ თქვენი ქათმის ბარძაყები გაყინულია, გამოაცალეთ ისინი, გამოტოვეთ შეღებვის ეტაპი დადაუმატეთ 2 წუთი წნევით მომზადების დროს.
გირჩევთ:
გულაშის მომენტალური ქოთნის რეცეპტი
მყისიერი ქოთნის გულაში არის თბილი და გულიანი ხორცისა და მაკარონის ჩაშუშული, რომელიც იხარშება მომენტალურ ქვაბში მარტივი და სწრაფი მომზადებისთვის
მომენტალური ქოთნის კორეული ძროხის რეცეპტი
ნაზი, უგემრიელესი მომენტალური ქოთნის კორეული საქონლის ხორცის მომზადებასა და მოხარშვას საათზე ნაკლები სჭირდება. კერძი შესანიშნავი ვახშამია კვირის ნებისმიერ დღეს
თაფლის ნივრის ქათმის ფრთების რეცეპტი
ეს უგემრიელესი ქათმის ფრთები მზადდება თაფლით, სოიოს სოუსით და ბევრი ნიორით. მიირთვით როგორც მადისაღმძვრელი ან საჭმელი გემრიელი ოჯახური კერძისთვის
მომენტალური ქათმის ქათმის და პელმენის რეცეპტი
მყისიერი ქათამი პელმენებით საკმარისად სწრაფად და მარტივად მზადდება კვირის ნებისმიერ ღამეში. მძიმე კრემი უზრუნველყოფს ამ დამამშვიდებელ ჩაშუშულ მდიდარ დასრულებას
მომენტალური ქოთნის ფორთოხლის ქათმის რეცეპტი
თუ ამ საღამოს სადილის სწრაფი რეცეპტი გჭირდებათ, აღარ ეძებოთ. Instant Pot-ით შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ფორთოხლისფერი ქათამი 30 წუთზე ნაკლებ დროში