მომენტალური ქოთნის თაფლის ნივრის ქათმის რეცეპტი

Სარჩევი:

მომენტალური ქოთნის თაფლის ნივრის ქათმის რეცეპტი
მომენტალური ქოთნის თაფლის ნივრის ქათმის რეცეპტი
Anonim

ქათმის თეძოები სადილის გმირია. ასეთი იაფი და მარტივი რეცეპტები გიხსნით სადილის დროს პოტენციური პრობლემებისგან. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ყოველთვის უნდა აიღოთ სასურსათო მაღაზიიდან ქათმის თეძოები ძვლების გარეშე, მაშინაც კი, თუ მათზე კონკრეტული გეგმა არ გაქვთ.

თაფლის ნივრის სოუსი შესანიშნავად იკვებება და Instant Pot დაზოგავს დროს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გვერდითი კერძები, როგორიცაა შემწვარი ბოკ ჩოი და ქოქოსის ბრინჯი. შეგიძლიათ რამდენიმე ნახევრად გაჩეხილი პატარა კარტოფილი და დაჭრილი სტაფილოც კი ჩაყაროთ ნარევში და ქათმის გვერდით მოხარშოთ. მიუხედავად იმისა, თუ რას მიირთმევთ ამ ტკბილ, სურნელოვან, მარილიან ქათმის ბარძაყებთან ერთად, ისინი აუცილებლად იქნება საუკეთესო.

"ქათამის თაფლისებრ ნიორიანი თეძოები ამზადებდნენ მარტივ და გემრიელ კერძს ხრაშუნა ბრინჯთან ერთად. "დაწვის" შეცდომის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ გაწურეთ ტაფა და გაფხეხეთ ყველა ჩარჩენილი ნაჭრები, სანამ სოუსს დაუმატებთ. და წნევით მომზადება. რეცეპტმა კარგად იმუშავა ჩემს 6 ლიტრიან Instant Pot Duo Evo Plus-ში." -დიანა რატრეი

Image
Image

ინგრედიენტები

  • 6 კბილი ნიორი, დაფქული
  • 1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი
  • 1/3 ჭიქა თაფლი
  • 1/4 ჭიქა კეტჩუპი
  • 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი
  • 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
  • 1/2 ჩაის კოვზი სოკოს ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1 1/2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
  • 1 ფუნტი ქათმის თეძოები, კანის გარეშე,დაახლოებით 4
  • 3 სუფრის კოვზი წყალი
  • სეზამის მარცვლები, დეკორაციისთვის
  • მწვანე ხახვი, დაჭრილი, დეკორაციისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

საშუალო ზომის თასში შეურიეთ ნიორი, სოიოს სოუსი, თაფლი, კეტჩუპი, ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი, სოკოს ფხვნილი და ხახვის ფხვნილი და კარგად ათქვიფეთ.

Image
Image

ჩართეთ შეწვის პარამეტრი Instant Pot-ზე. როგორც კი გაცხელდება, დაუმატეთ კანოლას ზეთი და ძირს წაუსვით. დაუმატეთ ქათამი და შეწვით ბარძაყები თითოეულ მხარეს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ ტაფა 3 სუფრის კოვზი წყლით და გაფხეხეთ ტაფაზე მიწებებული ნაჭრები.

Image
Image

დაამატეთ ქვაბში თაფლის ნივრის სოუსი და გამორთეთ მოშუშვის რეჟიმი. დახურეთ სახურავი.

Image
Image

დააყენეთ წნევის გაზქურის/მექანიკური პარამეტრი 10 წუთის განმავლობაში. მომზადების დროის ამოწურვის შემდეგ, ნება მიეცით მომენტალურ ქვაბს ბუნებრივად გაათავისუფლოს წნევა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ხელით გაათავისუფლეთ დარჩენილი წნევა.

Image
Image

გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე და კოვზით მოაყარეთ სოუსი ზემოდან ან გვერდით მდებარე პატარა კერძში. მორთეთ სეზამის მარცვლებით და დაჭრილი მწვანე ხახვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Image
Image

რჩევები

  • შეგიძლიათ შეიძინოთ სოკოს ფხვნილი ონლაინ. თუ სოკოს ფხვნილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ რამდენიმე ხმელი სოკო (როგორიცაა პორცინი ან შიიტაკე) დაფქვით ყავის ან სანელებლების საფქვავში, ან დაუმატოთ 2 ხმელი შიტაკე ან პურცინის სოკო მყისიერ ქვაბში, სანამ თავსახურს დაახურავთ წნევით მოხარშვას.
  • ქათამის უძვლო თეძოების წებოვნების თავიდან ასაცილებლადგაწურვისას წინასწარ გააშრეთ და ქათმის დამატებამდე დარწმუნდით, რომ მომენტალური ქვაბი და ზეთი ცხელია.

რეცეპტის ვარიაციები

  • თუ უპირატესობას ანიჭებთ ქათმის ბარძაყებს, უბრალოდ გააცხელეთ მყისიერი ქვაბი მოშუშვის ადგილზე და შეწვით ქათმის კანი ქვემოდან სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში თითო მხარეს ორი წუთის ნაცვლად. არ აიძულოთ ქათამი გადატრიალდეს - თუ შეწვის დროს ქათმის ძირს ეწებება, კიდევ მეტია შებრაუნება. ქათამი ადვილად უნდა ჩამოვიდეს ტაფის ძირიდან, როცა მზად იქნება და მთლიანად შებრაწული იქნება.
  • დრო 15 წუთამდე ძვლოვანი ქათმის ბარძაყებისთვის.
  • მოამზადეთ სქელი 1 1/2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებლით და 2 ჩაის კოვზი წყალი, რომ სოუსი შესქელდეს. როცა მომზადების დრო ამოიწურება, მოხარშული ქათამი ამოიღეთ სოუსიდან და გაათბეთ. აირჩიეთ შეწვის ფუნქცია და დაუმატეთ სიმინდის სახამებლის ნარევი - მოხარშეთ შესქელებამდე, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.

როგორ შევინახოთ

  • გააციეთ ქათმის ბარძაყები და სოუსი თავდახურულ კონტეინერში და მიირთვით 4 დღის განმავლობაში.
  • ქათამისა და სოუსის გასაყინად, მთლიანად გააგრილეთ, გადაიტანეთ საყინულეში ღიპი-დახურვის ჩანთებში და დააწერეთ სახელი და თარიღი. გაყინეთ თაფლიანი ნიორი ქათამი 3 თვემდე. ქათამი გაყინეთ მაცივარში ღამით.

  • ნაზად გაახურეთ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.

შემიძლია გამოვიყენო გაყინული ქათმის ბარძაყები ახალის ნაცვლად?

დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ქათმის ბარძაყები მყისიერ ქვაბში. თუ თქვენი ქათმის ბარძაყები გაყინულია, გამოაცალეთ ისინი, გამოტოვეთ შეღებვის ეტაპი დადაუმატეთ 2 წუთი წნევით მომზადების დროს.

გირჩევთ: