Philly Cheesesteak Sliders

Სარჩევი:

Philly Cheesesteak Sliders
Philly Cheesesteak Sliders
Anonim

Cheesesteak sliders წარმოადგენს შესაძლებლობას და გამოწვევას. შესაძლებლობა მდგომარეობს მათ სრულყოფილებაში, როგორც საყვარელი სენდვიჩის პატარა ვერსიები, გასაზიარებელი და სახალისო საკვები. შეგიძლიათ მოაწყოთ სტეიკის და ყველის დიდი ტაფა, დაასხით რამდენიმე ფუნთუშაზე და ყველაფერი დასრულებულია., თუმცა გამოწვევა მდგომარეობს იმაში, რომ ისინი საკმარისად ავთენტური გახადონ, რათა მიიღონ Philly-ის სახელი. თხლად დაჭრილი სტეიკის სწორი სახეობა (ჩვეულებრივ რიბეი) და ყველი (ჩვეულებრივ Cheez Whiz ან პროვოლონი), როგორც ხედავთ, საკმარისი არ არის. True Philly cheesesteaks-ს მიირთმევენ ახალ იტალიური სტილის რულეტებზე. ეს რულეტები მზადდება უცხიმო ცომისგან, რომელიც ერიდება ისეთ მდიდარ ინგრედიენტებს, როგორიცაა კარაქი, რძე, კვერცხი და შაქარი, სწორედ ის, რასაც ჰამბურგერისა და სლაიდერის ფუნთუშები ეყრდნობა რბილი ტექსტურის და ნაზი ნამსხვრევების გამო.

საუკეთესო ადგილი Philly cheesesteak sliders-ის ინგრედიენტების საპოვნელად, რომლებიც შეესაბამება კანონპროექტს, არის აზიური ბაზარი. მიუხედავად იმისა, რომ მათ შეიძლება არ ატარონ პროვოლონი ან ვიზ, მათ ხშირად აქვთ ძროხის ხორცის თხლად დაჭრილი ნაჭრების დიდი არჩევანი, როგორიცაა რიბეი, ნიუ-იორკის ზოლები და სირფილე, რომლებიც ჩვეულებრივ განკუთვნილია ისეთი ნივთებისთვის, როგორიცაა კორეული მწვადი და შაბუ-შაბუ. აზიის ბაზრებზე ასევე, როგორც წესი, არის სლაიდერის ზომის რულონების მასივი. ყველაზე ავთენტური ფილის გემოსთვის, მოძებნეთ პური, რომელიც დაბალ ცხიმიან და შაქარს შეიცავს.

ინგრედიენტები

  • 4 სუფრის კოვზი ზეთი ანკარაქი, გაყოფილი
  • 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი ნახევარმთვარეზე
  • 1 ჭიქა დაჭრილი სოკო
  • 2 ფუნტი სტეიკი, წვრილად დაჭრილი (როგორიცაა რიბეი)
  • 8 ნაჭერი პროვოლონის ყველი
  • 8 სლაიდერი ფუნთუშები
  • ყველის სოუსი, სურვილისამებრ

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი ან კარაქი ტაფაზე ან შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ სანამ არ დარბილდება.

Image
Image

დაამატეთ სოკო და კიდევ 2 სუფრის კოვზი ზეთი. შეწვით ხახვთან ერთად 2 ან 3 წუთის განმავლობაში.

Image
Image

დაამატეთ დაჭრილი სტეიკი. ხორცს მოხარშვისას გაანაწილეთ სპატული, შეურიეთ სოკოს და ხახვს.

Image
Image

როცა მთელი სტეიკი დაიბრაწება, დაუწიეთ ცეცხლს და თანაბრად მოაყარეთ პროვოლონის ნაჭრები სტეიკზე, სოკოზე და ხახვზე.

Image
Image

როცა პროვოლონი ნახევრად გადნება, გამორთეთ ცეცხლი. ნარჩენი სიცხე გააგრძელებს ყველის დნობას.

Image
Image

დაასხით სტეიკის ნარევი სლაიდერ ფუნთუშებზე, მოაყარეთ სურვილისამებრ დამატებითი ყველის სოუსი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Image
Image

ვარიაციები

არაა იშვიათია ჩიზსტეიკის მირთმევა Philly-ში რამდენიმე სხვა დანამატთან ერთად, ასე რომ, აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, თუ გსურთ გააძლიეროთ თქვენი სლაიდერების გემო

  • ამ რეცეპტში გამოყენებულია შემწვარი ხახვი და სოკო, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი, რადგან ნაგულისხმევი ჩიზის სტეიკი Philly არის სტეიკი და ყველი რულეტზე. შემწვარი ხახვი ყველაზე გავრცელებული დანამატია, მაგრამ ადამიანებს ასევე მოსწონთ წიწაკა და სოკოც.
  • გამოიყენეთ Cheez Whiz, თუ გსურთ ყველაზე ავთენტური გემო; ეს არის ის, რაც ტრადიციულად ამზადებს ჩიზსტეიკს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროვოლონი ამ რეცეპტის მსგავსად, ან ამერიკული.
  • თუ ვერ იპოვით სლაიდერის რულონებს, რომლებიც სწორი კონსისტენციაა, იმპროვიზაცია მოაწყეთ. იყიდეთ იტალიური პური, ან ჰოგი ან სუბ-როლები და მოამზადეთ სრული ზომის ჩიზის სტეიკი. ნახევრად გაჭრის ნაცვლად, გაჭერით ის სლაიდერის ზომის ნაწილად, ყოველ 3-დან 4 ინჩამდე.

11 სლაიდერის რეცეპტები, რომლებიც უბრალოდ შეუდარებელია

გირჩევთ: