Სარჩევი:
2024 ავტორი: Isaac Marshman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 06:01
შემწვარი მწნილი არის სამხრეთის მთავარი პროდუქტი და შესანიშნავი მადა მწნილის მოყვარულთათვის თქვენს ცხოვრებაში. მიუხედავად იმისა, რომ ჩიფსები ყველაზე ტრადიციულია, შუბები ასევე შესანიშნავი ალტერნატივაა. თუმცა, შემწვარი მწნილის შუბები არ იქნება ისეთივე ხრაშუნა, როგორც შემწვარი მწნილის ჩიფსები, ამიტომ დარწმუნდით, რომ აირჩიოთ მწნილის ტიპი თქვენი უპირატესობის მიხედვით. შეგიძლიათ შემწვარი მწნილი ჩაასხათ თითქმის ნებისმიერ რამეში - კაჯუნის სტილში, თაფლის მდოგვის, ლურჯი ყველით, ან მიირთვათ ისინი დამოუკიდებლად.
ინტერნეტში გავრცელებული ზღაპრების მიხედვით, პირველი ცნობილი დაბეჭდილი შემწვარი მწნილის რეცეპტი იყო Oakland Tribune-ში 1962 წლის 19 ნოემბერს, სათაურით "ფრანგული შემწვარი მწნილები", რომელიც მოითხოვდა ტკბილი მწნილის ნაჭრებისა და ბლინების ნაზავის გამოყენებას. თუმცა, მარილიანი და ქონდარი ვერსია პირველად ცნობილი გახდა 1963 წლის ზაფხულში ბერნელ "ფატმენ" ოსტინის მიერ, რომელიც ფლობდა ჰერცოგინიას დრაივ-ინს, რომელიც მდებარეობს არკანზასში, ატკინსში. ახლა თქვენ იპოვით შემწვარ მწნილებს ყველა სახის მენიუში მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
თუ გსურთ საკუთარი თავის დამზადება, ეს რეცეპტი ასევე შეიცავს რძის საწებელ სოუსს, რომელიც შეიძლება დამზადდეს რამდენიმე დღით ადრე და შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში.
„მიყვარს შემწვარი მწნილი, მაგრამ ყველაზე მეტად მიყვარს ყველაფერი, რაც შეიძლება რანჩოს სოუსში ჩასვა (ეს ჩემში შუა დასავლეთი უნდა იყოს). ხელნაკეთი რანჩის საწებლის სოუსი ადვილი მოსამზადებელია დაბევრად უკეთესია ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ნუ დაზოგავთ ცომის სანელებელს, რადგან ის ძალიან გემოს მატებს. თუ კაჟუნის სუნელი არ გაქვთ, აუცილებლად გააკეთეთ საკუთარი. -კერი პარენტე
ინგრედიენტები
მახა-რანჩის სოუსისთვის
- 1/3 ჭიქა ნაღები, კარგად შერყეული
- 1/3 ჭიქა მაიონეზი
- 1/3 ჭიქა არაჟანი
- 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი კამა
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, მეტი გემოვნებით
მწნილისთვის:
- 1 (24 უნცია) ქილა დაჭრილი კამა მწნილი, გამოწურული
- მცენარეული ზეთი, შესაწვავად
- 3/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი კაჟუნის სუნელი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, მეტი საჭიროებისამებრ
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
- 1 ჭიქა წყალი
დაამზადეთ კარაქის რანჩის სოუსი
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
საშუალო თასში ათქვიფეთ ზეთი, მაიონეზი და არაჟანი.
დაამატეთ კამა, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, ვაშლის სიდრი ძმარი და მარილი და ათქვიფეთ. ალტერნატიულად, გამოიყენეთ სტანდარტული ბლენდერი და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება, საჭიროებისამებრ გადაფხეხეთ თასი.
დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით, ან მთელი ღამის განმავლობაში. სუნელს მირთმევამდე დაარეგულირეთ გემოვნებით.
მოხარშეთ შემწვარი მწნილები
შეაგროვეთ ინგრედიენტები.
გავრცელებამწნილები ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გააშრეთ მეტი ქაღალდის პირსახოცით. გარდა ამისა, გამოიყენეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცები.
დიდი მძიმე ტაფაში გააცხელეთ 1-ინჩი ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაფიქსირდება 375 F ტემპერატურა შემწვარი ან ტკბილეულის თერმომეტრზე.
საშუალო ზომის თასში აურიეთ ფქვილი, კაჟუნის სუნელი, მარილი, ხახვის ფხვნილი, კაიენის წიწაკა და წყალი. ათქვიფეთ ჩანგლით, სანამ ცომი გლუვი არ გახდება.
დაამატეთ მწნილები ცომში ნაწილებად, შეწვამდე გადაწურეთ ზედმეტი ცომი.
გადაიტანეთ ტაფაში და შეწვით ნაწილებად, სანამ ოქროსფრად არ დაიბრაწება ორივე მხრიდან, გადაატრიალეთ შუა გზაზე, ჯამში 3-4 წუთი.
გაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე და მოაყარეთ ცოტა მარილი.
გაიმეორეთ დარჩენილი მწნილებით. გადაიტანეთ ლანგარზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ რძის რძის სოუსთან ერთად.
გირჩევთ:
მწნილის პანდუსი (ველური პრასი) რეცეპტი
რამპები ადრეული გაზაფხულის სამკურნალო საშუალებაა, რომელიც სეზონზე მხოლოდ რამდენიმე კვირაა, მაგრამ ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ ისიამოვნოთ მთელი წლის განმავლობაში
24-საათიანი მაცივრის მწნილის რეცეპტი
მწნილი არის გამაგრილებელი დანამატი ნებისმიერი კერძისთვის - და გასაოცრად ადვილი მოსამზადებელია! ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის თქვენი მაცივარი და 24 საათი
ფერმენტირებული რადიშის მწნილის რეცეპტი
მარტივი რეცეპტი გემრიელი ფერმენტირებული რადიშის მწნილისთვის ხახვთან, ნიორთან და ბოლოკით
Nimbu Ka Achaar (ცაცხვის მწნილის) რეცეპტი
ლაიმის მწნილი ინდური კერძია, რომელიც მზადდება ფერმენტირებული ცაცხვისგან. გასაკვირი მარტივია მისი მომზადება, მაგრამ ამას გარკვეული მოთმინება და დრო სჭირდება
კლასიკური პურის და კარაქის მწნილის რეცეპტი წითელი ბულგარული წიწაკით
ეს კლასიკური პურის და კარაქის მწნილები ტკბილი, ცხარე და აბსოლუტურად გემრიელია! რეცეპტის ინსტრუქციებში შედის მოსახერხებელი საკონსერვო სახელმძღვანელო