შემწვარი მწნილის რეცეპტი

Სარჩევი:

შემწვარი მწნილის რეცეპტი
შემწვარი მწნილის რეცეპტი
Anonim

შემწვარი მწნილი არის სამხრეთის მთავარი პროდუქტი და შესანიშნავი მადა მწნილის მოყვარულთათვის თქვენს ცხოვრებაში. მიუხედავად იმისა, რომ ჩიფსები ყველაზე ტრადიციულია, შუბები ასევე შესანიშნავი ალტერნატივაა. თუმცა, შემწვარი მწნილის შუბები არ იქნება ისეთივე ხრაშუნა, როგორც შემწვარი მწნილის ჩიფსები, ამიტომ დარწმუნდით, რომ აირჩიოთ მწნილის ტიპი თქვენი უპირატესობის მიხედვით. შეგიძლიათ შემწვარი მწნილი ჩაასხათ თითქმის ნებისმიერ რამეში - კაჯუნის სტილში, თაფლის მდოგვის, ლურჯი ყველით, ან მიირთვათ ისინი დამოუკიდებლად.

ინტერნეტში გავრცელებული ზღაპრების მიხედვით, პირველი ცნობილი დაბეჭდილი შემწვარი მწნილის რეცეპტი იყო Oakland Tribune-ში 1962 წლის 19 ნოემბერს, სათაურით "ფრანგული შემწვარი მწნილები", რომელიც მოითხოვდა ტკბილი მწნილის ნაჭრებისა და ბლინების ნაზავის გამოყენებას. თუმცა, მარილიანი და ქონდარი ვერსია პირველად ცნობილი გახდა 1963 წლის ზაფხულში ბერნელ "ფატმენ" ოსტინის მიერ, რომელიც ფლობდა ჰერცოგინიას დრაივ-ინს, რომელიც მდებარეობს არკანზასში, ატკინსში. ახლა თქვენ იპოვით შემწვარ მწნილებს ყველა სახის მენიუში მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

თუ გსურთ საკუთარი თავის დამზადება, ეს რეცეპტი ასევე შეიცავს რძის საწებელ სოუსს, რომელიც შეიძლება დამზადდეს რამდენიმე დღით ადრე და შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში.

„მიყვარს შემწვარი მწნილი, მაგრამ ყველაზე მეტად მიყვარს ყველაფერი, რაც შეიძლება რანჩოს სოუსში ჩასვა (ეს ჩემში შუა დასავლეთი უნდა იყოს). ხელნაკეთი რანჩის საწებლის სოუსი ადვილი მოსამზადებელია დაბევრად უკეთესია ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ნუ დაზოგავთ ცომის სანელებელს, რადგან ის ძალიან გემოს მატებს. თუ კაჟუნის სუნელი არ გაქვთ, აუცილებლად გააკეთეთ საკუთარი. -კერი პარენტე

Image
Image

ინგრედიენტები

მახა-რანჩის სოუსისთვის

  • 1/3 ჭიქა ნაღები, კარგად შერყეული
  • 1/3 ჭიქა მაიონეზი
  • 1/3 ჭიქა არაჟანი
  • 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი კამა
  • 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
  • 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, მეტი გემოვნებით

მწნილისთვის:

  • 1 (24 უნცია) ქილა დაჭრილი კამა მწნილი, გამოწურული
  • მცენარეული ზეთი, შესაწვავად
  • 3/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
  • 1 სუფრის კოვზი კაჟუნის სუნელი
  • 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, მეტი საჭიროებისამებრ
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
  • 1 ჭიქა წყალი

დაამზადეთ კარაქის რანჩის სოუსი

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

საშუალო თასში ათქვიფეთ ზეთი, მაიონეზი და არაჟანი.

Image
Image

დაამატეთ კამა, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, ვაშლის სიდრი ძმარი და მარილი და ათქვიფეთ. ალტერნატიულად, გამოიყენეთ სტანდარტული ბლენდერი და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება, საჭიროებისამებრ გადაფხეხეთ თასი.

Image
Image

დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით, ან მთელი ღამის განმავლობაში. სუნელს მირთმევამდე დაარეგულირეთ გემოვნებით.

Image
Image

მოხარშეთ შემწვარი მწნილები

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

გავრცელებამწნილები ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გააშრეთ მეტი ქაღალდის პირსახოცით. გარდა ამისა, გამოიყენეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცები.

Image
Image

დიდი მძიმე ტაფაში გააცხელეთ 1-ინჩი ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაფიქსირდება 375 F ტემპერატურა შემწვარი ან ტკბილეულის თერმომეტრზე.

Image
Image

საშუალო ზომის თასში აურიეთ ფქვილი, კაჟუნის სუნელი, მარილი, ხახვის ფხვნილი, კაიენის წიწაკა და წყალი. ათქვიფეთ ჩანგლით, სანამ ცომი გლუვი არ გახდება.

Image
Image

დაამატეთ მწნილები ცომში ნაწილებად, შეწვამდე გადაწურეთ ზედმეტი ცომი.

Image
Image

გადაიტანეთ ტაფაში და შეწვით ნაწილებად, სანამ ოქროსფრად არ დაიბრაწება ორივე მხრიდან, გადაატრიალეთ შუა გზაზე, ჯამში 3-4 წუთი.

Image
Image

გაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე და მოაყარეთ ცოტა მარილი.

Image
Image

გაიმეორეთ დარჩენილი მწნილებით. გადაიტანეთ ლანგარზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ რძის რძის სოუსთან ერთად.

გირჩევთ: